来源：北京login_豪门国际和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司

第一篇：食堂承包（bāo）竞标演（yǎn）讲（jiǎng）稿

食堂（táng）承包竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位领导：

大家上午（wǔ）（下午）好（hǎo）！

我叫，年参加工作，（个人工作（zuò）经（jīng）历）本学期我想参与（yǔ）到学校的食堂（táng）经（jīng）营（yíng）管理工作中来（lái），我将在司务长的指导下（xià），在全校各部（bù）门领导、老师（shī）、同事的大力支持与帮助下积极（jí）学习和开展工作，努力将食堂（táng）的各项工作（zuò）落实到实处，与食（shí）堂的全体员工（gōng）一（yī）道，不（bú）断完善自我、不断总结经验、不断（duàn）提高自身素（sù）质，为我校食堂工作水平的提升（shēng）和师生就餐环（huán）境的整（zhěng）体提（tí）升（shēng）不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨（kuà）越式发展，学校（xiào）食（shí）堂担（dān）负着为（wéi）全（quán）校师生（shēng）提供（gòng）膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工（gōng）的日常生活（huó）最密切（qiē）相关的部（bù）门。本学年总务处膳食部（bù）的各项工作继续坚持 “服务、规范、高（gāo）效、一流”的原则（zé），理（lǐ）清工作思路，强化各岗位责任（rèn）制的落实，加强基础建设，加强（qiáng）岗位（wèi）培训（xùn），提倡创造（zào）性开（kāi）展工作；引导食堂人（rén）员养成用心工作、勤于思考（kǎo）的（de）良好习惯，调（diào）整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除（chú）师生的后顾（gù）之忧（yōu），高标准完（wán）成（chéng）饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务（wù），为学校（xiào）的发展服务。（本段可以省（shěng）去）

针对目前存在（zài）的问（wèn）题，在未来的工作中， 我（wǒ）将（jiāng）着力开展以下工作：

一、关于（yú）员工工作（zuò）方（fāng）面

1.在员（yuán）工招（zhāo）聘方面，尽量对（duì）身体条件符合（hé）食堂要（yào）求的贫（pín）困学生家长进行优先考虑，这样既（jì）满足了食堂（táng）招聘的需求（qiú），同时也给贫困家庭提供了经济来（lái）源，减少了贫困（kùn）家庭子（zǐ）女的思（sī）想负担（dān），充分（fèn）地体现了我们食堂的人（rén）性化经营模式。

2.在（zài）对员工的培训（xùn）方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一（yī），老带新、熟手（shǒu）带生（shēng）手的培训（xùn）方式。让（ràng）食堂各班班长在（zài）传授（shòu）技（jì）术和管理别人的同（tóng）时提（tí）高自己和团队的服务水平，同时各班组直接定期进行经营（yíng）交流（liú）和技术探讨。

3.在员工的服务考评（píng）方（fāng）面（miàn），运用（yòng）科（kē）学管理方法，对员工的思（sī）想服务意思、个人卫生和仪态状况（kuàng）、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关（guān）于（yú）食品和设备方面（miàn）

1．对原料（liào）的采购（gòu）、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合（hé）要求（qiú）的原料坚（jiān）决（jué）拒（jù）收，确（què）保（bǎo）学校师生（shēng）吃上（shàng）新鲜、安全（quán）的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责（zé）任明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及时进行（háng）处理，设备进行定期检查（chá）。

3、加强餐桌（zhuō）和地面的清扫力（lì）度，保持良好的卫生标准，营造良好（hǎo）的就（jiù）餐环境。

三、关于经（jīng）营形（xíng）式和管理手（shǒu）段

1.在学生就餐窗口问题上（shàng），可（kě）以（yǐ）采取男女间隔的窗口形式，一（yī）方面可以缓（huǎn）解男女就餐食（shí）量差距上带来的（de）粮食的浪费问（wèn）题，另一方面也有助于缓解插队现（xiàn）象的产生。

2.根据季节（jiē）性变化为（wéi）师（shī）生（shēng）制（zhì）作合理饮食（shí），使（shǐ）师（shī）生有（yǒu）更强壮的（de）身体，能更（gèng）好地投（tóu）身教（jiāo）学和（hé）学习工（gōng）作中去，夏（xià）季（jì）到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞（jìng）赛（sài）等（děng）联谊（yì）活动，一（yī）方面培养学生的动手能力、增强节约粮食（shí）的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师（shī）生交（jiāo）流。

4．开设盖浇饭、拉（lā）面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选（xuǎn）择性。这样（yàng）可以减少挑食带（dài）来的（de）巨大（dà）的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以（yǐ）上（shàng）就是我对未来工作（zuò）的展望，最后表达我最真切地祝（zhù）愿：希望在全体（tǐ）领导、员工和广大师生的共同努力下，某某（mǒu）中（zhōng）学的明天更加美（měi）好、某中（zhōng）人的（de）明（míng）天更加辉煌（huáng）！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演（yǎn）讲

尊敬的（de）各（gè）位评委 大家好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的（de）机（jī）会，我们感到十分荣幸。

首先介绍（shào）下（xià）我公司，河南润德餐（cān）饮管理有（yǒu）限公司是一家经过市工商局行政管理局核准（zhǔn）注册的（de）专业餐饮管理经营和（hé）后勤（qín）社会化（huà）保（bǎo）障企业（yè）。公司（sī）经营（yíng）项目（mù）涉及酒店管（guǎn）理、食堂承包、自动售饭系统安装（zhuāng）、超市（shì）托管等业务。

公司（sī）的经营理（lǐ）念：经营管理科学化；膳食结构营（yíng）养化；价格优惠（huì）大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安全第（dì）一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信（xìn）第一；

自（zì）公司（sī）成立以来（lái），以先后在漯河市召陵区、郾城区、临（lín）颍县等地区（qū）成功经（jīng）营了十多所中小学、幼儿园校园餐（cān）厅，积累了丰（fēng）富的餐厅经营管理经验。获得了各（gè）级领导和业界的一致好评。

公司（sī）优势：

1、专业的管理团队

公司现有职工300余名，所（suǒ）有员工岗（gǎng）前均接受军训与（yǔ）职业（yè）技术培训，其（qí）中高（gāo）层管（guǎn）理（lǐ）人员12人（rén）、营养师6名有三四级（jí）厨师50余人，公司聘请有国内知名（míng）的咨询（xún）管（guǎn）理及人力资源方面的专家作为企业（yè）顾问，每年暑假都（dōu）进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学习与（yǔ）培训。

2、有（yǒu）一套（tào）先进的经（jīng）营（yíng）管（guǎn）理理念

我们认为：一个人（rén），没有思想不行；一个企（qǐ）业（yè）没有（yǒu）理（lǐ）念更不（bú）行。金百顺创立并坚持了以（yǐ）下一（yī）些（xiē）基本理念：

一个宗（zōng）旨：

“微（wēi）利（lì）经营、长足发展、保障高于一（yī）切”。没有（yǒu）“无私（sī）奉献，微利经营”的思想（xiǎng）是作（zuò）不了这份工作（zuò）的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。二忌误餐（cān）。即便是误餐一分钟也是事故（gù）。三个满（mǎn）意（yì）： 就餐人员满意； 甲方满（mǎn）意（yì）； 公司满意。四个（gè）负责（zé）：

对支持我（wǒ）们工作的各级（jí）领导（dǎo）的政治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋友的（de）身（shēn）体健康负（fù）责； 对公（gōng）司股东负责； 对（duì）公司（sī）员工的前（qián）途负责。五个一样：

消费标准高低一个样； 保障人员多少一个（gè）样； 干部、职工一个样（yàng）；

室内（nèi）保障、野（yě）外保障一个样（yàng）； 有无监督一个样。十（shí）化（huà）标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价（jià）格（gé）优（yōu）惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化（huà）； 食（shí）品（pǐn）加工现代化； 应（yīng）急保障军（jun1）事化； 经营（yíng）管理（lǐ）科学（xué）化； 人人（rén）工作要量化； 统一标志形象（xiàng）化（huà）。

3、有一套完整的采购配（pèi）送（sòng）管理系统（tǒng）

为让有（yǒu）限的经（jīng）费标准发挥更（gèng）高（gāo）的保障水平，我们（men）所有点商品全部（bù）统一采购。另外，公（gōng）司所有的原材料都（dōu）要通（tōng）过严格的自检、互检、专（zhuān）检，使（shǐ）管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务水平、供应保障质量（liàng）都发生了质的飞跃，已基本达（dá）到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保障单位未发（fā）生任何（hé）卫生安全与质量方面的问题。我们所用的面粉采购与南（nán）街村面粉厂，食用油采购（gòu）的（de）是全国（guó）知名的口福油、东（dōng）北（běi）的秦（qín）香大米、双汇的冷（lěng）鲜肉等（děng）。

4、有一套先进的管理体制和运营（yíng）机制（zhì）

公司从成立（lì）以来，通（tōng）过（guò）逐（zhú）步完善，已建（jiàn）成一套先进的（de）、与国际企业（yè）接轨的有股（gǔ）份制企（qǐ）业特点的管理体制和（hé）运营机制（zhì）。公司实行“横短纵宽、条（tiáo）块结（jié）合、互相联动”的（de）体制：机关通过质检、人事、财务（wù）、行政（zhèng）等部门，履（lǚ）行服务、指导、监督、检查的职（zhí）能（néng），确保了（le）公司的管理无时不（bú）在（zài）、无处不在；公司实行（háng）多劳多得、奖（jiǎng）优罚劣、能上能下的“激励（lì）”机制，通过严格的（de）奖惩（chéng）制度和不断（duàn）的激励（lì）竞争，促（cù）使了在员（yuán）工精神面貌、工作质（zhì）量、服（fú）务水（shuǐ）平等（děng）多方（fāng）面永（yǒng）葆（bǎo）发展（zhǎn）的势头。这样的管理（lǐ）体制和运行机制，在一般（bān）的国营单位和集体单位是很难形成的（de）。

5、营养师制定科学（xué）的配餐（cān）方（fāng）案和营养（yǎng）食谱。

针对学（xué）校学生发（fā）育年龄段，我们的营养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以（yǐ）及周一至周五的一周（zhōu）食谱。

6、有一（yī）套（tào）丰富（fù）的社会化保障经验（yàn）

公司在社会化保障工作中创立和积累了丰（fēng）富的（de）经验：在（zài）保障范围方面（miàn），不但（dàn）能进（jìn）行伙食保障，还可以（yǐ）组织物业管理和商业服（fú）务；在保障模（mó）式方面，创建了适应各种（zhǒng）团体需要（yào）的（de）包伙分（fèn）餐、刷卡就餐、自（zì）选就餐、套（tào）餐、零（líng）点等（děng）多种供餐模式（shì）；在保（bǎo）障质量方（fāng）面，公司引进（jìn）和吸（xī）收了全（quán）国各大菜系（xì）的精华（huá），确保（bǎo）了供（gòng）餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种、色香味形（xíng）等满（mǎn）足广大（dà）就餐人（rén）员的需要；在卫生安全方面（miàn），我们创立了全国团膳保障界尚（shàng）未有的“全面质量管理（lǐ）系（xì）统”和“考评系统”，确保了所提供服务（wù）安全卫生、万无一失；在服（fú）务（wù）水（shuǐ）平方面，公司（sī）坚持“顾客就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实现了超值服（fú）务。

餐厅、商店经（jīng）营管理方案

一、餐（cān）厅形象设计及改造建设

1、结合（hé）校方要求（qiú）对（duì）现有的餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导（dǎo）入公（gōng）司餐（cān）厅、商（shāng）店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅、商店的品（pǐn）位（wèi）。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公示栏（lán），公（gōng）布餐厅（tīng）管理方面的政策制度，让员工及时知（zhī）晓经营的目的和状况。透明的（de）管理方式使员（yuán）工有了归属感，能（néng）极大地激（jī）发员工的工作（zuò）积极性。

②科学及安（ān）全饮食（shí）宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学（xué）生的互动：提（tí）供食堂（táng）管（guǎn）理人员名片和意见（jiàn）卡，及时沟通、及时反（fǎn）馈。定期邀请公司后（hòu）勤（qín）管理人员（yuán）座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招（zhāo）聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作并提出建（jiàn）议。

实地勘察测量（liàng）、对现有的流程布局（jú）重（chóng）新规划，完善功能间（jiān）布局、按照“生进（jìn）熟出（chū）一条（tiáo）龙、人（rén）流物流两条线”的科学流程重新进行动线设计，（二（èr））供餐方式

根据甲方（fāng）要求，我（wǒ）们可以提供以下就（jiù）餐方（fāng）式：

1、包伙（huǒ）分（fèn）餐制 根据甲方提（tí）供的伙食标（biāo）准，按食（shí）谱定（dìng）量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就餐（cān）者（zhě）刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助（zhù）标准（zhǔn）设定自助餐（cān）品种，也可根据就餐（cān）者要求提供零点包桌服务。

4、提（tí）供生日（rì）餐、风（fēng）味餐（cān）、小（xiǎo）食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以蒸、煮、炸（zhà）、烙、烤制为主。早餐20个品种以（yǐ）上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕（gāo）、面（miàn）包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等（děng）。中、晚（wǎn）餐主食不少于（yú）30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺（jiǎo）子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和（hé）烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜（cài）品（pǐn）达到30个以（yǐ）上。

3、汤食（shí）品种：除早餐稀食品外，中晚餐（cān）供（gòng）应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤（tāng）等）

同（tóng）时也可以根据要求提供地方口味的品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中华人（rén）民共（gòng）和国食（shí）品（pǐn）卫生法》大（dà）力推（tuī）行金百顺全面（miàn）质量（liàng）管（guǎn）理，始终（zhōng）把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食（shí）卫生安全教（jiāo）育和培训，不断建（jiàn）立（lì）和完善以制度促管理、以标（biāo）准保（bǎo）安全的管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现场（chǎng）管理（lǐ），采取自检、互检、专检三（sān）位一体的检验程序，确保饮食卫生安（ān）全（quán）“零事故”。

我们编制（zhì）了《质检手（shǒu）册》、《安全手册》、《经理手册（cè）》、《清洁（jié）手册》等质（zhì）量体系，从原材料采购、入库（kù）检验开始，到存放（fàng）、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序都（dōu）制定了严格的标准，由质（zhì）检员和卫（wèi）生监督实行全程跟踪检查，有力的保（bǎo）证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生（shēng）安全隐患。具体（tǐ）措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生产厂家、无生（shēng）产日期、无保质期）产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食（shí）品（pǐn）加（jiā）工“生进（jìn）熟出（chū）一条龙“程序，坚持荤（hūn）素、生（shēng）熟分开存放（fàng）和加（jiā）工，杜绝食（shí）物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人（rén）、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本（běn）室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置（zhì）冷藏留样柜，做到每餐每个主、副食品种（zhǒng）留洋（yáng）48小时；

5、严格执（zhí）行餐（cān）具消（xiāo）毒保洁制度，所有公用餐具（jù）坚（jiān）持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即：刮（guā）残（cán）渣（zhā）——洗（xǐ）洁精（jīng）清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁（jié）存放；

6、加工现场实行紫外线（xiàn）消毒（dú），刀墩等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消毒浸泡货高温蒸煮消毒（dú）；

7、设置（zhì）完好的（de）防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清扫环境卫（wèi）生，营（yíng）造宾（bīn）馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗，员工每年体检一（yī）次，发现有传染（rǎn）病者立（lì）即解聘；

9、公（gōng）司（sī）派（pài）专职卫生防疫（yì）、质量（liàng）检验人员，对食品的（de）加工过程适时全（quán）程跟踪监（jiān）控。

如果这次竞标成功我公司（sī）将在学校（xiào）的领（lǐng）导下（xià）竭诚服（fú）务于学校和学校（xiào）保持高度一致（zhì）服（fú）从（cóng）学（xué）校领导。

在（zài）此（cǐ）我（wǒ）们做（zuò）出以下几点承诺（nuò）：

严格遵（zūn）守贵校制（zhì）定的各项规定（dìng）。并定期（qī）举办美食（shí）免费品尝（cháng）活动

2、严格（gé）按（àn）照（zhào）国家饮（yǐn）食卫生（shēng）标准执行各（gè）项操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行（háng）合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用心服务（wù）。

5、实（shí）行明码（mǎ）标价，在菜谱和价（jià）目（mù）表上表（biǎo）示饭菜的价（jià）格。

6、严格执行公（gōng）司“贫困（kùn）生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供（gòng）餐理念。

7、我公司将设置（zhì）爱（ài）心用（yòng）餐窗（chuāng）口，提（tí）供一元一（yī）份的低价菜，每餐不少（shǎo）于四种，中晚餐均为学生提（tí）供2个免费（fèi）营养汤；

8、长期开（kāi）展“六个一（yī）”活动：一周邀请师生代表进后（hòu）厨（chú）一次；一周开展一次教工就餐满意度调查；一（yī）月一次内（nèi）部服务评比（bǐ）；

9、我们将（jiāng）与保障单位签（qiān）订食（shí）品卫生安全保障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随时迎（yíng）接（jiē）学（xué）校（xiào）及上级（jí）部门（mén）的检查（chá），欢迎老师学生们的监（jiān）督指正。

我的（de）发言到此结（jié）束，谢谢大家（jiā）！

河南润德餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司（sī）

第（dì）三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿（gǎo）

尊敬的（de）各位（wèi）领导： 大家上午（下午）好（hǎo）！

我叫 ， 年参加工作，（个人工作经历）本学期（qī）我想参与到学校（xiào）的食（shí）堂经营管理工作（zuò）中来，我将（jiāng）在司（sī）务长的指导下，在全校各部（bù）门（mén）领导、老师、同事（shì）的大力支持与帮助下积（jī）极学习和开展（zhǎn）工作，努力将食堂的各项（xiàng）工作落实到实处（chù），与食堂的全体（tǐ）员（yuán）工一道，不断完善自我、不断总结经验（yàn）、不断（duàn）提高自身（shēn）素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗！

我（wǒ）校自建（jiàn）校以来（lái），一直（zhí）以超常规的（de）跨越（yuè）式发展，学校食（shí）堂担负着为全校师生提供膳食保障（zhàng）服务（wù）的重任。可以说，食堂后勤（qín）管理是一个与师生员工的日常（cháng）生（shēng）活最密切相关的（de）部门。本（běn）学年总务处膳食部的（de）各（gè）项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的（de）原则（zé），理清工作思路，强（qiáng）化各（gè）岗位责（zé）任制的落实（shí），加强基础建设，加强（qiáng）岗位（wèi）培训，提（tí）倡创造性开展工作；引导食堂（táng）人员（yuán）养成用（yòng）心工作、勤于思（sī）考的良好习（xí）惯（guàn），调（diào）整心态，准确（què）定位，牢固树立服务（wù）意识（shí），尽最大努力解除（chú）师生的（de）后顾之（zhī）忧，高标准完成饮（yǐn）食卫生、饮食质（zhì）量、饮食安（ān）全、为师生健康（kāng）负（fù）责，为教育教学服务，为（wéi）学校的（de）发展服务（wù）。（本段可以（yǐ）省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下（xià）工作：

一、关于员工工作（zuò）方面 1.在（zài）员工（gōng）招聘方（fāng）面，尽量（liàng）对身体条件（jiàn）符（fú）合（hé）食堂要求的贫困学生家长进行优（yōu）先考虑，这样既（jì）满足了食堂（táng）招聘的需求，同时也（yě）给贫困家庭提（tí）供（gòng）了经济来（lái）源，减（jiǎn）少（shǎo）了（le）贫（pín）困家庭子女的思（sī）想（xiǎng）负担，充分地（dì）体现了我们食堂的人性化经营模式。 2.在对（duì）员工（gōng）的培训方面（miàn），坚持（chí）职业道德（dé）思想培训（xùn）工作，采取了一（yī）带一，老带新（xīn）、熟手带（dài）生手的培（péi）训方（fāng）式。让食堂各（gè）班班长在传授技术和（hé）管理（lǐ）别（bié）人的（de）同时提高自己和团（tuán）队的（de）服务水（shuǐ）平（píng），同时各（gè）班组（zǔ）直接定期进行经营交流和技术探讨。 3.在（zài）员工的服务考（kǎo）评方面，运用科学（xué）管（guǎn）理方法，对员工的思想服务意思、个人（rén）卫生和仪态状（zhuàng）况、岗位绩效进行全（quán）面考评。不（bú）断增强服务意识（shí）和（hé）员工个（gè）人（rén）的卫生标准，做到（dào）分工（gōng）合理（lǐ）、权职明确。

二（èr）、关于食品和设备方面 1．对原料的采购、验收、入库、出（chū）库、保管（guǎn）严格把（bǎ）关。对不符合（hé）要求（qiú）的原料坚决拒收，确保（bǎo）学校（xiào）师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严（yán）格制度化管（guǎn）理，分（fèn）工清楚，责任明确。过（guò）期食（shí）材和（hé）剩饭剩（shèng）菜及（jí）时进行处理，设备进行定（dìng）期检（jiǎn）查。

3、加（jiā）强餐（cān）桌（zhuō）和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的（de）就餐环境。

三、关（guān）于经营（yíng）形式和（hé）管（guǎn）理手段 1.在学生就餐窗（chuāng）口（kǒu）问题上，可以采取男（nán）女间隔的（de）窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪（làng）费问题，另一方面也有助于（yú）缓解（jiě）插（chā）队现象（xiàng）的产生。 2.根据季节性变化为师生制作合理饮食（shí），使师（shī）生有更强壮的身体，能更好地投（tóu）身教学和学习工作中（zhōng）去，夏季到来可以为师生提供免费的（de）凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动（dòng），一方（fāng）面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另（lìng）一（yī）方面可以拉近师生距离（lí）、促进师（shī）生交（jiāo）流。 4．开设盖浇饭、拉（lā）面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少（shǎo）挑（tiāo）食带来的巨大（dà）的浪费（fèi），也是树立品牌（pái）食堂的（de）有效（xiào）手段。

以上就是（shì）我对（duì）未来工作的（de）展望，最后表达（dá）我最真（zhēn）切地祝愿：希望在全体领导、员工（gōng）和（hé）广大师生的共同努力下，某某中学（xué）的明天更加美好、某中（zhōng）人的（de）明天更加辉煌（huáng）！

谢谢大家篇2：职（zhí）工食堂管理人员竞聘稿 承包（bāo）职工食堂竞标书

各位领（lǐng）导、评（píng）委、职工（gōng）同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修（xiū）理（lǐ）班工作（zuò）。来我们公司之前曾在（zài）饭店（diàn）工作有三年之久，对饭店、食堂的工（gōng）作（zuò）程序和管理有一些了解，有一定的饭（fàn）店从（cóng）业经验。在（zài）此感谢公司领导为我们提供（gòng）这个平台，创造这次（cì）机会（huì），我计划承（chéng）包（bāo）我们公司（sī）的职（zhí）工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面我围绕（rào）职工食堂的工作（zuò），结合我自（zì）身（shēn）的一些经验，从以下几个方（fāng）面谈谈我承包食堂之后的工作思路和（hé）打（dǎ）算：

一、搞好（hǎo）厨（chú）房卫生：

干净、整（zhěng）洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭（fàn）菜的前提，我承（chéng）包后：

1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位（wèi）放置、专人管（guǎn）理（lǐ）。

2、要求炊事员、服（fú）务员同一着装，而（ér）且（qiě）要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁（jié）、弄利索，不（bú）能留（liú）长指甲。

3、工作台（tái）、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁干净；每次使（shǐ）用前都要重新进（jìn）行清理（lǐ）、检查（chá），以免（miǎn）杂（zá）物混（hún）入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束（shù）后及时清理加工场所，做到面板（bǎn）清洁、地面（miàn）无污物、残

渣；坚（jiān）持每天一（yī）小扫（sǎo），每周一大扫，有脏随时扫。保持（chí）地面无油渍、无水迹、无卫（wèi）生死角、无杂（zá）物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部（bù）实行定（dìng）点采购。

2、不采购不符合食品卫生标准（zhǔn）的食品和原料。

3、不采购无卫（wèi）生许（xǔ）可证的食（shí）品（pǐn）。

4、采购农贸市场的（de）食品及（jí）原料保证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

在此我向大（dà）家保（bǎo）证（zhèng），我承包后所用的米、面（miàn）、油均从正规渠道购买（mǎi），绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以及无产（chǎn）地、无厂名、无（wú）生（shēng）产（chǎn）日期和保质期、标识不清或超过保质期限的（de）食品。

三、从饭菜质量、品（pǐn）种上有所改善：

饭菜供应质量（liàng）：

根据（jù）就（jiù）餐人（rén）员（yuán）的需（xū）要和季节变化，经常调剂饭菜品种、花（huā）样、烹调方法要多样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大（dà）众菜，主食不少于两种以（yǐ）上，副食三种以上。按食品加（jiā）工操作规程（chéng）来进行操作，馒（mán）头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生（shēng）；蔬菜类食品（pǐn）原料严格落实“一择二洗三切”的（de）顺序操作，彻（chè）底浸泡清洗（xǐ）干净，做到（dào）无泥沙、无杂草、无烂叶（yè）。餐具的清洗一定要做到（dào）洗、涮、冲、消毒、保洁等环节（jiē），同时不断提高烹（pēng）饪技（jì）术，适合不同（tóng）口味的需（xū）要，做出的饭菜要达（dá）到色、香、味（wèi）、形、俱全，营养搭配合（hé）理，量足质（zhì）优，价（jià）格合（hé）理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在（zài）烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用（yòng）

餐时间（jiān）和一（yī）次烹饪数量这（zhè）一对矛盾，控制好烹饪过程（chéng）中一次面食和饭菜出锅数量，既要保（bǎo）证（zhèng）大家不能等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品（pǐn）种方面：早餐（cān）上增加几个（gè）品种如（rú）馒头、花（huā）卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老（lǎo）豆（dòu）腐、小（xiǎo）菜（cài）等，供职工们选择；午（wǔ）餐上我（wǒ）再增加（jiā）几种面食（shí）、及米饭，同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工（gōng）会积极沟通了解（jiě）大家意（yì）见（jiàn）及时（shí）调整饭菜品种（zhǒng） 。

四、准备特殊的饭菜：

如（rú）遇职工生病或加班，有特殊要求，可（kě）以（yǐ）提（tí）前预约，我们在条件允许的情况下（xià），尽最大（dà）努力满（mǎn）足（zú）职工要求，调整好时间准备好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒（shū）心，工作（zuò）也才能用心，通（tōng）过生活用餐上（shàng）的体（tǐ）贴、关心来弘扬我们的（de）企（qǐ）业文化，来增强（qiáng）我们公司（sī）职工（gōng）的凝聚力和向心力，大家齐（qí）心协力为公司的发展出（chū）力流汗。

五、强化服务质量：

广（guǎng）大职工（gōng）同志（zhì）不但（dàn）是公司发展的（de）生产主（zhǔ）力军，也是（shì）我们食堂管理者的衣食父母，没有生（shēng）产主力军，公司无（wú）法发展，同样（yàng）没有广大职（zhí）工同志们（men）的用餐，我们食堂（táng）也就（jiù）无法经营，更不能算（suàn）是（shì）职工食堂啦，大家愿意来用（yòng）餐，无非是饭菜质量能（néng）保证、饭菜价格合理，而且我（wǒ）们的服务能跟的（de）上，在提升服务质量上，我计划（huá）从（cóng）几（jǐ）个方（fāng）面着手（shǒu）去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工态度要热情、周到、友（yǒu）好，不急、不燥（zào）、不烦，不与职工发生任何争吵。

2、提（tí）高（gāo）服务环境（jìng）质量，给（gěi）大（dà）家提供一个干（gàn）净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质量、价（jià）格、和服务方面的（de）监（jiān）督。 在食（shí）堂公（gōng）示栏我会把（bǎ）当日的饭菜（cài）品种、价格及时公布，同时设（shè）有意（yì）见本，接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监（jiān）督，我管理了食堂（táng）后希望大家（jiā）提（tí）意（yì）见，我（wǒ）认为大家有意见就提是（shì）好事，没意见不（bú）可能，大家提意见是想让我们把职工食堂（táng）办（bàn）好，所以我欢（huān）迎大家提意见，也帮我提改（gǎi）进（jìn）建议，对待大家的意见建议，我一定逐条逐条看，逐条逐条的分析，而且根据意见（jiàn）情况，在最短（duǎn）时间内整改（gǎi）。同时欢迎（yíng）公司领（lǐng）导、特别是工会领导（dǎo）不（bú）定（dìng）期实地考查、现（xiàn）场检查，督促指导我们的工作。我（wǒ）相（xiàng）信有（yǒu）公司工会领导的监督指导（dǎo）、有（yǒu）职工同志们的贴心提议，我一定能把服务质量做好。

我郑重承诺：如果（guǒ）我能承包职工（gōng）食堂，我将在公司（sī）领导、公司工会的统一管（guǎn）理下，尽自己最大努力，把公司（sī）食堂的管理（lǐ）工作做好（hǎo），保证职工（gōng）食堂（táng）服务于生产，服（fú）务于员工生（shēng）活，做到安（ān）全卫生，营养丰富，方（fāng）便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心（xīn）和满意，为（wéi）公司的正常生产做好后勤保障。当然如果我不（bú）能承包职工食堂，我仍然会在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出（chū）我应（yīng）有（yǒu）的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班（bān）班（bān）长竞聘演讲稿（gǎo）

维（wéi）护班班长竞（jìng）聘演讲稿

作者（zhě）：文晓 日期：2011年04月17日 来源（yuán）：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬（jìng）的各位（wèi）领导你们好：

为了积极响应工区全员（yuán）竞聘上（shàng）岗的精（jīng）神，我特参（cān）加此次竞（jìng）聘活动。首（shǒu）先我对（duì）自己做（zuò）一（yī）个简单的介（jiè）绍：我叫xxx，今年（nián）xx岁，高中文化，具有（yǒu）变电运行技师职称。1981年进（jìn）入电力企业工作，在变电运行工区（qū）使赵（zhào）变电站从事变电运行工（gōng）作xx年（nián），xxxx年（nián）转到运（yùn）行（háng）工（gōng）区从事管理工作至今。在这近三十年的工作中没有出现过任（rèn）何差错。在单位受到（dào）了领（lǐng）导和大家的一致好评。

今天我参加竞聘（pìn）维护班（bān）班（bān）长一职，我（wǒ）认为我有以下几点优势：

首（shǒu）先，我在变电站担任（rèn）过xx职务（wù），在工区担任过xx职务。在多年的工作实（shí）践中，我具有了一（yī）定的组织、管理、协调和（hé）公文写作能力，通过自学，掌握了一般性的计算（suàn）机应（yīng）用知识，对待（dài）工作认真、细致（zhì）、沉着，熟知（zhī）变电的工作流程（chéng），无论理（lǐ）论（lùn）知识方（fāng）面还是实践工（gōng）作方面都具有一定（dìng）的基础。掌握全工区（qū）生产（chǎn）工（gōng）作流程，熟悉大修工（gōng）程、预（核）算的编制（zhì）和审查程序，熟悉（xī）和掌握工程（chéng）“三措”的编制（zhì）和审批，并（bìng）具有各（gè）种工程的可研、初（施）设（shè）计的审查（chá）能力。其（qí）次（cì），在工（gōng）作中我顾全（quán）大局、识大体，能（néng）团结他人。最重要的是我热爱我的工作，对我的工作充满无限（xiàn）的热情（qíng）。

如果各位领导能给我一次锻炼的（de）机会，我将在此（cǐ）工作岗位（wèi）上做到以下（xià）几点：

1、认真遵（zūn）守工（gōng）区的各（gè）项规章（zhāng）制度，严格（gé）要求自己，以身作则，处处（chù）起带头作用（yòng）。

2、在工区的领导下，积极配（pèi）合工区领导的工作，以公平、公正、严明的方式（shì）管理好本班人员，争创无违章和安全优（yōu）胜班组。

3、认真组织贯彻执行安全（quán）生（shēng）产的各项（xiàng）规章制度，合理分工、安排工作任务，并监督（dū）、检查完成，高质（zhì）量的完成好上级交给的一切工作任（rèn）务。

4、根据上级要求，结合工作实（shí）际编制本班组的（de）工作计划和总结（jié），并组织实施安全教育培训计（jì）划。

5、在工区的领导下坚持以“安（ān）全第

一、预防为主”的方针全（quán）面负责本班安全工作（zuò），带领全班人员认真做好维护工作。

6、落实全班人员的岗（gǎng）位职责，严格执行标（biāo）准（zhǔn）化作业程序，使本班各项工作走向标准（zhǔn）化、规范化（huà）。

7、组（zǔ）织进行变电站季节性工作（zuò）计划的制定和方案落实（shí）、总（zǒng）结上报工作；进行年度大修、反措计划的制定、落实和督办。

8、组织进行可靠性、同业对标（biāo）工（gōng）作的分析和督（dū）办。尽职（zhí）尽责，做（zuò）好本（běn）班各项（xiàng）工作，完（wán）成工区（qū）和上级部（bù）门交办的其它工作。

以上是我竞聘维护（hù）班（bān）班长（zhǎng）的目（mù）标，如果领导给我机会，我定尽心尽（jìn）力（lì）做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到此（cǐ）结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘书

食堂管（guǎn）理员岗位竞聘书

尊（zūn）敬的（de）各位领导：

感谢各（gè）位领导给我这次竞聘上岗（gǎng）的机（jī）会，我（wǒ）竞聘的岗位（wèi）是食堂管理员（yuán），此（cǐ）次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新（xīn）的观点（diǎn）与见解，希望能够提升现有（yǒu）的管理水平与（yǔ）服务模式。

一、饮（yǐn）食管理

众所（suǒ）周（zhōu）知，单位食堂作为给职工提供（gòng）福（fú）利的（de）窗口，一方面充分体现了（le）单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具（jù）体展现。如（rú）果我成为食堂管理员，我将（jiāng）始终遵循一个原则，即用真诚来经营（yíng），用爱心来管理（lǐ），虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养（yǎng）的结（jié）合上我仍力（lì）求丰富多样，尽量满足不同职工（gōng）的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫（wèi）生（shēng）

1、不收、不（bú）用、不做不新鲜或（huò）已腐烂变质（zhì）的原料，

2、洗涤整理（lǐ）原（yuán）料（liào）时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干（gàn）、鲜原料应按其性质不同有秩序（xù）地在贮藏室或冰箱内存放，不（bú）随地（dì）乱放，以（yǐ）免弄脏污染。

4、原料（liào）的取用（yòng）、发放，应本着（zhe）先（xiān）进先出先用的原（yuán）则，以防（fáng）止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生（shēng）熟（shú）分（fèn）开（kāi）。

6、冰箱应保持清洁干净（jìng），随开随关，防止热气侵入（rù）。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管（guǎn），经常检查，以免变质。冬天放在外面，应（yīng）用洁净白布（bù）盖（gài）住（zhù），夏天放在冰箱里。

8、直接（jiē）入口食品（pǐn）不得手（shǒu）直接拿取，包装纸的（de）食品，应使（shǐ）用各（gè）种工具拿取（qǔ）。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱（jiàng）油（yóu）、醋过滤后，再（zài）倒（dǎo）入瓶内或调料器具内（nèi）使（shǐ）用，并要保（bǎo）持（chí）洁净。

10、发（fā）现（xiàn）饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准（zhǔn）分发腐烂变质（zhì）的菜点，以防食物中毒。 (二)餐具卫（wèi）生（shēng）

餐具（jù）必须保持清（qīng）洁卫（wèi）生，餐桌（zhuō）上撤下的餐具（jù）应分别（bié）刷洗消毒。

1、菜（cài）盆、汤（tāng）盆、盆具、汤（tāng）碗等用餐后，先将里面的残（cán）存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗（xǐ），再放入消毒柜（guì）内进行消毒（dú）.

2、餐（cān）具柜（guì）洗涤干净（jìng），餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境卫生

1、周围（wéi）环境应（yīng）打扫干（gàn）净（jìng），阴沟（gōu）要常疏（shū）通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积（jī）极贯彻除四害（hài）要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅（tīng）和各操（cāo）作（zuò）间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃（lā）圾，不乱倒污（wū）水。

5、门窗应有防蝇设施，室内（nèi）经常保持通风。

三、资金（jīn）管（guǎn）理

在资（zī）金管理（lǐ）上，作为管理员，为给单位节约资（zī）金，我在食堂物（wù）资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采（cǎi）购尽力（lì）按预（yù）算支出，坚持实（shí）物验收（shōu），严把质量关，做到（dào）价（jià）低质好，足斤足两，采购（gòu）物（wù）品要逐项上账，每月（yuè）不（bú）定期到市场了解物品价格，控制采（cǎi）购成（chéng）本，搞好（hǎo）成本核算。

四、自（zì）身品（pǐn）行

在自身品行上，我刚过不惑（huò）之（zhī）年，精力旺盛，更（gèng）主要的是我 把（bǎ）食堂当作自己家（jiā）厨房来对待，对待职工象自己的（de）兄（xiōng）弟姐妹一 般，丝毫（háo）不会怠慢（màn），对于（yú）职工提（tí）出的（de）改进需求（qiú），我尽可能虚心接 受（shòu），良心告诉我，每时每刻都要（yào）对所有用餐（cān）职工负（fù）责（zé），为他们的 安全负责，我（wǒ）深知（zhī）肩（jiān）上的重任，所以在日常要（yào）与职工多交流（liú），常常听（tīng）取大家的意见，以（yǐ）求得在管理上与（yǔ）时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在（zài）食（shí）堂管（guǎn）理上仍停滞（zhì）不前，不但（dàn）领导不会满意（yì），而（ér）且职工（gōng）也不会买单（dān），为（wéi）探索新的管理模（mó）式（shì）， 对于先进企业食堂的管理模式我会去主（zhǔ）动学习（xí），并（bìng）针对管（guǎn）理的弱点，逐（zhú）一（yī）分析（xī），查（chá）找原因，力求找到解（jiě）决（jué）的办法。

五、改进

竞聘（pìn）成功后，我的想法与（yǔ）打算是：

（一）增加饭（fàn）菜的种类，保证饭（fàn）菜种类（lèi）丰富多样。结合季（jì）节（jiē）的（de）

需求，在保证每日规（guī）定的米饭（fàn）、炒菜的情（qíng）况下（xià）， 根（gēn）据职（zhí）工需要增加价（jià）格相对（duì）高些的炒菜，炖品等（děng）。前提是必须提前半天（tiān）通知食堂。

（二）一切设施、设备（bèi）、厨具、餐（cān）具都要建立物品台账，专物专用。

（三）入（rù）库物品都必须按品种、生熟分类放置，还（hái）要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严（yán）格执（zhí）行八个必（bì）须制（zhì）度：

（一）为保证职工用餐安全（quán）卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗；

（二）必须精确掌（zhǎng）握每日用餐职工人数，做（zuò）到少浪费；

（三）剩余饭（fàn）菜必须做到每日清除（chú），不准（zhǔn）流入（rù）第二天；

（四（sì））所有（yǒu）餐具必（bì）须做到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做（zuò）到整齐（qí）摆放，干净（jìng）整洁（jié）；

（六）服务态度（dù）必（bì）须做到微笑服（fú）务，以诚待（dài）人；

（七（qī））服务人员必须着装（zhuāng）上岗，卫生帽、围（wéi）裙、手套（tào），做（zuò）到统（tǒng）一（yī）形象；

（八）非食堂工（gōng）作人员严禁进入食堂内屋，做到人人（rén）遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是原料采取定点（diǎn）采（cǎi）购、签订协议、电话配送，这（zhè）样在急需的情况下（xià），不至于手忙脚乱，定点（diǎn）采购还可以降低成本，必（bì）免讨价还（hái）价（jià），能够严格（gé）执行市场行情。

各位领导（dǎo），如果我竞聘成功，我（wǒ）一定会努力工（gōng）作（zuò），让大家感（gǎn）受到我们食堂管（guǎn）理的新变化，

谢（xiè）谢（xiè）！

竞（jìng）聘人：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿（gǎo）

餐厅主管竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬的（de）各位领导、各位评委、各位（wèi）同（tóng）仁： 大家x好！

首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢同事们（men）在工作中对我的信（xìn）任和支持。我是一名（míng）来（lái）自xx中餐厅---代兴祥，现xx餐厅（tīng）传菜组领班，自20xx年入职长城（chéng）宾馆中餐厅传菜组（zǔ）工作学习近10年工作，经过这么（me）多年的积累、成长、磨练（liàn）和熏陶（táo）。今天，能够站在这个见证的舞台（tái）上展（zhǎn）示自己，我倍感荣幸，心情很是激动（dòng）且还有（yǒu）些忐（tǎn）忑。竞（jìng）聘不仅是一次展示（shì）自我、认识自己的机遇，更（gèng）是（shì）一次相（xiàng）互（hù）学（xué）习、相互交流的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐厅厅面主管（guǎn）。我清楚地认识（shí）到（dào），要成为一名合（hé）格的主管不容（róng）易，做为厅面服务人（rén）员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉献（xiàn）精神，还（hái）要（yào）有全局观念、顾（gù）全大局（jú）的团队精神和协作精神（shén）；要（yào）精通和熟悉中餐厅的店纪店（diàn）规和各项业务知识以及操作流程和技能；还需要不断加（jiā）强业务技（jì）能知识培（péi）训和管理（lǐ）技巧的学习（xí），掌握良好（hǎo）的组织管理水平，建（jiàn）立良好的公共关系，创建（jiàn）和营造和谐（xié）的员工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我（wǒ）完全有能力胜任这项工（gōng）作。因为我认为（wéi）自己具（jù）备了（le）基层（céng）主（zhǔ）管的（de）有（yǒu）利条件：

第一、我想作（zuò）为中（zhōng）餐厅的（de）一（yī）名基层主管（guǎn），要服从上（shàng）级（jí）领导的分（fèn）配和调度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努力完（wán）成（chéng）职责（zé）范围的事物，合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安排（pái），带领、督促（cù）员工完成各（gè）项接待任（rèn）务，做到“想客人（rén）所想、要急客人（rén）所急（jí），”的服务理念，关注员工业务技能和服务水（shuǐ）平，定（dìng）期开展员工各项（xiàng）业务、技能培训，并向（xiàng）上级（jí）汇报培训（xùn）情（qíng）况和结（jié）果，全面评（píng）估员工（gōng）工作表现和工作结果（guǒ）。

第二、关注长城宾馆（guǎn）xx餐厅（tīng）发展动向和宾馆（guǎn）的重要（yào）决策，全面配合（hé）部门（mén）上级（jí）积极（jí）贯彻落（luò）实各项工作，有效开展各项工作的落实和推（tuī）进。

第三、精致（zhì）服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑（yí）难问题，包括菜品质量（liàng）、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切（qiē）实抓好考标准、查质量、看（kàn）服务（wù）、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作（zuò）中，要认真了解（jiě）员工工（gōng）作情况、思（sī）想动态，客观（guān）全面地（dì）分（fèn）析（xī）问题，不偏袒、不袒（tǎn）护（hù）员工工作行为，以身作则和正直的人品（pǐn）、良（liáng）好的职业修（xiū）养以及新（xīn）颖（yǐng） 良好（hǎo）的工作作风（fēng），合理（lǐ）有效的激励餐厅（tīng）员工工（gōng）作，责任落实（shí）到人，做到（dào）工作遇事不（bú）推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良（liáng）好的工作心态。

第五、忠（zhōng）诚是我们在（zài）这个（gè）企业的见证；真诚（chéng）、主动、热情是服务行业的精华，行（háng）业内从所（suǒ）周知，但（dàn）如何（hé）做到以上真诚、主（zhǔ）动、热情的工作，靠的就是（shì）我们（men）如（rú）何去创建和营造良（liáng）好的工作氛围，让员工发（fā）自内心、充满自豪（háo）地去为每一位客人（rén）提供有形服（fú）务和（hé）无形服务，充分（fèn）展示我餐厅员工（gōng）队伍的服务水（shuǐ）平和（hé）服务质量，保（bǎo）障（zhàng）各环节正常有（yǒu）序运（yùn）营。

第六（liù）、积极配（pèi）合厨师长以及各级厨师的沟通协调（diào）工作（zuò），配合（hé）厨房（fáng）做好（hǎo）各类菜品（pǐn）知识培训以及食（shí）品安全（quán）管理、卫生管理等工作，保（bǎo）障（zhàng）出品质（zhì）量符合卫生要求。

我坚信以（yǐ）我的个人业务技能知识和管理（lǐ）能力我是可以胜（shèng）任（rèn）主管一职，假设我能竞聘成功，我将（jiāng）以饱满的工作热情和态度，热情投入到（dào）工作当中（zhōng）去，让（ràng）我们尽情的展示我自己（jǐ）的实际工作能力（lì）。假设我是一（yī）名主（zhǔ）管（guǎn），我将以下面内容（róng）为开展工作为（wéi）基础：

1、加（jiā）强（qiáng）员工培训

根据（jù）现餐厅员工服务水平和业务技（jì）能情况，进（jìn）行培训服务需求调查，制定有效地员（yuán）工培（péi）训计划报部（bù）门经理批准执行（一（yī）般由理论培训和实践操作），认（rèn）真撰写培训（xùn）计划实施（shī）纲要，按计（jì）划和（hé）时间（jiān）节点完成每（měi）个课（kè）时（shí）的培训内容（róng），并按照计划（huá）进行培训（xùn）内（nèi）容（róng）考核，对考核结果进行效（xiào）果（guǒ）评估，分析培训情况和（hé）不足等，进（jìn）行（háng）调整和修改（gǎi）培训（xùn）教案，进（jìn）一（yī）步（bù）完善餐厅员工的培训（xùn）机制；通过培训提（tí）高服务人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树（shù）立以客人为中心，全心全意（yì）为客服务（wù）的经营理念（niàn）。把对客服务意识列入日（rì）常管理的重要范围，对各营业（yè）区（qū）进（jìn）行监督管理和合（hé）理分工，做好每一次接待，满足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升服务品质（zhì）。另（lìng）外，加（jiā）强投诉（sù）案例培（péi）训，在处理好（hǎo）投诉事件时，每一次投诉，都是对我（wǒ）们工作的监督和鞭（biān）策，认真按照餐厅（tīng）投诉处理预案处理流（liú）程处理，在有效（xiào）地（dì）的时（shí）间（jiān）内处理（lǐ）投（tóu）诉，不躲避、不推（tuī）诿。给（gěi）顾（gù）客一（yī）个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正所谓“没（méi）有（yǒu）规矩不能成方（fāng）圆”。管理员工（gōng）一（yī）项管理科学和管（guǎn）理技巧。因此，要切（qiē）实加强所属员工管理，带领员（yuán）工模范遵守各项规章（zhāng）制度和特殊任务分配，加强纪律监督，定期组（zǔ）织学习和培训，提（tí）高所（suǒ）有工作人员的业务（wù）水（shuǐ）平，加大考核力度。使每个（gè）员工都（dōu）做到纪律（lǜ）严明，形（xíng）象良好（hǎo），谈吐适度，为（wéi）餐厅创造（zào）更加完美的服务（wù）质量和社会形象，使餐（cān）饮部成为（wéi）一个更加团结，更具战斗（dòu）力（lì）的（de）一个集体。

多年（nián）来，在各领导、同仁的指（zhǐ）导、帮助、支（zhī）持（chí）和配合下下（xià），我日积（jī）月累（lèi）学到不少东西（xī），认真完成本职工作，在（zài）此向大家表示衷心的感谢。今日竞争若能成功，我相（xiàng）信我（wǒ）不会（huì）辜负大家（jiā）的希（xī）望，以上我（wǒ）谈的一些粗（cū）略的想法，还需（xū）要实（shí）践（jiàn）的检验，还 需要同（tóng）志们的帮助支持。如果我竞争（zhēng）不成功，我（wǒ）将（jiāng）一如继（jì）往好好工（gōng）作，并努（nǔ）力查（chá）找克服自己的不足（zú），争取更大（dà）的进步。

第四篇（piān）：餐（cān）厅承包竞（jìng）标（biāo）演（yǎn）讲稿

学校食堂竞（jìng）标演（yǎn）讲稿（gǎo）

（2011年12月日（rì））

尊敬的各位（wèi）评（píng）委：

大家（jiā）好（hǎo）！首先很感谢学校（xiào）给我××公（gōng）司（sī）这次参加竞标（biāo）的机会（huì），我们感到（dào）十分荣幸。

我××公（gōng）司是依（yī）托老茂馄饨馆和济宁老（lǎo）茂食品（pǐn）厂成立的专业餐饮公司，注（zhù）册资金100万元。老（lǎo）茂馄饨（tún）馆始创（chuàng）于一九九（jiǔ）七年五月，现已是（shì）一家集创（chuàng）业连锁、生产销（xiāo）售为一体的独资（zī）企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化（huà）品牌”的企业理念的指导（dǎo）下，传承中华名吃（chī），领先快餐消（xiāo）费，品质（zhì）服（fú）务卓越，企业迅速发展。2005年，成立济宁老（lǎo）茂食品厂，并成为济宁地区第一家通过国家QS质量安（ān）全认（rèn）证的正规厂家。2008年（nián），开始向全（quán）国招商加（jiā）盟，老茂馄饨的品牌在山东的知名（míng）度与日俱增，老茂馄饨创业连（lián）锁店先后在济（jì）宁市区及周边县市发展起来，慕名而来者口（kǒu）碑相传。现结（jié）合实际，将我公司拟定（dìng）的经营方略做一（yī）个简单的介绍。

首先，明确一个宗旨，即（jí）全心全（quán）意为广（guǎng）大师生服（fú）务。严格执行（háng）《食品卫生法》、《学校卫生（shēng）工（gōng）作条例》和（hé）《学校食堂与学生集体用餐卫生管（guǎn）理规定》和《济宁市学校（xiào）食堂管理暂行规（guī）定》，加强管理（lǐ），为师生提供营（yíng）养、安全的餐饮服（fú）务，保（bǎo）障师生员工身（shēn）体 1

健康。

其次，建立（lì）健（jiàn）全食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业（yè）的（de）发展都（dōu）离不开一（yī）份健全完整行之有效的（de）制度（dù）。采取公司化经营模式，实（shí）行（háng）目（mù）标管理责任制（zhì），统筹管理，垂直管（guǎn）理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务的对象（xiàng）是广（guǎng）大学生消费群（qún）体，所以事事（shì）都（dōu）要站在学生（shēng）的立场上考（kǎo）虑，立足实际，定制合适的（de）目标以及管理方案（àn）。

第三，秉（bǐng）承（chéng）“安全（quán）第一”信念，严（yán）格（gé）把好（hǎo）把好食品（pǐn）安全关。教（jiāo）育涉及千家万户的切身利（lì）益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定（dìng）了学校食堂的性质的（de）特殊性和食堂工作（zuò）重（chóng）要性。“将人心比自心”，我们对待学生（shēng）将像（xiàng）自己的孩子一样（yàng）尽心尽（jìn）意。我们一（yī）定会把（bǎ）好原（yuán）材料的采购、贮存、加工和销售等关键环节。将聘请持（chí）有资格证、健（jiàn）康证并（bìng）且（qiě）负（fù）责任的厨师和（hé）餐厅工作人员。根据（jù）季节（jiē）的变化制作（zuò）出菜品（pǐn）齐全的饭菜供学生们选择。严格要求进货（huò）渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正规的市场购买安（ān）全合格的食（shí）品材料。坚决不到（dào）无（wú）证经营（yíng）的店面采购蔬菜肉（ròu）类，更不能贪（tān）图便宜购买有问题的原材料（liào）。要有计划的（de）烹（pēng）饪（rèn）饭菜，不存放剩饭剩菜，保（bǎo）证学生每（měi）天都能吃到新鲜（xiān）的饭菜，严格管理厨房内部人（rén）员（yuán），监督（dū）厨师做好（hǎo）每一顿饭（fàn）菜。

最后，严（yán）格把好食堂卫（wèi）生（shēng）关。在学校食堂（táng）中（zhōng），保持食堂的卫生整洁（jié）显得尤为重（chóng）要。建（jiàn）立食堂及（jí）设施（shī）清洁制度，聘请专职保洁（jié）员。安排（pái）专人进（jìn）行餐具（jù）的清洗和定时消毒，保（bǎo）证使（shǐ）用过的餐具再

次循环使（shǐ）用的时候干净卫生（shēng），无杂质痕迹，无油腻感。食堂（táng）的整体卫（wèi）生安排专人每天进（jìn）行多（duō）次打扫，不留死角（jiǎo），特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保证每天三次就餐前物品的整齐清洁。我们定（dìng）期为厨（chú）师进行身体检查（chá），特别（bié）是在季节性传染疾病多发期间，加（jiā）大（dà）对厨房人员身体健康情况的检查，确（què）保直接接触（chù）学生（shēng）饭菜的人（rén）员身（shēn）体健康，无疾病隐（yǐn）患。

如果（guǒ）这次竞标成功，我公司将在学校的领导下竭诚服务（wù）于学校，和学校保持高度一致，服从学校领导。立足于服务学（xué）生服务学校（xiào），宁肯少挣钱、不挣钱（qián），也要（yào）让我们的（de）学（xué）生（shēng）吃（chī）好，饭（fàn）菜营养搭配合理，让每个学生吃好每一顿饭，感（gǎn）受到学（xué）校像家庭般的温暖。我们将积极配（pèi）合、主动（dòng）接受、随（suí）时迎接学校及上（shàng）级部门的检查（chá），欢迎老师学生们（men）的监（jiān）督指正（zhèng）！

谢谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食（shí）堂（táng）承（chéng）包竞标演讲

食堂承（chéng）包（bāo）竞标演讲

尊敬（jìng）的各位评委（wěi） 大家好！

首先很（hěn）感谢学校给我们河（hé）南（nán）润德餐饮管理（lǐ）有限公司这次参加竞标的机会（huì），我们（men）感到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍下我（wǒ）公司，河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司（sī）是一家经过市工（gōng）商（shāng）局行政（zhèng）管（guǎn）理局核（hé）准注册的专业餐饮（yǐn）管理（lǐ）经营和后勤社会化保障企业（yè）。公司经营项目（mù）涉（shè）及酒店管理（lǐ）、食堂承包、自（zì）动售饭系统安装、超市（shì）托管等业（yè）务。

公（gōng）司（sī）的（de）经营理念：经营管理科学化；膳食结构营（yíng）养化（huà）；价格优惠大众化；服务质量星（xīng）级（jí）化；

经营（yíng）宗（zōng）旨：安（ān）全第一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河（hé）市召陵区、郾城区（qū）、临颍县等地区成（chéng）功经营了十多（duō）所中小（xiǎo）学、幼儿园校园餐厅，积累了丰（fēng）富的（de）餐厅经营管理经验。获得（dé）了各级领导和业界的一（yī）致好评。

公（gōng）司优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司现（xiàn）有职工300余（yú）名，所（suǒ）有员工岗前均接受军训与职业（yè）技（jì）术培训，其（qí）中高层管理（lǐ）人员12人、营养师6名有三（sān）四（sì）级厨（chú）师50余人，公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源方面的专家作为（wéi）企业顾问，每年暑假都进行（háng）为期15天的（de）专业知识（shí）技能培训，平时每周（zhōu）坚持一次业务能力专题学习（xí）与培训。

2、有一套先进（jìn）的（de）经营管理理念

我们认（rèn）为：一个人，没有（yǒu）思（sī）想（xiǎng）不（bú）行（háng）；一（yī）个企业没有理念更（gèng）不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念：

一个宗（zōng）旨（zhǐ）：

“微利经营（yíng）、长足发展、保障高于（yú）一切”。没（méi）有“无（wú）私（sī）奉（fèng）献，微利（lì）经（jīng）营”的（de）思想是作不了这份工作的（de）。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的（de）问题。 二忌误（wù）餐。即便是误餐（cān）一分钟也（yě）是事故。 三（sān）个（gè）满意（yì）： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意。 四个负责：

对支持（chí）我们工作的各级领导的政治生命负责（zé）； 对（duì）广（guǎng）大就（jiù）餐朋（péng）友的身（shēn）体健康负责（zé）； 对公司股东负责； 对（duì）公司员工的前途负责（zé）。 五个一（yī）样：

消费标（biāo）准高低一个样； 保障人员多少一个样； 干（gàn）部、职工（gōng）一个样；

室内保障、野（yě）外保障一个样； 有无监（jiān）督一个（gè）样。 十化标准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化； 服（fú）务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大（dà）众化； 饮食（shí）供应多样（yàng）化； 膳食结（jié）构标准化； 食品加工现（xiàn）代化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人（rén）人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一套（tào）完整的采购（gòu）配（pèi）送管理系统

为让有限的经（jīng）费标准发（fā）挥更高的保障水平，我们所有点商品全（quán）部统一采购。另外，公司所有的（de）原材料都要通过严（yán）格的自（zì）检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供（gòng）应保障质量都发生了（le）质的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故”，从业多年来，公（gōng）司的保障单位未发生任何卫生安全与（yǔ）质量方（fāng）面（miàn）的问题。我们所用的面（miàn）粉（fěn）采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知（zhī）名的口福油（yóu）、东北的秦香（xiāng）大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有（yǒu）一套（tào）先（xiān）进的管理体制和运营机（jī）制

公司从成立以来（lái），通过（guò）逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的有股（gǔ）份（fèn）制（zhì）企业（yè）特点的管（guǎn）理体制和（hé）运营机制（zhì）。公司实行（háng）“横（héng）短纵宽、条块（kuài）结（jié）合、互相联动”的体制（zhì）：机关通过质检、人事、财务（wù）、行政等部门，履行服务（wù）、指导、监（jiān）督、检查的职（zhí）能，确保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行（háng）多（duō）劳多得、奖优罚劣、能（néng）上（shàng）能下的“激励（lì）”机制，通（tōng）过严格的奖惩制（zhì）度和不（bú）断的激（jī）励竞争，促使了在员工精神（shén）面（miàn）貌（mào）、工作质量、服务水平等多方面永葆发展的势头。这样的管（guǎn）理体制和（hé）运行机制，在一般（bān）的国营单位和集（jí）体单位（wèi）是很难形成的。

5、营养（yǎng）师制定科学的配餐（cān）方案和营养食谱。

针对（duì）学校学生发育年（nián）龄段，我们的营养师每周都要（yào）制定科学合（hé）理（lǐ）的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套（tào）丰（fēng）富的社会（huì）化保障经验（yàn）

公（gōng）司在社会化保障（zhàng）工（gōng）作中创（chuàng）立和积（jī）累了丰富的经验：在保障范围（wéi）方面，不（bú）但能进行伙食保（bǎo）障，还可以组织物（wù）业管（guǎn）理和商业服务；在保障模式方面，创建了适应（yīng）各种团体需要的（de）包（bāo）伙分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点（diǎn）等多种（zhǒng）供餐模式；在保（bǎo）障质量方面，公司引进和吸收了全国各大菜（cài）系的精华（huá），确保了供餐（cān）食品的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香味形等满足广大（dà）就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们创立了全国（guó）团膳（shàn）保障界尚未（wèi）有的“全面质（zhì）量管（guǎn）理系统”和“考评系统”，确保了（le）所提供服（fú）务安全卫生、万无一失；在服务水平方面，公（gōng）司坚持（chí）“顾客就是上（shàng）帝”的基本原则，基本（běn）上实现了超（chāo）值（zhí）服（fú）务。

餐（cān）厅、商店经营管理方案

一（yī）、餐厅形象设计及改（gǎi）造建（jiàn）设

1、结合校（xiào）方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部（bù）分改（gǎi）造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升（shēng）现有餐厅、商店的（de）品（pǐn）位。列如：

①餐厅公示栏：设置公（gōng）示栏，公布餐厅（tīng）管理方面的政策制度，让员工及时知晓经营的目的（de）和状（zhuàng）况。透明（míng）的管理方式使员工有了归属感（gǎn），能极大地激发员工的工作积极性。

②科学（xué）及安全（quán）饮食宣传：设置宣传（chuán）栏，张贴图片、文字（zì）宣传（chuán）材料，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食（shí）方面的知识。

③与（yǔ）学生的互动：提供食堂管（guǎn）理人员（yuán）名片和意见卡（kǎ），及时（shí）沟通、及时反馈。定期邀请公司后勤管（guǎn）理人员（yuán）座谈，虚（xū）心（xīn）听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，监督我（wǒ）们的（de）工作并提出建（jiàn）议（yì）。

实地勘察测量、对（duì）现有的流程布局重新（xīn）规划（huá），完善功（gōng）能间布局、按照“生（shēng）进熟出一条龙、人（rén）流（liú）物流（liú）两条线”的科学流程（chéng）重（chóng）新进行（háng）动线设计,

（二（èr））供（gòng）餐方式（shì）

根据甲方要求，我们可以提供以（yǐ）下（xià）就餐方式：

1、包伙分餐制（zhì） 根据甲方提供（gòng）的伙（huǒ）食标（biāo）准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷卡自选（xuǎn）制 制（zhì）作（zuò）多（duō）品种菜肴及主食，由就餐（cān）者刷卡自（zì）选。

3、零点自（zì）助（zhù）制 根据自助标准设定自（zì）助餐品种，也可根据就餐者要求提供零点包桌服（fú）务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食（shí）品种：主食（shí）制作以（yǐ）蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤（kǎo）制为主。早餐20个品种以上，如（rú）馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如（rú）馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙（lào）饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到（dào）30个（gè）以上。

3、汤食（shí）品种：除早餐稀食（shí）品外，中晚餐供（gòng）应应时汤（如菜汤（tāng）、绿豆汤（tāng）、姜汤（tāng）等（děng））

同时（shí）也可以根据（jù）要求提供（gòng）地方口味的（de）品种（zhǒng）

（四（sì））安（ān）全（quán）保证

公司严格（gé）遵守《中华（huá）人民共和国食品卫（wèi）生法》大力推行金百顺全（quán）面质（zhì）量管理，始终把（bǎ）饮食卫生安全视（shì）为企业的“生命线（xiàn）”。我们注（zhù）重（chóng）增（zēng）强员工（gōng）饮食卫生安全意识，加大饮食卫生（shēng）安全教育和培训，不断建立（lì）和完（wán）善以（yǐ）制度促管理、以标准保安全的管理（lǐ）体系（xì），始终坚持（chí）“预（yù）防为（wéi）主”和“过程控制（zhì）”的现场管理，采取自检、互（hù）检（jiǎn）、专检三位一体的（de）检验程（chéng）序，确保饮食卫（wèi）生安全“零（líng）事故（gù）”。

我们编制（zhì）了《质检手册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系（xì），从（cóng）原材料（liào）采购（gòu）、入库（kù）检验（yàn）开（kāi）始，到存放、初加工、切配、烹（pēng）制、冷拼、主食加工、出售的（de）每道（dào）工序都制定了（le）严格的标准，由质检员（yuán）和卫生监督实行全程（chéng）跟踪（zōng）检查，有力（lì）的保证了饮食卫（wèi）生安（ān）全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁（jìn）采购、加工“三无“（无生（shēng）产厂家、无（wú）生产日（rì）期（qī）、无保质期）产品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚持食品加工“生进熟出一条龙（lóng）“程序，坚持荤素、生熟分开存放（fàng）和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两不进（jìn）”，即（jí）：专人、专（zhuān）室、专用具、专消毒、专（zhuān）冷藏，不准非本（běn）室人员（yuán）进入（rù）、不准（zhǔn）非半成品进入；

4、设置冷藏留（liú）样柜，做到每餐每（měi）个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐（cān）具消毒保洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两消毒”，即：刮（guā）残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒液（yè）完全浸泡——流水（shuǐ）过清（qīng）——蒸汽（qì）消毒——保洁存放；

6、加（jiā）工（gōng）现（xiàn）场实行（háng）紫外线（xiàn）消毒，刀墩等炊厨（chú）用具实行（háng）4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完（wán）好的防（fáng）鼠、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生，营造宾馆化就（jiù）餐环境（jìng）；

8、所（suǒ）有人（rén）员必须体检（jiǎn）合格后上岗，员工每年体检（jiǎn）一次，发现有传染病者立即解聘（pìn）；

9、公司派专职卫生防疫（yì）、质量检（jiǎn）验人员，对食品的加工过程适时全程跟踪监控（kòng）。

如果这次竞标（biāo）成功我公（gōng）司（sī）将在（zài）学校（xiào）的领导下竭诚服务于（yú）学校和学（xué）校保持高度（dù）一（yī）致服从（cóng）学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格遵守贵校制定（dìng）的各项规定（dìng）。并定（dìng）期（qī）举办（bàn）美食免（miǎn）费品尝活动

2、严格按照国家饮（yǐn）食（shí）卫（wèi）生（shēng）标准（zhǔn）执（zhí）行各项操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体系运作。

4、严格（gé）履行合（hé）约条（tiáo）款，保证质量（liàng）、份量，用心服（fú）务。

5、实行明码标价，在菜谱和价目表上表（biǎo）示饭（fàn）菜（cài）的价（jià）格。

6、严（yán）格执行公司（sī）“贫困（kùn）生能吃饱，富裕（yù）生能吃（chī）好，客人吃（chī）了（le）都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提供一（yī）元一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一（yī）”活动：一周邀请师生代表进后（hòu）厨一次（cì）；一周开（kāi）展一次教（jiāo）工就餐满意（yì）度调（diào）查；一月一次内部服务评比；

9、我们（men）将（jiāng）与保（bǎo）障单位签订食品卫生（shēng）安全保（bǎo）障（zhàng）承诺书，积极配（pèi）合、主动接受、随时（shí）迎接学（xué）校及（jí）上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正 。

我的（de）发言到（dào）此结束（shù），谢谢大（dà）家！

河南润德餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司

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