食堂承（chéng）包（bāo）公司如何建立（lì）食堂卫（wèi）生（shēng）、安全制度
2022-12-18 22:24
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来源：北京login_豪门国际和京朝轩餐饮管理有限（xiàn）公司
一、首先（xiān），食堂承包公司应（yīng）对（duì）员工进（jìn）行卫生管理知识教育培训川以及健康（kāng）安全检（jiǎn）查、进修培训（xùn）每（měi）年一次，培训合格方可上岗。
一、首先（xiān），食堂承包公司应（yīng）对（duì）员工进（jìn）行卫生管理知识教育培训川以及健康（kāng）安全检（jiǎn）查、进修培训（xùn）每（měi）年一次，培训合格方可上岗。
二，除了对卫生管（guǎn）理部门进行有组织的培训外，食堂承包公司还需要（yào）根据本单（dān）位（wèi）的实际（jì）发（fā）展和季（jì）节特点（diǎn），不定期对（duì）食堂（táng）科研（yán）人员进行（háng）环境卫生知识数育培训。
三，食堂（táng）承包公司要把长期（qī）健康知（zhī）识培训作（zuò）为一项基本任务，定期培训和重点（diǎn）培训，不断（duàn）提（tí）高员工的健康意识（shí）。
单位（wèi）主要负（fù）责（zé）检（jiǎn）查学生（shēng）的安全和环境问（wèn）题，食堂承包公司提供教学援助。首先（xiān），要（yào）分析检（jiǎn）查食堂消防信息安全隐患，配备干粉灭火器（qì）、消防栓等配套消（xiāo）防设施设备，不断增加现有（yǒu）安全发展渠（qú）道，提高食（shí）堂（táng）安全系数：其次，要每天对（duì）成品食品（pǐn）进行抽查，研究检测菜肴中的微生物（wù）含量。一旦检验结（jié）果超标，应立即追回菜品，并根据国家相关（guān）法律法规对相关责任（rèn）人进行（háng）经济处罚（fá）：第三，加强（qiáng）对食堂食品采（cǎi）购的监管（guǎn）。各单位除了对原材（cái）料采购质量、渠道建设和公司数量（liàng）关（guān）系（xì）进行内部控制外，还应（yīng）更重视采（cǎi）购（gòu）业务（wù）人（rén）员的（de）管理，定期对采购人员进行指导思想（xiǎng）和政治（zhì）教育资源的培训，使他们在采购中做（zuò）到公平公正，避免回扣，以（yǐ）具有良好（hǎo）的职业道德。同时（shí）要对食品供（gòng）应（yīng）商（shāng）进行系统细（xì）致（zhì）的（de）检查，只有（yǒu）符合（hé）中国（guó）标准的（de）才能继续与他们合作