来源：北（běi）京京（jīng）朝轩餐（cān）饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司

第（dì）一篇：食（shí）堂承包（bāo）竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各位领导：

大家上午（下（xià）午）好！

我叫（jiào），年参加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学（xué）校的食堂经营管（guǎn）理工作（zuò）中来，我将在司务（wù）长的指（zhǐ）导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开展工（gōng）作，努力将食（shí）堂的各项工作落（luò）实到实处，与食堂的全体员工一（yī）道（dào），不断完善（shàn）自我、不断总结经（jīng）验、不断（duàn）提高（gāo）自身素质，为我（wǒ）校食堂工作水平的（de）提升和（hé）师生就餐环境的整体提（tí）升不断奋斗！

我（wǒ）校自建校以来（lái），一直以超（chāo）常规（guī）的跨越式发展（zhǎn），学（xué）校食堂担负着为全校师生提（tí）供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后（hòu）勤管理是一个（gè）与师生员工的日常生活最密切相关（guān）的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流”的原则（zé），理清工作（zuò）思路（lù），强化各岗位责任制的落（luò）实，加（jiā）强基础建设，加（jiā）强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导（dǎo）食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固（gù）树立服务意识，尽最（zuì）大努（nǔ）力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮（yǐn）食卫生（shēng）、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教（jiāo）学服务，为学校的发（fā）展服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来（lái）的工作中， 我将（jiāng）着力开（kāi）展（zhǎn）以下工作：

一、关于员工（gōng）工（gōng）作方面

1.在员工招聘方面（miàn），尽量对身体条件符（fú）合食堂要求（qiú）的贫困学生家长进行（háng）优先考虑，这样既满足（zú）了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提（tí）供了经（jīng）济来源（yuán），减少了贫困家庭子女的思想负担（dān），充（chōng）分（fèn）地体（tǐ）现了我们食堂的人性化经营模（mó）式。

2.在对（duì）员（yuán）工的培训（xùn）方面（miàn），坚持职业道德思想培训（xùn）工作（zuò），采取了一带一，老带新、熟手带生（shēng）手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理（lǐ）别人的同时（shí）提高（gāo）自己和团队的服（fú）务水平，同（tóng）时各班组直接定期进行经营交流和技（jì）术（shù）探讨。

3.在员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对员工的思想服（fú）务意（yì）思（sī）、个人卫生和仪态状况、岗位绩（jì）效进行全（quán）面考评（píng）。不断增强服（fú）务（wù）意识和员工个人的卫生标准（zhǔn），做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和（hé）设备方面

1．对原料的采购、验收、入库（kù）、出库（kù）、保管（guǎn）严格把关。对（duì）不符合要求（qiú）的原料坚决拒收，确（què）保（bǎo）学校师生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工（gōng）清（qīng）楚，责任明确（què）。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行（háng）定期检（jiǎn）查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度（dù），保持良（liáng）好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关（guān）于经营形式和（hé）管理手段

1.在学（xué）生（shēng）就餐窗（chuāng）口问（wèn）题上，可以采取男女间隔（gé）的（de）窗口形式（shì），一方面可以缓解（jiě）男女就餐食量差距（jù）上带来的粮食（shí）的浪费（fèi）问题，另（lìng）一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化（huà）为师生制作合理饮食，使师（shī）生有更（gèng）强壮的（de）身体，能更（gèng）好地（dì）投身教（jiāo）学和学（xué）习工作（zuò）中去，夏季到来可以（yǐ）为师生（shēng）提供免费的凉茶。

3.开展（zhǎn）包饺（jiǎo）子（zǐ）竞赛（sài）等联谊活动，一方面（miàn）培养（yǎng）学生的动手能力、增强节约粮食的意（yì）识，另一方面可以（yǐ）拉近师生距离（lí）、促进师生交流。

4．开设盖（gài）浇饭（fàn）、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大（dà）的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以（yǐ）上（shàng）就（jiù）是（shì）我对未来工作的（de）展（zhǎn）望，最后表（biǎo）达（dá）我最（zuì）真切地祝愿：希（xī）望（wàng）在全体领导、员（yuán）工和广大（dà）师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中（zhōng）人（rén）的明（míng）天更加（jiā）辉煌！

谢谢大（dà）家（jiā）！

第二篇（piān）：食堂承（chéng）包竞标演讲

食堂承包竞标演（yǎn）讲

尊敬的各（gè）位评委（wěi） 大家好！

首先（xiān）很（hěn）感谢学（xué）校给我们河南润（rùn）德（dé）餐（cān）饮管理有限公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍（shào）下（xià）我（wǒ）公司，河南（nán）润德餐饮管理有（yǒu）限公司是一家经过（guò）市工（gōng）商局行政管理局核准注册的专（zhuān）业餐饮管理经营和后勤社（shè）会化保障（zhàng）企业（yè）。公司（sī）经（jīng）营项目涉及酒店（diàn）管理、食（shí）堂承包、自动售饭系（xì）统安装、超（chāo）市托管等（děng）业务。

公司的经营理念：经营管理科学化；膳食结构营养化；价格优（yōu）惠大众化；服务（wù）质量星级化；

经营（yíng）宗旨：安（ān）全第一（yī）；质量第一（yī）；服务第一；诚信第一；

自公（gōng）司成立以来，以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城区、临颍县等地区（qū）成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了（le）丰（fēng）富（fù）的餐厅经（jīng）营（yíng）管理经（jīng）验。获得了各（gè）级领（lǐng）导和业界的一致好评。

公司（sī）优势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有（yǒu）职（zhí）工300余名，所有（yǒu）员工岗前均接（jiē）受军训与职业（yè）技（jì）术培训，其中高层管（guǎn）理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有（yǒu）国内知名的咨询管理及人力资（zī）源方面的专家作为企业顾问，每年暑（shǔ）假都进行（háng）为（wéi）期15天的（de）专业知识技能（néng）培训，平（píng）时每周（zhōu）坚（jiān）持一次业务能力专题（tí）学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的经营（yíng）管理理念

我（wǒ）们认（rèn）为：一个人（rén），没（méi）有思想不行；一个企业没有理念更不行。金百顺创（chuàng）立并（bìng）坚持了以下一些基本理念：

一（yī）个（gè）宗旨：

“微利经营、长足发展（zhǎn）、保障高于一切”。没有（yǒu）“无（wú）私奉献，微利经营”的思（sī）想是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生（shēng）食品卫生（shēng）安全方面的（de）问题。二忌误（wù）餐。即便（biàn）是误餐一分钟也是（shì）事故。三个（gè）满意： 就（jiù）餐人员满意； 甲方满意； 公司满意。四个负责：

对（duì）支持我们工作的（de）各级领（lǐng）导的政治生命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责； 对公（gōng）司股（gǔ）东负责（zé）； 对公司员（yuán）工的（de）前途负责。五个一样：

消（xiāo）费（fèi）标准高低一个（gè）样（yàng）； 保障（zhàng）人员多少一个（gè）样； 干（gàn）部、职工一个样（yàng）；

室（shì）内保障（zhàng）、野外保障（zhàng）一个（gè）样； 有无监督一个样。十（shí）化（huà）标准： 就（jiù）餐（cān）环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优（yōu）惠（huì）大众化； 饮食（shí）供应多样（yàng）化； 膳食结（jié）构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作要（yào）量化； 统一标（biāo）志形象化。

3、有一（yī）套完（wán）整（zhěng）的采购配送管（guǎn）理系（xì）统

为让有限的（de）经费标准发挥更高的（de）保障水平，我们所有点（diǎn）商品全部（bù）统一采（cǎi）购。另外，公司（sī）所有的原材料都要通过严格的自检、互检、专（zhuān）检，使管理（lǐ）工作达到（dào）深化（huà）、细化、量（liàng）化，因此卫生（shēng）安全（quán）、服务水平、供（gòng）应保（bǎo）障质量都发生（shēng）了质的飞跃，已（yǐ）基本达（dá）到（dào）管理“零缺（quē）陷”、工作“零事故（gù）”，从业多年来，公司的保障单位（wèi）未发生任何卫生安全（quán）与（yǔ）质量方面的问题。我们（men）所用的（de）面粉（fěn）采购与南街村（cūn）面粉厂，食用油采购的是全（quán）国知名的口福（fú）油、东（dōng）北的（de）秦香大米、双汇（huì）的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和（hé）运营机制

公（gōng）司从成立以来，通过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的（de）有股份制企（qǐ）业特点（diǎn）的管理体（tǐ）制和运营机制。公（gōng）司实行“横短纵宽、条块结（jié）合（hé）、互相联动”的（de）体制（zhì）：机关通过质（zhì）检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指导、监（jiān）督、检查的职能，确保了公司的管理无（wú）时不在、无处不在；公司实行多劳多（duō）得、奖优罚劣、能（néng）上能（néng）下（xià）的（de）“激励”机制（zhì），通过严格（gé）的奖（jiǎng）惩制度和不断的激励（lì）竞争，促（cù）使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管理体制和运行机制，在一般的国营单位（wèi）和集体单位是很（hěn）难形成的。

5、营养师（shī）制定科学的配（pèi）餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学校（xiào）学生（shēng）发育年龄段，我（wǒ）们的营（yíng）养师每周都要制定科学合理的配餐方案（àn），以及周一（yī）至周五的一周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的（de）社会（huì）化保障经验

公司在社（shè）会化（huà）保障工作中创立和积累了（le）丰富的（de）经验：在（zài）保障范围（wéi）方面，不但能进（jìn）行伙食保障，还可以组（zǔ）织物（wù）业管理和（hé）商业（yè）服务；在保（bǎo）障模式方（fāng）面，创建（jiàn）了适应各种（zhǒng）团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点（diǎn）等多种（zhǒng）供餐模式；在保障质（zhì）量方面，公（gōng）司引进和（hé）吸收了全国各大菜系的（de）精华（huá），确保了供餐（cān）食品的营养搭配、花色（sè）品种、色香味形等满足（zú）广大（dà）就餐人员（yuán）的（de）需要；在卫生安全（quán）方面，我们创立（lì）了全（quán）国团膳保障界尚未有（yǒu）的“全（quán）面质量管理系统”和“考评系统”，确保了（le）所（suǒ）提供（gòng）服（fú）务安全卫（wèi）生、万（wàn）无一失（shī）；在服务水平方面，公（gōng）司坚持“顾客（kè）就是上帝（dì）”的（de）基本原则，基（jī）本上实（shí）现了（le）超值（zhí）服务。

餐（cān）厅、商店经营管理方案（àn）

一（yī）、餐厅形（xíng）象设（shè）计及改造（zào）建设（shè）

1、结（jié）合校方要（yào）求对现有的餐厅、商店、进（jìn）行（háng）形象设计和部（bù）分改造（zào）、导入（rù）公（gōng）司餐厅、商店（diàn）VIS形象系统提（tí）升现有餐厅、商（shāng）店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设置（zhì）公示栏（lán），公布餐（cān）厅管（guǎn）理方面的政（zhèng）策（cè）制度，让员工及时知晓经营的目的和状（zhuàng）况。透明（míng）的（de）管理方（fāng）式使员工有了归属感，能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及（jí）安全饮食（shí）宣传：设置（zhì）宣传（chuán）栏，张贴图片（piàn）、文字宣传材（cái）料，积极向（xiàng）学生宣（xuān）传有关食品安全和科学饮食方（fāng）面的知识。

③与学生的互动：提供（gòng）食堂管理人员名（míng）片和意见（jiàn）卡，及时沟通、及时反馈。定期邀请（qǐng）公（gōng）司后勤管理人员座谈，虚（xū）心听取意见（jiàn），不（bú）断改（gǎi）进工作。招聘膳食（shí）顾问，监（jiān）督我们的工（gōng）作并提出建（jiàn）议。

实（shí）地勘察（chá）测量、对（duì）现有的流（liú）程布局重新规划，完善功能间布（bù）局、按照（zhào）“生进熟出（chū）一条龙、人流物流两条线”的（de）科（kē）学流程重新进行动线设计，（二（èr））供餐（cān）方式

根据甲方要求，我们（men）可（kě）以提供以（yǐ）下就餐（cān）方式：

1、包伙分（fèn）餐制 根据甲方提供的伙（huǒ）食标准，按食谱定量定时（shí）供应。

2、刷卡自（zì）选（xuǎn）制 制作多品种菜肴及主（zhǔ）食（shí），由就餐者刷（shuā）卡自选。

3、零点自助（zhù）制 根据（jù）自助标准（zhǔn）设定自助餐（cān）品（pǐn）种，也可根据就餐者要求提（tí）供零点包桌服务（wù）。

4、提供生（shēng）日餐、风味餐、小食品、夜（yè）宵（xiāo）等特色（sè）服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食（shí）品种：主（zhǔ）食制作以蒸、煮、炸、烙（lào）、烤制为（wéi）主（zhǔ）。早（zǎo）餐20个（gè）品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛（niú）奶（nǎi）、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚（wǎn）餐主食不（bú）少于（yú）30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品等（děng）。

2、副食品种：早餐（cān）菜品（pǐn）10个以上（shàng），中（zhōng）晚餐菜品达到30个以上（shàng）。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀食品外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤（tāng）等）

同时（shí）也可以根（gēn）据要（yào）求提（tí）供地方（fāng）口味的品种（zhǒng）

（四）安全（quán）保证

公司严格遵（zūn）守《中华人（rén）民共和国食品卫生法（fǎ）》大力推行金百顺全面（miàn）质（zhì）量管理，始终（zhōng）把（bǎ）饮食卫生安全视为企业的“生命（mìng）线”。我们注（zhù）重增强员工饮食卫（wèi）生安全意识，加大饮食卫（wèi）生安全教育和培训（xùn），不断建立和完善以制度促管理、以标准保安（ān）全的管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理，采取（qǔ）自（zì）检（jiǎn）、互（hù）检、专检三位一体的检（jiǎn）验（yàn）程序，确保饮食卫（wèi）生（shēng）安全（quán）“零事故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等（děng）质量体系（xì），从（cóng）原材（cái）料采购、入库检验开始，到存放、初加（jiā）工、切（qiē）配（pèi）、烹（pēng）制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都制定了严格（gé）的（de）标准，由（yóu）质（zhì）检员和卫生监督实行全程跟踪（zōng）检（jiǎn）查，有力的保证了饮食卫（wèi）生安全（quán）“零事（shì）故“。

公（gōng）司彻底消除饮食卫生（shēng）安全隐患。具体（tǐ）措（cuò）施（shī）如下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品加工（gōng）“生进熟（shú）出一条龙“程（chéng）序，坚持（chí）荤素、生熟分开存放和（hé）加工，杜（dù）绝食（shí）物（wù）交叉污染；

3、冷（lěng）拼（pīn）加工（gōng）做到“五专两（liǎng）不进”，即（jí）：专人、专（zhuān）室、专（zhuān）用具、专消（xiāo）毒、专冷藏（cáng），不准非本室（shì）人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所（suǒ）有公用餐（cān）具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清（qīng）洗（xǐ）——84消毒液完全（quán）浸（jìn）泡——流水过清——蒸汽消毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工（gōng）现（xiàn）场实（shí）行紫外线消毒，刀墩等炊（chuī）厨用具实行4消毒液消毒浸（jìn）泡货高温（wēn）蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防（fáng）蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生（shēng），营造（zào）宾（bīn）馆（guǎn）化就餐（cān）环（huán）境；

8、所有人员必须体（tǐ）检合格后上岗，员工每年（nián）体检一次，发现有传（chuán）染病者（zhě）立（lì）即解聘；

9、公司派专职（zhí）卫（wèi）生防疫、质量（liàng）检（jiǎn）验人（rén）员，对食品的加工过程适时全程跟踪监控。

如果这次（cì）竞标成功我公（gōng）司（sī）将在学校的领导下竭诚服（fú）务于学（xué）校和学校保（bǎo）持（chí）高度一致服从学校领（lǐng）导。

在此我们做出以（yǐ）下几点承诺：

严格（gé）遵守贵（guì）校制定的各项规定。并定期举（jǔ）办美食免费品尝活动

2、严格（gé）按（àn）照（zhào）国家饮食卫生标准执行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约条款，保（bǎo）证质量、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价（jià），在菜谱和价（jià）目（mù）表上表示饭（fàn）菜的价格。

6、严格执（zhí）行公（gōng）司“贫（pín）困生（shēng）能吃饱，富裕生能吃（chī）好（hǎo），客人吃了都叫好”的（de）供餐理念。

7、我公司将（jiāng）设（shè）置爱心用餐窗口，提供一元一份的低价（jià）菜，每餐不（bú）少（shǎo）于四种，中晚餐均为学生提（tí）供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进（jìn）后（hòu）厨一（yī）次；一周开展一次教工就（jiù）餐满意（yì）度调查；一月（yuè）一次内部服务评比；

9、我们将（jiāng）与保（bǎo）障单位签订食品卫生安全保障承（chéng）诺书（shū），积极配合、主动接（jiē）受（shòu）、随时迎接学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督（dū）指正。

我（wǒ）的发言到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐饮管理有限公司

第三篇（piān）：食堂（táng）班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各位领导： 大家（jiā）上午（下午（wǔ））好（hǎo）！

我（wǒ）叫 ， 年参（cān）加工作，（个（gè）人工（gōng）作经历）本学期（qī）我想参与到学校的食堂经营管（guǎn）理工作（zuò）中来（lái），我将在（zài）司务长的指导（dǎo）下，在全校各部门领导（dǎo）、老（lǎo）师、同事的大力支（zhī）持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食（shí）堂的各项工作落实到（dào）实处，与食（shí）堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校（xiào）食堂工作水平的提升和师生就（jiù）餐环境的（de）整体提升不断奋斗！

我校（xiào）自建校以来，一直（zhí）以超常规的跨越式发展，学（xué）校食堂担（dān）负着为全（quán）校师（shī）生（shēng）提供（gòng）膳食保（bǎo）障服务的重（chóng）任。可以说，食堂后（hòu）勤管理是一个（gè）与师生员工的日常（cháng）生活最密（mì）切相（xiàng）关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流”的原则，理清工作思（sī）路，强化各岗（gǎng）位（wèi）责任制的落实，加强（qiáng）基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养成用心工作、勤（qín）于思考的（de）良（liáng）好习惯，调整心态，准（zhǔn）确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧（yōu），高标准完成（chéng）饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健（jiàn）康（kāng）负责（zé），为教（jiāo）育教（jiāo）学（xué）服务，为学校（xiào）的发展服（fú）务（wù）。（本段可（kě）以省去）

针（zhēn）对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力（lì）开展以下工（gōng）作：

一、关于员工工（gōng）作方面 1.在员工招（zhāo）聘方面，尽量对身体条（tiáo）件符合食（shí）堂要求的贫困学生家长进行（háng）优先考虑，这样既满足了食堂招（zhāo）聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少（shǎo）了（le）贫困家庭子女的思（sī）想负担，充分地体现了我们食（shí）堂的人性化经营模式。 2.在对员工（gōng）的培训方面，坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采（cǎi）取了一带一，老带新、熟手带（dài）生手的（de）培训方式（shì）。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队（duì）的服务水平（píng），同时各班（bān）组（zǔ）直接定期进行（háng）经营交流和技术探（tàn）讨。 3.在员工的服务考评（píng）方面，运用科学管理方（fāng）法，对员工（gōng）的思想服务（wù）意思、个人卫（wèi）生和仪（yí）态状况（kuàng）、岗（gǎng）位绩效进行全面考评。不（bú）断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到（dào）分工合（hé）理、权职明确。

二、关于食品和设备方面（miàn） 1．对原料的采购、验（yàn）收、入库、出库、保管（guǎn）严格把关。对不符合要（yào）求的原料（liào）坚决（jué）拒收，确保学校师生吃上新鲜（xiān）、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理（lǐ），分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进（jìn）行定期检查。

3、加强餐桌和（hé）地面的清扫力度，保持（chí）良（liáng）好的卫（wèi）生标准，营（yíng）造良好的就餐（cān）环境。

三、关于经营（yíng）形（xíng）式和管理手段 1.在学生就餐窗口（kǒu）问题上（shàng），可以采（cǎi）取男女间隔（gé）的窗口形式（shì），一（yī）方面可以缓（huǎn）解（jiě）男女（nǚ）就（jiù）餐食量（liàng）差距（jù）上带（dài）来（lái）的粮食的浪费（fèi）问（wèn）题，另一方面也有助于（yú）缓解插队现象的产生（shēng）。 2.根据季节性变化为（wéi）师生制（zhì）作合理（lǐ）饮食，使师生有更强（qiáng）壮的身体，能更好地投身教学和学（xué）习工作（zuò）中（zhōng）去，夏季到（dào）来可以为（wéi）师生（shēng）提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一（yī）方面（miàn）培养学生的动（dòng）手能力、增强节（jiē）约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口（kǒu），增（zēng）加师生的就餐（cān）的选择（zé）性。这样可以减（jiǎn）少挑（tiāo）食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手（shǒu）段（duàn）。

以（yǐ）上就是（shì）我对未来工作的展望，最后表达我最真切（qiē）地（dì）祝愿：希望在全（quán）体领导、员（yuán）工和广大师生的共（gòng）同努（nǔ）力下（xià），某某中学的明天更加美好、某（mǒu）中（zhōng）人的明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理人员竞聘稿（gǎo） 承包职工食堂竞标（biāo）书（shū）

各位领（lǐng）导、评委、职工同志（zhì）们：

大（dà）家好！

我（wǒ）叫雷杰，2000年参（cān）加工作，现在硫（liú）化一车间修（xiū）理班工作。来我（wǒ）们公司（sī）之前曾在饭店工作有三（sān）年（nián）之久，对饭（fàn）店、食堂的工作程（chéng）序和管理（lǐ）有一些了解，有一定的饭店从（cóng）业（yè）经（jīng）验。在（zài）此感谢公司领导为我们提供（gòng）这个平台，创造这次机（jī）会，我计（jì）划承包我们公司的职工（gōng）食堂（táng），为公司做好食堂管理工（gōng）作。

下面我围绕职工（gōng）食堂的（de）工作，结合我自身的一（yī）些经验，从以（yǐ）下几个方（fāng）面谈（tán）谈我承包食堂之后的（de）工作思路和（hé）打（dǎ）算（suàn）：

一（yī）、搞好厨房卫生（shēng）：

干净、整（zhěng）洁的做（zuò）饭（fàn）环境是做出干净、卫生、可口饭菜（cài）的前提，我承包后：

1、从做（zuò）饭环境上入手，把所需要的米（mǐ）、面（miàn）、油、肉、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位（wèi）放置（zhì）、专（zhuān）人管理。

2、要求炊事员、服务员（yuán）同（tóng）一（yī）着（zhe）装（zhuāng），而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄（nòng）利（lì）索（suǒ），不能留长（zhǎng）指（zhǐ）甲（jiǎ）。

3、工作台、工具架、面粉（fěn）机、馒头机、蒸笼、案板等（děng）要经（jīng）常打扫，保持清洁干净；每次使用前都要重新进行清（qīng）理、检查，以免（miǎn）杂物（wù）混（hún）入（rù）其中，并做好防（fáng）蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做到面（miàn）板（bǎn）清洁、地面无污物、残

渣（zhā）；坚持每（měi）天一（yī）小扫，每周一大扫，有（yǒu）脏（zāng）随（suí）时（shí）扫。保持（chí）地面无（wú）油（yóu）渍、无（wú）水迹、无卫（wèi）生死角（jiǎo）、无（wú）杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司（sī）员工的食品卫生安（ān）全（quán），所用食材全（quán）部（bù）实行定点采购（gòu）。

2、不（bú）采（cǎi）购不符合食（shí）品（pǐn）卫生标准的食品和原料。

3、不采购（gòu）无卫（wèi）生（shēng）许（xǔ）可证的食品。

4、采购（gòu）农贸市场的食品及原料（liào）保证新鲜，价格（gé）合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

在此我向大家保（bǎo）证（zhèng），我承包后所用的米、面、油均从正规（guī）渠（qú）道购买，绝不采（cǎi）购掺杂掺假（jiǎ）、有毒有害、不新鲜（xiān）的食品及原料，以（yǐ）及无产地（dì）、无厂名（míng）、无生产日期和保质期、标识不清（qīng）或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善（shàn）：

饭菜供应质量（liàng）：

根（gēn）据就餐人员的需要和季（jì）节变化，经常调（diào）剂饭菜品种、花样（yàng）、烹调方法（fǎ）要多样化（huà）：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大众（zhòng）菜，主食不少于（yú）两种以上，副食三种以上（shàng）。按食品加工操作规程来进行操作（zuò），馒（mán）头严（yán）格（gé）杜（dù）绝碱（jiǎn）大发黄、或有酸（suān）味的（de）现象发生；蔬菜类食品原料严格落（luò）实“一择二洗（xǐ）三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干（gàn）净，做到无泥（ní）沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲（chōng）、消毒、保洁（jié）等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的（de）需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营（yíng）养搭配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保（bǎo）温（wēn），夏季（jì）饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好（hǎo）用

餐时间和（hé）一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪（rèn）过程中一次面食和饭（fàn）菜出（chū）锅数（shù）量（liàng），既要（yào）保证大（dà）家不能等的太长，也要避免一（yī）锅做的多，后面的职工吃（chī）的凉的这（zhè）个（gè）问题。

饭（fàn）菜品种方面：早餐上（shàng）增加几个（gè）品种如馒（mán）头、花卷、油（yóu）条（tiáo）、饼子（zǐ）、米汤、老豆腐、小（xiǎo）菜等，供（gòng）职工们选择（zé）；午餐（cān）上我再增加几种（zhǒng）面（miàn）食、及米饭，同时我通过采纳职工（gōng）在意见薄上建议，与（yǔ）公司工会积极沟通（tōng）了解大家意见及（jí）时调整饭菜品种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预（yù）约，我们在条件允（yǔn）许的情况下，尽最大努力满（mǎn）足职工要求，调整（zhěng）好时间准备好饭（fàn）菜联系预约的职（zhí）工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能用（yòng）心（xīn），通过（guò）生活用餐上的体（tǐ）贴、关心（xīn）来（lái）弘扬我们的企业文化，来（lái）增强我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公（gōng）司的（de）发展出力流汗（hàn）。

五、强化（huà）服务质量：

广大职工同（tóng）志不（bú）但（dàn）是（shì）公司（sī）发展（zhǎn）的生产（chǎn）主力军，也是我们食堂管理（lǐ）者的衣食父母，没（méi）有生产主（zhǔ）力军，公司（sī）无法发展（zhǎn），同（tóng）样没（méi）有广大职工同志们（men）的用餐，我们（men）食堂也就无法经营，更（gèng）不能算（suàn）是职（zhí）工食堂啦，大家愿（yuàn）意来用（yòng）餐，无非是饭（fàn）菜质量能保证（zhèng）、饭（fàn）菜价格合理，而且我们的服务能跟（gēn）的上，在提升服务（wù）质（zhì）量上，我计（jì）划（huá）从几（jǐ）个方面着（zhe）手（shǒu）去抓：

1、要

求餐厅服务人员（yuán）要树立服（fú）务意识，对职（zhí）工态度要热情（qíng）、周到、友好，不（bú）急、不（bú）燥（zào）、不烦，不（bú）与职工发生任何争吵（chǎo）。

2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整（zhěng）洁的用餐环境。

3、接（jiē）受大家对饭菜质（zhì）量、价（jià）格（gé）、和（hé）服务方面的监督（dū）。 在食堂公示栏我（wǒ）会把（bǎ）当日（rì）的饭菜（cài）品种（zhǒng）、价格及（jí）时公布，同时设（shè）有（yǒu）意见本，接（jiē）受（shòu）大家对（duì）饭（fàn）菜质量、价格、和服务方面（miàn）的监（jiān）督，我管理（lǐ）了（le）食堂后希望大家提（tí）意见，我认为大（dà）家有意（yì）见（jiàn）就提（tí）是好事，没意见不（bú）可能（néng），大家提意见是想让我们把职（zhí）工食堂办好，所以我欢迎大家提（tí）意见，也帮我提改进建议，对待（dài）大家的意见建议，我（wǒ）一（yī）定逐条逐条看（kàn），逐条逐条的（de）分析，而且根据意（yì）见情况（kuàng），在（zài）最短时间内整改。同（tóng）时欢迎公司领导、特别是（shì）工会领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们（men）的工（gōng）作（zuò）。我相（xiàng）信有公司工会领导的（de）监督指（zhǐ）导、有（yǒu）职工同志们的贴（tiē）心提（tí）议（yì），我一定（dìng）能把服务质量（liàng）做（zuò）好（hǎo）。

我郑重承诺（nuò）：如果我能承包（bāo）职工（gōng）食堂，我将（jiāng）在公司领导、公司工（gōng）会的（de）统一管（guǎn）理下，尽自己（jǐ）最大（dà）努（nǔ）力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服（fú）务（wù）于员工生活，做到安（ān）全卫（wèi）生（shēng），营（yíng）养丰（fēng）富（fù），方（fāng）便快（kuài）捷，价（jià）格合理。保证职工吃饱，吃好（hǎo），吃的放心和（hé）满（mǎn）意，为（wéi）公（gōng）司的正（zhèng）常生（shēng）产做（zuò）好后勤（qín）保障。当然如果（guǒ）我不能承包职工食堂，我（wǒ）仍然会在我目前的岗位上尽（jìn）心（xīn）尽力的（de）努力（lì）工作（zuò），为公司（sī）的发展尽（jìn）我一份（fèn）力，做出我应（yīng）有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘（pìn）演讲稿

维护班班长（zhǎng）竞聘演讲稿（gǎo）

作者（zhě）：文（wén）晓 日期：2011年04月（yuè）17日（rì） 来（lái）源：本（běn）站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领（lǐng）导你们（men）好：

为了积极响应工区全员竞（jìng）聘上岗的精神（shén），我特参加（jiā）此次竞聘活动。首先我对自己做一个（gè）简单的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化（huà），具有变（biàn）电（diàn）运行（háng）技师职称（chēng）。1981年进入电力（lì）企（qǐ）业工（gōng）作，在变电运行工（gōng）区使（shǐ）赵变（biàn）电站从（cóng）事变电运行工（gōng）作xx年，xxxx年转到运行工区从事管（guǎn）理工作（zuò）至（zhì）今。在这近三十（shí）年的工作中没有（yǒu）出现过（guò）任何（hé）差错。在（zài）单位受到了领导和大家的一致好评。

今天（tiān）我参加竞（jìng）聘维（wéi）护班班长一职，我认为（wéi）我有以下（xià）几点优势：

首先，我（wǒ）在变电（diàn）站担任过（guò）xx职务，在工（gōng）区担任过xx职务。在多年（nián）的工作实践中，我具有（yǒu）了（le）一定的组织、管理、协调和公文写作能（néng）力，通过自学（xué），掌握了一般性的计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟知变（biàn）电的工作流程，无论理论知识方（fāng）面还是实践工作（zuò）方面都具有一定的基础。掌握全工区生产工作流程（chéng），熟悉大修工程、预（核）算的编制和审查（chá）程（chéng）序，熟悉（xī）和掌握工程（chéng）“三（sān）措（cuò）”的编制和审批，并具有各种工程的可研、初（施（shī））设计（jì）的审（shěn）查能力（lì）。其次，在工作中我顾全大（dà）局、识大体，能团结他人。最重要的（de）是我热爱我的（de）工作，对我的工作充满无限的热情。

如果各位领导能给我一次锻（duàn）炼的机会（huì），我将在此工（gōng）作（zuò）岗位上做到以下几点：

1、认真遵守工区的各项规章（zhāng）制度，严格要求自己，以（yǐ）身（shēn）作则，处处起带头作用（yòng）。

2、在工（gōng）区的领（lǐng）导（dǎo）下，积极配合（hé）工区领导的工作，以公（gōng）平、公正、严明的方式管理好本班人员（yuán），争创无违（wéi）章和（hé）安全（quán）优（yōu）胜班组。

3、认真（zhēn）组织贯彻（chè）执行安全生产（chǎn）的各项规章制（zhì）度，合理分工、安排工作任（rèn）务，并监督、检查完成，高质量的完成好上级交给（gěi）的一切工作任（rèn）务。

4、根据上级要（yào）求，结合工作实际（jì）编制本（běn）班组的（de）工作（zuò）计划和总结，并（bìng）组织实施安（ān）全教育培训（xùn）计划。

5、在工区的领（lǐng）导下坚持（chí）以（yǐ）“安全第

一、预（yù）防为主”的方针全面（miàn）负责本班安全工作，带领全班人员认真做好维护工作（zuò）。

6、落（luò）实全班（bān）人员的岗位职（zhí）责，严格执行标准化作业程序，使本班各项工作走向标准化、规（guī）范化。

7、组织进（jìn）行变电站（zhàn）季节性（xìng）工作计划的制定（dìng）和方案落实、总（zǒng）结上报工（gōng）作；进行年度大修、反措计划的制（zhì）定、落实和（hé）督办。

8、组织进行（háng）可（kě）靠性（xìng）、同业对标工作的（de）分析和督办。尽职（zhí）尽（jìn）责，做好本（běn）班各项工作，完成工区和（hé）上级部门（mén）交（jiāo）办的其它工（gōng）作（zuò）。

以上（shàng）是我（wǒ）竞聘维护班班长的（de）目标，如（rú）果领导给我机会，我定尽（jìn）心尽力（lì）做好每件事，不辜（gū）负（fù）领导的厚望。 我（wǒ）的（de）演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘书

食堂（táng）管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢（xiè）各位领导（dǎo）给我这次竞聘（pìn）上岗（gǎng）的机（jī）会，我（wǒ）竞聘（pìn）的岗（gǎng）位是食（shí）堂管理员，此次竞聘，主要的是目（mù）前在（zài）食堂管理上我有一（yī）些新的观点（diǎn）与见解，希望能够提升（shēng）现有的管（guǎn）理（lǐ）水（shuǐ）平与服务模式。

一、饮食管理

众所周知，单（dān）位食（shí）堂作为给职（zhí）工提供（gòng）福利（lì）的窗口，一方面充分体现了单位对（duì）员工（gōng）的无限（xiàn）关（guān）爱（ài），另一方面是（shì）企（qǐ）业对外（wài）形象的具体展现。如果我成为食堂（táng）管理员（yuán），我将始（shǐ）终（zhōng）遵循一个原则，即用（yòng）真诚来经营，用（yòng）爱心（xīn）来（lái）管理，虽然资金有限，但在饭菜的选（xuǎn）择、品种的搭配、营（yíng）养的结合上（shàng）我仍（réng）力（lì）求丰富多样，尽量满足不同职工的口味（wèi）、做到物美价（jià）廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质（zhì）的原料，

2、洗涤整（zhěng）理原料（liào）时，污物（wù）杂质和废（fèi）料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质（zhì）不同有秩序地在贮藏（cáng）室或冰（bīng）箱内存放，不随地乱放，以免（miǎn）弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应（yīng）本着先进（jìn）先出（chū）先用的原则，以防（fáng）止日久变质。

5、存放在冰（bīng）箱（xiāng）内的（de）食物（wù）或半成品，要（yào）生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随（suí）开随关，防止热气侵（qīn）入。

7、熟食品、卤菜等应（yīng）妥善保管，经常检查，以免（miǎn）变（biàn）质。冬天放在外面（miàn），应用洁净白布盖住（zhù），夏天放（fàng）在冰（bīng）箱里。

8、直接入口食品不（bú）得手直接拿取，包装（zhuāng）纸的食品，应使用各种工具拿（ná）取。

9、调料器具应（yīng）加（jiā）盖，防沾染灰（huī）尘。酱油、醋（cù）过滤后（hòu），再倒入瓶内或调料器具内（nèi）使用，并要保持洁净。

10、发（fā）现饭菜不（bú）新鲜（xiān）时，应妥善处理，不准分发腐（fǔ）烂变质的菜（cài）点，以防食物（wù）中毒。 (二（èr）)餐具卫生（shēng）

餐具必须保持清洁（jié）卫生，餐桌上撤下的餐具应（yīng）分别（bié）刷（shuā）洗消毒。

1、菜盆、汤盆（pén）、盆（pén）具（jù）、汤碗等（děng）用餐后，先将里面（miàn）的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然（rán）后再用（yòng）清（qīng）水（shuǐ）冲（chōng）洗，再放入消毒柜内进行（háng）消毒.

2、餐（cān）具柜洗涤干（gàn）净，餐具摆放整（zhěng）齐（qí），关（guān）紧（jǐn）柜门。 ( 三)环境卫（wèi）生

1、周（zhōu）围（wéi）环境应打扫（sǎo）干净，阴（yīn）沟要（yào）常疏通，泔水桶（tǒng）加（jiā）盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除（chú）四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑（zhāng）螂（láng）等害虫.

3、餐厅和各操作间（jiān）地面保持干净，四壁（bì）无尘，窗明地净。

4、不乱倒（dǎo）垃圾，不乱倒（dǎo）污（wū）水。

5、门窗应有防（fáng）蝇设（shè）施（shī），室（shì）内经（jīng）常（cháng）保持通（tōng）风。

三、资（zī）金（jīn）管理

在资金管理（lǐ）上（shàng），作（zuò）为管理员，为给单位节约资金（jīn），我在（zài）食（shí）堂物资的采购（gòu）上（shàng）争取花（huā）最少的钱，采购最优（yōu）的物资（zī），采购尽（jìn）力按（àn）预算支出，坚持实（shí）物验（yàn）收，严把质（zhì）量（liàng）关，做到价低（dī）质好（hǎo），足斤足两（liǎng），采购物品（pǐn）要（yào）逐（zhú）项（xiàng）上账，每月不定期到市场了（le）解物品（pǐn）价格，控（kòng）制采购成本（běn），搞（gǎo）好成本核算。

四、自身品行

在自身（shēn）品行（háng）上，我（wǒ）刚过不惑之（zhī）年，精力旺盛（shèng），更主要的是我（wǒ） 把（bǎ）食堂当作自己家（jiā）厨房（fáng）来（lái）对待（dài），对待职工象自（zì）己的兄弟姐妹一 般，丝（sī）毫（háo）不（bú）会怠慢，对于职工提出的改进（jìn）需求，我尽可能虚（xū）心（xīn）接 受，良心（xīn）告诉我，每（měi）时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们（men）的 安（ān）全负责（zé），我深知肩上的（de）重任，所以在日常要与（yǔ）职工多（duō）交流，常常（cháng）听取大（dà）家的意见（jiàn），以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必（bì）有近忧，如果说在食堂管理上（shàng）仍停滞不前（qián），不但领导（dǎo）不会满意，而且职（zhí）工也（yě）不会买单，为探索新的管理模（mó）式， 对于先进企业食堂的管理模（mó）式我会去主（zhǔ）动学习，并（bìng）针对管理的弱点，逐（zhú）一分析（xī），查（chá）找原因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法与打（dǎ）算是：

（一）增加饭菜的种类，保（bǎo）证饭菜种类丰富多样。结合季节的

需求（qiú），在保（bǎo）证每日（rì）规（guī）定的米饭、炒菜（cài）的（de）情况下， 根据职工需要增加价格（gé）相对高些的炒（chǎo）菜，炖品等。前提是必须提前半天通（tōng）知食（shí）堂。

（二）一（yī）切设施、设备、厨具、餐具都要建（jiàn）立物品台账，专（zhuān）物专用。

（三）入库物品都必（bì）须按品种（zhǒng）、生熟分类放置，还要合理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个（gè）必须制度：

（一（yī））为保证职工用餐安全卫生，所（suǒ）有食堂人员必须做到（dào）持证（zhèng）上岗，无证（zhèng）下岗（gǎng）；

（二）必须精确掌握每（měi）日用（yòng）餐职工人（rén）数，做（zuò）到少浪（làng）费；

（三）剩余饭菜必（bì）须做到每日（rì）清（qīng）除，不准流入第（dì）二天；

（四）所有餐具必须（xū）做到每（měi）日（rì）消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到（dào）整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度（dù）必须做到微笑服务，以诚待人（rén）；

（七）服（fú）务人员必须着装上（shàng）岗，卫生帽、围裙（qún）、手套，做到统一形象（xiàng）；

（八）非食堂工作人员严禁进入食（shí）堂内屋，做到人人遵守用餐（cān）制度。

七（qī）、节约采购成（chéng）本，减少（shǎo）浪（làng）费

我的（de）想法是原料采取（qǔ）定点采购、签订（dìng）协议、电话配送，这样在急需的情况（kuàng）下，不（bú）至于（yú）手忙脚乱（luàn），定点采（cǎi）购还可以降低成本，必免讨价还（hái）价，能够（gòu）严（yán）格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力（lì）工作，让大家感（gǎn）受到我（wǒ）们食堂管理的新变化（huà），

谢谢！

竞聘人：

2013年（nián）6月（yuè）5日（rì）篇5：餐厅（tīng）主管竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委（wěi）、各位（wèi）同（tóng）仁： 大家x好！

首（shǒu）先（xiān）感谢领导提供了（le）这样（yàng）的（de）一个（gè）机会（huì），也感谢同事们在工作（zuò）中对我的信任和支持。我（wǒ）是一（yī）名来自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐（cān）厅（tīng）传菜组领班，自20xx年入职长（zhǎng）城宾（bīn）馆中餐厅传菜（cài）组（zǔ）工作学习近（jìn）10年工作（zuò），经过这么（me）多年的积（jī）累、成（chéng）长、磨练和熏（xūn）陶。今天，能（néng）够站在这个（gè）见证的舞台上（shàng）展示自己，我倍感（gǎn）荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次（cì）展示自我、认识（shí）自（zì）己的机遇，更是（shì）一（yī）次相（xiàng）互学习、相互交流（liú）的机会（huì）。

今（jīn）天我竞（jìng）聘的岗位是中餐（cān）厅厅面（miàn）主管。我清（qīng）楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的（de）一名负责人，要（yào）有（yǒu）很（hěn）强的服务意识和奉献精（jīng）神（shén），还要有全局（jú）观念、顾全大局的团队精神（shén）和（hé）协（xié）作精神；要精通和熟悉（xī）中餐（cān）厅的店（diàn）纪店规和（hé）各（gè）项（xiàng）业务知识以及操作流程（chéng）和技能；还需要不断加（jiā）强业务技能知识培训（xùn）和（hé）管（guǎn）理技巧的学习，掌（zhǎng）握良好的组（zǔ）织管（guǎn）理（lǐ）水平，建立良（liáng）好的公共关系，创建和营造和（hé）谐的员工工作（zuò）氛围及良好的工作环（huán）境。我之所以（yǐ）要竞聘这（zhè）个岗位，是因为（wéi）我觉得（dé）我完全有能（néng）力胜任这项工作。因为我认为（wéi）自（zì）己具备了基层主管（guǎn）的有（yǒu）利条件：

第一、我想作为中餐厅的一名（míng）基层主管，要服（fú）从（cóng）上级领（lǐng）导的分配和调度（dù），认真完成（chéng）上级领导交（jiāo）代和所分配任（rèn）务和计划，并（bìng）努力完（wán）成职责范围的事（shì）物，合理（lǐ）地管理（lǐ）好、分配（pèi）好自（zì）己所属人员的工作安排，带领、督（dū）促员工完（wán）成各（gè）项接待任务，做（zuò）到“想（xiǎng）客人（rén）所想、要急客人所急，”的服务理（lǐ）念，关（guān）注员工业（yè）务（wù）技能（néng）和服务水（shuǐ）平，定期开展员工各（gè）项（xiàng）业务、技能培训，并向上（shàng）级汇报培训（xùn）情况（kuàng）和（hé）结果，全面评估员工工作表现（xiàn）和工作结果。

第二（èr）、关注长（zhǎng）城宾（bīn）馆xx餐厅发展动（dòng）向和宾馆的重要（yào）决（jué）策，全（quán）面配合（hé）部门（mén）上级积极贯彻落（luò）实各（gè）项工作，有效开展各项工作的落实（shí）和推进。

第三、精致服务，顾（gù）客（kè）第一，认真分析服务中出现的疑（yí）难（nán）问题，包括菜（cài）品（pǐn）质量、服务质量、食品安全、卫（wèi）生管理、顾客投诉等各项工作（zuò），切实抓好（hǎo）考（kǎo）标准、查质量（liàng）、看服务、勤（qín）分（fèn）析（xī）、抓整改（gǎi）的服（fú）务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全面（miàn）地（dì）分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作（zuò）则（zé）和正直的人品、良好的职（zhí）业修养以及新颖 良好的工作作风，合理有效（xiào）的激励餐厅员（yuán）工工作（zuò），责任落实到人，做到工作遇事不推（tuī）诿，工作中应（yīng）保持积极奋发的敬业精神（shén）和良好的工（gōng）作心（xīn）态。

第五、忠诚是（shì）我们在这（zhè）个企业的（de）见证（zhèng）；真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内（nèi）从所周知（zhī），但如何做到以上（shàng）真（zhēn）诚（chéng）、主动、热情的工作，靠（kào）的就（jiù）是我们如何（hé）去创建和（hé）营造良好的（de）工作氛围，让员工发自内心、充满自豪（háo）地去为每（měi）一位客人提供有形服务和无形服（fú）务（wù），充分展示我餐厅员工队伍的服务水平（píng）和服务质量，保障各环节（jiē）正常有序（xù）运（yùn）营。

第六（liù）、积极配合厨师长以及各（gè）级厨师的沟通协调工作，配（pèi）合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生（shēng）管理等工作，保障（zhàng）出（chū）品质量符合卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能知识和（hé）管理（lǐ）能力我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘成功，我将以饱（bǎo）满的工（gōng）作热情和态度，热情（qíng）投入到工作当中去，让我（wǒ）们尽情的展示我自（zì）己（jǐ）的（de）实际工（gōng）作能力。假设我是一名主管（guǎn），我将以（yǐ）下面内容为（wéi）开展工（gōng）作为基础：

1、加（jiā）强员工（gōng）培（péi）训

根据现餐厅（tīng）员工（gōng）服务水平和（hé）业务技（jì）能情况，进行培训服务需（xū）求调查，制定有效地（dì）员（yuán）工培训计划（huá）报部门（mén）经理批准执行（háng）（一（yī）般（bān）由理（lǐ）论（lùn）培训和（hé）实践操作），认真撰（zhuàn）写培训计划实施（shī）纲要，按计划和时（shí）间节点（diǎn）完成每（měi）个课时的培训内（nèi）容，并按照计划进行培训（xùn）内容考（kǎo）核，对考核结果进行效果（guǒ）评估，分析培（péi）训情况和不足等（děng），进行调整和修改培训教案，进一步完善餐厅（tīng）员工的培训（xùn）机制（zhì）；通（tōng）过培训提（tí）高服务人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服务质量，力争（zhēng）让每一个客（kè）人高兴而来，满（mǎn）意而归（guī）。

2、提（tí）升服务 全面树立以客（kè）人为中心，全心（xīn）全（quán）意（yì）为客服（fú）务的经营理念。把对（duì）客服（fú）务意识列入日常（cháng）管理（lǐ）的重要（yào）范围，对各营业（yè）区（qū）进行监督管理和合（hé）理分工，做好每一（yī）次接待，满（mǎn）足个人需求，转变服务（wù）人员的服务的服（fú）务（wù）意识，提升服（fú）务品（pǐn）质。另外，加强投诉案（àn）例培训，在处理好投诉（sù）事件时，每一次投（tóu）诉，都是对我们工作（zuò）的（de）监督（dū）和鞭策，认真按照餐厅投诉（sù）处理（lǐ）预（yù）案（àn）处理（lǐ）流程处理，在（zài）有效地的时间内（nèi）处（chù）理投（tóu）诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满意的答复。

3、加强所属员工管（guǎn）理（lǐ）

正所谓“没有规矩不能（néng）成方圆”。管理员工一项（xiàng）管理科学和管（guǎn）理技巧（qiǎo）。因此，要切实加强所属员工管理，带领员工模范遵守各项规章制度和特殊任务分配，加强纪律监督（dū），定（dìng）期（qī）组织学习和培训，提（tí）高所有工作人员（yuán）的业务（wù）水平，加大考核力度。使每个（gè）员工都做到纪（jì）律严明，形象良好，谈吐（tǔ）适度，为餐厅创造更加完美的服务质量和社（shè）会形象，使（shǐ）餐饮部成为一个更（gèng）加团结，更（gèng）具战斗力的一个集体（tǐ）。

多年来，在各领导（dǎo）、同仁的（de）指导、帮助、支（zhī）持和配合下下，我日积月累（lèi）学（xué）到不（bú）少东西，认真完成本职工（gōng）作（zuò），在此向大家表示衷（zhōng）心（xīn）的感谢。今日竞争若能（néng）成功（gōng），我相信我不会辜负大（dà）家的希望，以上我（wǒ）谈的一（yī）些粗略的想法，还需要实践的检验，还 需要（yào）同（tóng）志们的帮（bāng）助（zhù）支持。如（rú）果（guǒ）我（wǒ）竞争不（bú）成功，我（wǒ）将一如（rú）继往好好工作，并努力查找克服自己（jǐ）的不（bú）足，争取更大的进（jìn）步。

第（dì）四篇：餐厅承包竞标演讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评（píng）委：

大家好！首先很感谢学校给我××公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依托老茂馄饨（tún）馆（guǎn）和济宁老茂食（shí）品厂成（chéng）立（lì）的专业餐饮公司（sī），注册（cè）资（zī）金100万元（yuán）。老茂馄饨（tún）馆始创于一（yī）九九七年五月，现已是一家（jiā）集创（chuàng）业连锁、生产销售为一体（tǐ）的独资企业。在（zài）“创造特色口味、树立（lì）孔孟文化品牌”的（de）企业理念（niàn）的指导（dǎo）下，传承中华名（míng）吃，领先快（kuài）餐消费，品质服务卓越（yuè），企（qǐ）业迅速发展。2005年（nián），成立（lì）济宁老茂食品厂，并成为济宁地（dì）区第一家通过国（guó）家QS质量安全认证的（de）正规（guī）厂家（jiā）。2008年，开（kāi）始（shǐ）向全国招商加（jiā）盟，老茂馄饨的（de）品牌在山东的知名（míng）度与日俱增，老茂馄饨创业（yè）连锁店先后在济宁市（shì）区及周边县市发展起来，慕名而来者（zhě）口碑相传。现结合实际，将我（wǒ）公司拟定的经营方略做一个简单（dān）的介（jiè）绍。

首（shǒu）先（xiān），明确一个宗旨，即全心全意（yì）为（wéi）广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工（gōng）作条例》和《学校食堂与学（xué）生集体（tǐ）用餐卫生管（guǎn）理规定》和《济（jì）宁市学校食（shí）堂管理暂行规定》，加强管理，为（wéi）师生提供营养、安（ān）全的餐饮服务，保障师生员（yuán）工（gōng）身体 1

健康。

其次，建（jiàn）立健全食（shí）堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都离不开一（yī）份健（jiàn）全完（wán）整行之有（yǒu）效的制（zhì）度。采取公司化经营模式，实行（háng）目（mù）标管（guǎn）理责任制，统筹管理，垂直管理，横向协调，找准自己的（de）市场定位。我们服（fú）务的（de）对象是广大（dà）学生消费群（qún）体，所以事事都要站在学生的立场上考虑，立（lì）足实（shí）际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安（ān）全第（dì）一”信念，严格（gé）把好把好食品安全关。教（jiāo）育涉及千家（jiā）万户的（de）切（qiē）身利益（yì），学（xué）生在家都是（shì）“小皇帝”，这就就决定了学校食堂的性质（zhì）的特殊性（xìng）和食堂工作重要性。“将（jiāng）人心比自心（xīn）”，我们对待学生将像自己（jǐ）的孩（hái）子（zǐ）一样尽心（xīn）尽意。我们一定会把好原材料的采（cǎi）购、贮存、加工和销售等关键环节（jiē）。将聘请持有资格证、健康证（zhèng）并且负责（zé）任的厨师（shī）和餐厅（tīng）工作人员。根据季节（jiē）的（de）变（biàn）化制作出菜（cài）品（pǐn）齐全（quán）的饭菜供学生们选择（zé）。严（yán）格要（yào）求进（jìn）货渠道的可靠（kào）性。价格（gé）、品质货（huò）比三（sān）家，到正规的市场购买安全合格的食品材料。坚（jiān）决不到无证经营的店面采（cǎi）购蔬菜肉类，更不能贪图便宜（yí）购买有问（wèn）题（tí）的原材料。要有计划的（de）烹（pēng）饪饭（fàn）菜，不存放剩饭剩菜，保证学生每天都能吃到新鲜的饭菜，严格管理厨房内部（bù）人员，监督厨师做好每一（yī）顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫（wèi）生关。在学（xué）校（xiào）食堂中（zhōng），保持食堂的卫生整洁显得（dé）尤为重要。建立食堂及（jí）设施清洁制度，聘请专职保洁员。安排（pái）专人进行餐（cān）具的清洗（xǐ）和定时消毒，保证使用过的餐具再

次循环使（shǐ）用（yòng）的时候干净卫生，无杂（zá）质痕迹，无油腻感。食堂（táng）的整体卫生安（ān）排专人每天进行（háng）多次打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生（shēng）保（bǎo）证不出现脏（zāng）乱现（xiàn）象。保证每天三次就餐前物品的整齐清洁（jié）。我们（men）定期为厨（chú）师（shī）进（jìn）行身体检查，特别是（shì）在季节性传染疾病多发期间（jiān），加（jiā）大对厨房人员身（shēn）体健康情况的（de）检查，确保直接接触学生饭菜的人员身体健康，无（wú）疾（jí）病隐患。

如果（guǒ）这次（cì）竞标（biāo）成功，我（wǒ）公司将在学校的领（lǐng）导下竭（jié）诚服（fú）务于学校，和（hé）学校保持（chí）高（gāo）度一致，服从（cóng）学校领导（dǎo）。立足于服务学生服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我们的学生吃好，饭（fàn）菜营养搭配合理，让每个学生吃好每一顿饭，感受（shòu）到学校像家庭般的温暖。我（wǒ）们（men）将积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级（jí）部门的检查，欢（huān）迎老师学（xué）生们的监督指正！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五（wǔ）篇：食堂承包竞（jìng）标演讲

食堂（táng）承（chéng）包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好（hǎo）！

首（shǒu）先很感（gǎn）谢（xiè）学（xué）校给（gěi）我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限公（gōng）司这次参（cān）加竞标的机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先介绍（shào）下我公司，河南润（rùn）德餐（cān）饮管理有限公司（sī）是一家经（jīng）过（guò）市工商（shāng）局行政管理局核准（zhǔn）注册（cè）的（de）专（zhuān）业餐饮管理经营（yíng）和后勤社会化保障企业。公司经营项目涉及酒（jiǔ）店管理、食堂承（chéng）包、自动售饭系统安装（zhuāng）、超市（shì）托管等业务（wù）。

公（gōng）司的经营理（lǐ）念：经营（yíng）管理（lǐ）科学化；膳食结构营养化（huà）；价格优（yōu）惠大众（zhòng）化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第（dì）一；服务第（dì）一（yī）；诚信第（dì）一；

自（zì）公司成立以来，以先后在漯（luò）河市召陵区（qū）、郾城区、临颍县等（děng）地区成功（gōng）经营了十多所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的（de）餐厅经营管理经验（yàn）。获得了各（gè）级领导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训与职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师6名（míng）有三四（sì）级厨师50余人，公司聘请（qǐng）有国内知（zhī）名的咨询管理（lǐ）及（jí）人力资源方面的专家作为（wéi）企（qǐ）业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知识（shí）技能（néng）培训，平（píng）时每周坚（jiān）持一次业务能力专题（tí）学习与（yǔ）培（péi）训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理念

我们认为：一个人，没（méi）有（yǒu）思想不行；一个企业（yè）没（méi）有（yǒu）理念更不（bú）行。金百顺创立并坚持了以（yǐ）下（xià）一些基本理念：

一（yī）个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足发（fā）展、保障（zhàng）高于一（yī）切”。没有“无私奉献，微利经营”的思想（xiǎng）是作不了（le）这份工作（zuò）的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方（fāng）面的问题。 二忌误餐。即便是误（wù）餐一分（fèn）钟也（yě）是事（shì）故。 三（sān）个满意： 就餐人员满意； 甲方满（mǎn）意； 公司满（mǎn）意。 四（sì）个负责（zé）：

对支持我们工作的（de）各（gè）级领导的政治生命负责； 对（duì）广大就（jiù）餐朋（péng）友的身体健康负（fù）责（zé）； 对公司股东负责； 对公司员工的（de）前途负责。 五（wǔ）个一样：

消费标（biāo）准高低一（yī）个样（yàng）； 保障人员多少一个样； 干（gàn）部、职工一（yī）个样；

室内保障（zhàng）、野外保障一个样； 有无（wú）监督一个样。 十化标准： 就餐（cān）环境宾馆化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价（jià）格（gé）优惠（huì）大（dà）众化（huà）； 饮食（shí）供（gòng）应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现（xiàn）代化（huà）； 应急保障军事化； 经营管理科学（xué）化； 人人工作要量化； 统一标志形（xíng）象（xiàng）化。

3、有一（yī）套完整的采购配送管理系统

为（wéi）让有（yǒu）限的经费标（biāo）准发（fā）挥更（gèng）高的保障水平，我们所有（yǒu）点商（shāng）品全部（bù）统一（yī）采购。另外，公（gōng）司所有（yǒu）的原材料都要通过（guò）严（yán）格的自检、互（hù）检、专（zhuān）检（jiǎn），使管理工作达到（dào）深化、细化（huà）、量（liàng）化，因此卫生安全（quán）、服务水平、供（gòng）应保（bǎo）障质量都发生了（le）质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业多年来，公司（sī）的保障单位未（wèi）发生任（rèn）何卫生安全与质量方（fāng）面（miàn）的问题。我们所用（yòng）的（de）面粉采购与南街村面粉（fěn）厂，食（shí）用油（yóu）采购的是全国知（zhī）名的口福（fú）油、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有一（yī）套先进的管理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以来（lái），通过逐（zhú）步完善（shàn），已（yǐ）建成一套先进的、与国际企（qǐ）业接轨的有股份（fèn）制企（qǐ）业特点的管理体制和（hé）运营机制。公司实行“横（héng）短纵（zòng）宽、条（tiáo）块结合、互相联动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服（fú）务、指导、监督（dū）、检查的职能（néng），确保了公司的（de）管理无时不在、无处不在；公司实行多（duō）劳（láo）多（duō）得、奖优罚（fá）劣、能上能下的“激励”机制，通过严（yán）格的（de）奖惩制度（dù）和不（bú）断的激励竞争，促使了（le）在员工精神面貌（mào）、工作质量、服（fú）务水（shuǐ）平等多（duō）方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管（guǎn）理（lǐ）体制和运行机（jī）制，在一般的国营单位（wèi）和集体单（dān）位是很难形成的。

5、营养师制（zhì）定科学的配（pèi）餐（cān）方案和营养食谱。

针对学校学生发育年（nián）龄（líng）段，我们的营养师每（měi）周（zhōu）都要（yào）制定科学合理（lǐ）的配（pèi）餐方案，以（yǐ）及周一至周五的一周（zhōu）食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的（de）社会化保障经验

公（gōng）司在（zài）社会化保障工（gōng）作中（zhōng）创立（lì）和（hé）积累了丰富的经验（yàn）：在保障范（fàn）围方面（miàn），不但（dàn）能进行伙食（shí）保障，还可以组织（zhī）物业管理和商业服务（wù）；在保（bǎo）障模（mó）式（shì）方（fāng）面，创建了适（shì）应各种（zhǒng）团（tuán）体需要的包伙分餐、刷（shuā）卡就餐、自（zì）选就餐、套（tào）餐、零点等（děng）多种（zhǒng）供餐模式；在保障质（zhì）量（liàng）方面，公司引进（jìn）和吸收了全国各大菜系（xì）的精（jīng）华，确保了供餐食（shí）品的营养搭配、花色品种、色香味形等满足广大就餐人（rén）员的需要；在卫生安全方面（miàn），我们创立了（le）全国团膳保障界尚未有的“全面质量管（guǎn）理系统”和“考评系统”，确（què）保了所提供服务安全卫（wèi）生、万（wàn）无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司坚（jiān）持“顾客（kè）就（jiù）是上帝”的基（jī）本原则，基本（běn）上（shàng）实现了超（chāo）值服务。

餐厅、商店经营管理方案（àn）

一、餐厅形象（xiàng）设计及改造（zào）建设

1、结合校方要（yào）求（qiú）对现有的餐厅（tīng）、商店（diàn）、进行形象设计和部（bù）分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提升现有餐厅、商店的（de）品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公示栏，公布（bù）餐厅管理方面的政（zhèng）策制度，让员工及时知晓经营（yíng）的目的和状况。透明的管理方（fāng）式使员工有了归属感，能极大地激发员工的（de）工作（zuò）积（jī）极性。

②科学及安全（quán）饮食宣传：设（shè）置宣传栏，张（zhāng）贴图片、文字宣传（chuán）材料，积极向学生宣传有关（guān）食品安（ān）全和科学饮食（shí）方（fāng）面的（de）知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见（jiàn）卡（kǎ），及时沟（gōu）通、及（jí）时反馈。定（dìng）期邀请公司后（hòu）勤管理人员座谈（tán），虚心（xīn）听取（qǔ）意见，不断改进（jìn）工作。招聘膳食顾问，监督我们的工作并（bìng）提出建议（yì）。

实地勘（kān）察测量（liàng）、对现有的流程布局（jú）重（chóng）新规（guī）划，完善功能间布局（jú）、按照“生进（jìn）熟出一条龙、人流物流两条线”的科学（xué）流（liú）程重新进行（háng）动线设计,

（二）供餐方式

根据（jù）甲方要（yào）求，我们可以提供以下就餐方（fāng）式：

1、包伙分餐制 根（gēn）据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按食谱（pǔ）定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡自（zì）选。

3、零点自助（zhù）制（zhì） 根据自助标准设（shè）定自助餐品种，也可根据就餐（cān）者要求提供零点包桌（zhuō）服务。

4、提供（gòng）生日餐、风味餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食（shí）品种：主食制作（zuò）以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品（pǐn）、牛奶、豆（dòu）浆、稀（xī）饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面（miàn）条、烙（lào）饼、馅饼和烤制食品等（děng）。

2、副食（shí）品种：早餐菜品10个以上，中（zhōng）晚餐菜品达（dá）到30个以上。

3、汤食（shí）品（pǐn）种：除早餐稀食品外（wài），中晚餐供（gòng）应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤（tāng）、姜汤等）

同时也可以根据（jù）要（yào）求提供（gòng）地（dì）方口味（wèi）的品种（zhǒng）

（四）安（ān）全保证（zhèng）

公（gōng）司严格遵（zūn）守《中华人民（mín）共和国食品卫生法》大力推行（háng）金百顺（shùn）全面质量管（guǎn）理，始终把饮食卫生安全（quán）视为企业的“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识（shí），加大饮食卫生安全教育和培训，不断建立和完善以制度促管理、以标准保安（ān）全的（de）管理体系，始（shǐ）终坚持“预防为主”和（hé）“过程控制”的现场管（guǎn）理（lǐ），采取自检、互检、专检三位一（yī）体的检验程序，确保饮食卫（wèi）生安（ān）全（quán）“零事（shì）故”。

我们编制了《质检手册》、《安全手（shǒu）册（cè）》、《经（jīng）理手册》、《清（qīng）洁手册（cè）》等质（zhì）量体系（xì），从（cóng）原材（cái）料采购、入库检验（yàn）开始，到（dào）存放、初加工、切配、烹（pēng）制、冷（lěng）拼、主（zhǔ）食加工（gōng）、出（chū）售（shòu）的每道工序（xù）都制定（dìng）了严格的（de）标准（zhǔn），由质检员和卫生监督实行（háng）全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底消（xiāo）除饮食卫生（shēng）安全隐患。具体（tǐ）措（cuò）施如下：

1、严禁（jìn）采购（gòu）、加工“三（sān）无“（无生产厂（chǎng）家、无生产日期（qī）、无保质期（qī））产品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品加工“生进（jìn）熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤（hūn）素、生熟分开存放（fàng）和加工，杜绝食物（wù）交（jiāo）叉（chā）污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用（yòng）具、专消毒、专（zhuān）冷藏（cáng），不准非本室人员进入、不准非半（bàn）成品（pǐn）进入；

4、设（shè）置（zhì）冷藏（cáng）留样柜（guì），做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋（yáng）48小时；

5、严格（gé）执行餐（cān）具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗（xǐ）、两消毒（dú）”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清（qīng）——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加（jiā）工（gōng）现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩（dūn）等（děng）炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货（huò）高温蒸（zhēng）煮（zhǔ）消毒；

7、设置完（wán）好的（de）防鼠、防蝇措（cuò）施，随时清扫环境卫生，营造宾馆化（huà）就餐环境；

8、所有人员必须体检（jiǎn）合（hé）格后上岗，员（yuán）工每年体检一（yī）次，发（fā）现有传染病者立（lì）即解聘；

9、公司（sī）派专（zhuān）职卫生防疫、质量检（jiǎn）验人员，对（duì）食品的加工过程适时全程跟踪监控。

如果这次竞标成（chéng）功我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校和（hé）学校保持高（gāo）度一致服从学校领导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定（dìng）的（de）各项规定。并定（dìng）期举办美食免（miǎn）费品尝活动

2、严格（gé）按照国家饮食卫生标（biāo）准执行（háng）各项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保（bǎo）证质量、份量，用心（xīn）服务（wù）。

5、实（shí）行明码标价，在菜谱和价目表上表示饭（fàn）菜的价（jià）格。

6、严（yán）格执行公司“贫困生能吃饱（bǎo），富裕生能吃好，客人吃了（le）都叫好（hǎo）”的供（gòng）餐（cān）理念。

7、我（wǒ）公（gōng）司（sī）将设置爱心（xīn）用餐窗口（kǒu），提供一元（yuán）一份的低价菜，每（měi）餐不少于四种，中晚（wǎn）餐均为（wéi）学（xué）生提供（gòng）2个免（miǎn）费营养汤（tāng）；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师（shī）生代表进后厨一次（cì）；一周开展一次教工就餐满意度（dù）调查（chá）；一月一次内部服务评比；

9、我们（men）将与保障单位签订食品卫生安（ān）全（quán）保障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动（dòng）接受（shòu）、随时迎接学校及上（shàng）级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正 。

我的发言到此结束，谢（xiè）谢大家！

河南润德餐饮管理有（yǒu）限（xiàn）公司

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