来源（yuán）：北京京（jīng）朝轩餐饮管理有限公司

第一（yī）篇：食（shí）堂承（chéng）包竞（jìng）标演讲稿（gǎo）

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

大（dà）家上午（下午）好！

我叫，年参加工作，（个人（rén）工作经历）本学期我想参（cān）与到学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全（quán）校（xiào）各部（bù）门领导（dǎo）、老师、同事的大力支（zhī）持（chí）与帮助下（xià）积极学习和（hé）开展工作，努（nǔ）力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工（gōng）一道，不断完（wán）善自我、不断总结经验、不断提高自（zì）身素质，为我校（xiào）食堂（táng）工作水平（píng）的（de）提升（shēng）和师生就餐（cān）环（huán）境的整体提升不断（duàn）奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提供膳（shàn）食保障服务的重（chóng）任。可以（yǐ）说（shuō），食堂后勤管理是一个与（yǔ）师生（shēng）员工的日常生活最密切相关（guān）的（de）部门。本学年总务处膳食（shí）部的各项工作继续（xù）坚持 “服务、规范（fàn）、高效、一流”的原则，理清工作思路，强（qiáng）化各岗位责任（rèn）制的落实，加强基础（chǔ）建设，加强岗（gǎng）位培训，提倡（chàng）创造（zào）性开展（zhǎn）工作；引导食堂人（rén）员（yuán）养成用心工作、勤于思考的（de）良好习惯，调整心态，准确定位（wèi），牢固树立服务（wù）意识，尽最大（dà）努（nǔ）力解除师生的后顾之忧，高标准（zhǔn）完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为（wéi）师（shī）生健（jiàn）康负责，为教育教学（xué）服务，为学校的发展服务。（本段可（kě）以省去）

针（zhēn）对目前存在的问题，在未（wèi）来（lái）的工作中， 我将（jiāng）着力开展以下工作（zuò）：

一（yī）、关于（yú）员工工作方面

1.在员工招聘方（fāng）面，尽（jìn）量对身体条件符合食堂要求（qiú）的（de）贫困学生家长（zhǎng）进行（háng）优先考虑，这样既满（mǎn）足了食堂招聘的（de）需求，同（tóng）时也给贫困家庭提供了经济来源（yuán），减少了（le）贫困（kùn）家庭（tíng）子女的（de）思想（xiǎng）负担，充分地体现了我们食（shí）堂的人性（xìng）化（huà）经营模式（shì）。

2.在对员工的培（péi）训（xùn）方面，坚持职业（yè）道德思（sī）想培训工（gōng）作，采取了一（yī）带一，老带新、熟手带生手（shǒu）的培训方式。让食堂各（gè）班班长在传授技术和管理别人的（de）同时提高自己和团队的服务水平，同时各班（bān）组（zǔ）直（zhí）接定期进行经营交流（liú）和（hé）技术（shù）探讨。

3.在员工的服务考评方面，运（yùn）用（yòng）科学管理（lǐ）方法，对员工的思想（xiǎng）服务意思、个人（rén）卫生和（hé）仪态状况、岗位绩（jì）效进行全面考评（píng）。不断增强服务意识（shí）和（hé）员工个人的卫（wèi）生标准，做到分工（gōng）合理、权职明确（què）。

二、关（guān）于食品（pǐn）和设备方面

1．对原料的采购（gòu）、验收、入（rù）库、出（chū）库、保管严（yán）格把关（guān）。对不符合要求（qiú）的原料坚决拒收，确（què）保学校（xiào）师生吃上新（xīn）鲜、安全的事物。

2、对（duì）卫生严格制度（dù）化管理，分工清楚，责任明确（què）。过期食材（cái）和剩饭剩菜（cài）及时进（jìn）行处理（lǐ），设备进行（háng）定期（qī）检查。

3、加强餐桌和地面的清扫（sǎo）力度，保（bǎo）持良好的（de）卫（wèi）生标准（zhǔn），营造良（liáng）好的（de）就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学（xué）生就（jiù）餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式（shì），一方（fāng）面可（kě）以（yǐ）缓解男女就餐食量（liàng）差距上带来的粮食的浪（làng）费（fèi）问题，另一方面也有助于缓解插（chā）队（duì）现象的产生（shēng）。

2.根据（jù）季节性变化为师生制作合理饮食（shí），使师生有更强壮的身体，能（néng）更好地投身教学（xué）和（hé）学习工（gōng）作中去，夏（xià）季到（dào）来可以为师生提供免费（fèi）的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动（dòng），一方面（miàn）培养（yǎng）学（xué）生的（de）动手能力、增强节约（yuē）粮食的意（yì）识，另一方面可以拉（lā）近师（shī）生（shēng）距（jù）离、促进（jìn）师生交流（liú）。

4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面等（děng）窗口，增加师生（shēng）的就餐的选择（zé）性。这样（yàng）可以减少挑食（shí）带来（lái）的（de）巨大的浪费，也是树立品（pǐn）牌食堂的有效手段（duàn）。

以上就是我对未来（lái）工作的展望，最后表达（dá）我最真（zhēn）切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某（mǒu）中学的明天更加美好、某中人（rén）的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第（dì）二篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先很感谢（xiè）学校（xiào）给（gěi）我们河南润德餐饮管（guǎn）理有限公（gōng）司（sī）这次（cì）参加竞标的机（jī）会，我（wǒ）们感到十分荣幸。

首先（xiān）介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是一（yī）家（jiā）经过市工商局（jú）行政管理局核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社（shè）会化（huà）保障（zhàng）企（qǐ）业。公司（sī）经营项目涉（shè）及（jí）酒（jiǔ）店管理、食（shí）堂承（chéng）包、自动售饭（fàn）系统安装、超市托（tuō）管等业（yè）务。

公司的经营理念：经营管理科学化；膳食结（jié）构营养化；价（jià）格（gé）优惠大众化；服务质（zhì）量星级化；

经营宗旨（zhǐ）：安全第一；质量（liàng）第一；服务（wù）第（dì）一（yī）；诚（chéng）信第（dì）一；

自公（gōng）司成立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县等地区成功（gōng）经营了十多所中小学、幼儿（ér）园校园餐厅，积（jī）累了丰富的餐（cān）厅经营管理（lǐ）经验。获得了（le）各级领导（dǎo）和（hé）业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司（sī）现有（yǒu）职工300余名（míng），所有（yǒu）员工岗（gǎng）前均接（jiē）受军训与职业技术（shù）培训，其中高层管理人（rén）员12人、营（yíng）养师6名有三四级厨（chú）师50余（yú）人，公司聘（pìn）请有国（guó）内（nèi）知名的咨询（xún）管理及人力资源（yuán）方面的（de）专（zhuān）家作为企业顾（gù）问，每年暑假都（dōu）进行为期15天的专业知（zhī）识技能培训，平时（shí）每周坚持一次业（yè）务能力专题（tí）学（xué）习与培训。

2、有（yǒu）一套先进的经营管理理（lǐ）念（niàn）

我们认为（wéi）：一个人，没（méi）有（yǒu）思想不行；一个企业没有（yǒu）理念更不行。金百顺（shùn）创立并坚持了以下（xià）一些基本（běn）理念：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有（yǒu）“无私奉（fèng）献，微利经营”的思（sī）想是作不了这份（fèn）工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫（wèi）生（shēng）安全方（fāng）面的问题。二（èr）忌误餐。即（jí）便是误（wù）餐一分（fèn）钟也是事（shì）故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方（fāng）满意； 公（gōng）司满意。四（sì）个负责：

对支（zhī）持我们工作的各级领（lǐng）导的政治生（shēng）命（mìng）负责（zé）； 对广大就（jiù）餐朋（péng）友的身体健康负（fù）责； 对公（gōng）司（sī）股东（dōng）负责； 对公司员工的前途负责（zé）。五个一样：

消费标准高低一个（gè）样； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部（bù）、职工一个样；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督一个样。十化标准： 就餐环境宾（bīn）馆化； 服（fú）务质量“星级（jí）化”； 价（jià）格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准（zhǔn）化（huà）； 食品（pǐn）加工现代化（huà）； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作要（yào）量化； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套完整的采购配（pèi）送管理系统

为让有限的经费标（biāo）准发挥更（gèng）高（gāo）的（de）保障水平，我们（men）所有点（diǎn）商品（pǐn）全部统一采购（gòu）。另外（wài），公司所有的原材料都要（yào）通过（guò）严格（gé）的（de）自（zì）检、互检（jiǎn）、专检，使（shǐ）管理工作达到深化（huà）、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已基本达到管理“零（líng）缺陷”、工作“零（líng）事（shì）故”，从（cóng）业多年来，公司的保障单位未发生任何卫生安全与（yǔ）质量方（fāng）面的（de）问题。我们所用的（de）面粉采购与南街村面粉厂，食（shí）用油采购（gòu）的是全国知名的口（kǒu）福油、东北的秦香大米、双汇（huì）的冷鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和（hé）运营机制

公司从成立以来，通过（guò）逐步完善（shàn），已建成一套先（xiān）进的、与国际（jì）企业接轨的有股份（fèn）制（zhì）企（qǐ）业特点的管理体制和运营（yíng）机（jī）制（zhì）。公司（sī）实行“横短纵（zòng）宽、条块结合、互相联动（dòng）”的体制（zhì）：机关通过质（zhì）检、人事、财（cái）务（wù）、行政等（děng）部门，履行服务、指（zhǐ）导（dǎo）、监督（dū）、检查的职能，确保了公司的管（guǎn）理无时不在、无处不在；公司实行多劳多（duō）得、奖（jiǎng）优（yōu）罚（fá）劣（liè）、能（néng）上能下（xià）的“激（jī）励”机制（zhì），通过严格的奖惩制度和不断的激励竞争，促（cù）使了在（zài）员工精神面貌、工作质量、服务水平等（děng）多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样（yàng）的管理体制和运行机制（zhì），在一般（bān）的国营单位和集体单（dān）位是很难形（xíng）成的。

5、营养师制定科学（xué）的配餐方（fāng）案和营养食谱。

针对学校学生（shēng）发育年龄段，我们的（de）营养（yǎng）师每周都（dōu）要制定科学合理的（de）配餐方案，以及周一至周（zhōu）五的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的（de）社会化保（bǎo）障经（jīng）验

公司在（zài）社会化（huà）保障工作中创立和（hé）积（jī）累了（le）丰（fēng）富的经验：在（zài）保障范围（wéi）方面，不但能进行伙食保障，还可以组织物（wù）业管理和（hé）商业服务；在保障模（mó）式方面，创建了适应各种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障（zhàng）质量（liàng）方面，公司（sī）引进和吸收了全国各大（dà）菜系的精华，确保了供餐食品（pǐn）的营养（yǎng）搭配、花色品种、色香（xiāng）味（wèi）形等满足广大就餐人员的（de）需要；在卫生安全方面（miàn），我们创（chuàng）立了全国团膳（shàn）保障界尚未有的“全面质量管（guǎn）理系统”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫（wèi）生、万无一失（shī）；在服务（wù）水平方面，公司坚持“顾（gù）客就是上帝”的基本原则，基本（běn）上实现（xiàn）了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改造建（jiàn）设

1、结（jié）合校方要（yào）求对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提升现有餐厅、商店的品位（wèi）。列如：

①餐厅公（gōng）示栏：设置公示栏，公布餐厅管理（lǐ）方面的政策制度，让员工及时知晓经营的目的和状况。透明的（de）管理（lǐ）方式使（shǐ）员（yuán）工有了（le）归属感，能极大地激发员工的工作积极性。

②科学及安全（quán）饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图（tú）片、文字（zì）宣传（chuán）材料，积极向学生（shēng）宣传（chuán）有（yǒu）关食品（pǐn）安（ān）全和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学（xué）生的（de）互动：提供食堂管理人（rén）员名片和意（yì）见卡，及时（shí）沟（gōu）通、及（jí）时反馈。定期邀请公（gōng）司后勤管理人员座谈（tán），虚（xū）心听取意见，不断（duàn）改进工作（zuò）。招（zhāo）聘膳食顾问（wèn），监督我们的工作并提出建议（yì）。

实地勘察（chá）测（cè）量、对现有的流程（chéng）布局重新规划，完善功能间布局、按照“生（shēng）进（jìn）熟出（chū）一条龙、人流物流两（liǎng）条（tiáo）线（xiàn）”的科学流程重新进行（háng）动线设（shè）计（jì），（二）供餐方式

根据甲方要求，我（wǒ）们可（kě）以提供（gòng）以下（xià）就（jiù）餐方式（shì）：

1、包伙分餐制 根（gēn）据甲方提供的伙食标（biāo）准，按食（shí）谱定量定时供应（yīng）。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及（jí）主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选（xuǎn）。

3、零（líng）点自（zì）助制 根据自助标准设定自助（zhù）餐品种，也可根据（jù）就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供生（shēng）日餐、风味餐、小食（shí）品、夜宵等（děng）特色服务。

（三（sān））供餐品种

1、主食品种（zhǒng）：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐（cān）20个（gè）品种（zhǒng）以上，如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚餐主食不少（shǎo）于30个品（pǐn）种。如馒头（tóu）、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制（zhì）食品等。

2、副食品种：早餐菜品（pǐn）10个以上，中晚餐（cān）菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀食（shí）品外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（如（rú）菜汤（tāng）、绿豆汤、姜（jiāng）汤（tāng）等）

同时也可以根据要（yào）求提供地方口味的品（pǐn）种

（四（sì））安全保证

公司严格遵守《中华人民共（gòng）和国（guó）食品卫生（shēng）法》大力推行金百顺全面质量管理（lǐ），始终把饮食卫生安（ān）全视为企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强员（yuán）工饮食卫生安（ān）全（quán）意识，加大饮（yǐn）食（shí）卫生安全教育和培训，不断建立和完善（shàn）以制度促管理、以标准保安全的管理体（tǐ）系，始终坚持（chí）“预防为主”和“过程控制（zhì）”的现场管理，采取自检、互检、专检三位一体的（de）检验程序，确保饮食卫（wèi）生安全“零事（shì）故（gù）”。

我们编制了《质检手册》、《安全（quán）手册（cè）》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购、入（rù）库检验开始，到存（cún）放、初（chū）加（jiā）工、切（qiē）配、烹制（zhì）、冷（lěng）拼、主食（shí）加（jiā）工、出售的每（měi）道工序都制定了严格（gé）的标准，由质检员和卫生（shēng）监督实行（háng）全程跟踪检查，有力的保证（zhèng）了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安（ān）全隐患。具体措施（shī）如下：

1、严（yán）禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日（rì）期、无保质期）产品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚持食品加（jiā）工“生进熟出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟分开存放和加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷（lěng）拼加工做到“五专（zhuān）两不进”，即：专（zhuān）人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本（běn）室人员进（jìn）入、不准（zhǔn）非半成品进入；

4、设置冷藏留（liú）样柜，做（zuò）到每餐（cān）每个主（zhǔ）、副食（shí）品种（zhǒng）留洋48小时（shí）；

5、严格（gé）执行餐（cān）具（jù）消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗（xǐ）、两消毒（dú）”，即：刮残渣（zhā）——洗洁（jié）精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存（cún）放；

6、加工现场实行（háng）紫外线消毒，刀（dāo）墩等（děng）炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇（yíng）措施，随时清扫环（huán）境（jìng）卫生，营（yíng）造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必（bì）须体检合格后上（shàng）岗，员（yuán）工每（měi）年体检一（yī）次，发现有传染病者立即解（jiě）聘；

9、公（gōng）司派专职卫生防疫、质（zhì）量检验人（rén）员，对食品的加工过程适时（shí）全（quán）程跟踪监控。

如（rú）果这次竞标成功我公司将在学校的领导下（xià）竭（jié）诚（chéng）服务于学校和学校保持高（gāo）度一（yī）致服从学校领（lǐng）导。

在（zài）此我们做出以下几点承诺：

严（yán）格遵守（shǒu）贵（guì）校（xiào）制定的各项规定。并定期举办美食免费（fèi）品尝活动

2、严格（gé）按照（zhào）国家饮食卫生（shēng）标准执（zhí）行各项操作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理体系（xì）运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保（bǎo）证质量（liàng）、份量，用（yòng）心服务。

5、实行（háng）明码标价，在菜谱和价目（mù）表（biǎo）上表（biǎo）示饭菜的价格（gé）。

6、严格执行公司（sī）“贫困生（shēng）能吃饱，富裕（yù）生（shēng）能吃好，客人吃（chī）了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐（cān）窗口（kǒu），提供一元（yuán）一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐（cān）均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表进后厨一次；一周开展一（yī）次教工就餐满意（yì）度调（diào）查；一月（yuè）一（yī）次（cì）内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位（wèi）签订食品（pǐn）卫生安全（quán）保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎接学（xué）校（xiào）及上级部门的（de）检查，欢迎老师学生们（men）的监督（dū）指正。

我的（de）发言到此结（jié）束（shù），谢谢大（dà）家！

河（hé）南润德餐饮管理（lǐ）有限公司

第三篇（piān）：食（shí）堂班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位领导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我（wǒ）想（xiǎng）参与到学校的食堂经营管理工作中（zhōng）来，我将在司务长的指导下（xià），在全校各部门领（lǐng）导、老（lǎo）师、同（tóng）事的大力支持与帮助下（xià）积极学习和开展工作，努力将食堂（táng）的（de）各项工作落（luò）实到（dào）实处（chù），与（yǔ）食堂的全体（tǐ）员工一（yī）道，不（bú）断完（wán）善自（zì）我、不（bú）断总（zǒng）结经验、不断提高自身（shēn）素质，为我校食堂工作水平的（de）提（tí）升（shēng）和师生就餐环境（jìng）的整体提升不断奋斗！

我校自（zì）建校（xiào）以来，一直以超（chāo）常规的跨越式发展，学校食堂（táng）担（dān）负着（zhe）为全校师生提供膳食（shí）保障服务（wù）的重任。可以（yǐ）说（shuō），食堂后勤管理是一个与师生（shēng）员工的日常生活最密切（qiē）相关（guān）的（de）部门。本（běn）学年总务处膳食（shí）部的各（gè）项工作（zuò）继续坚持 “服务（wù）、规范（fàn）、高效、一流”的原则，理清工作思（sī）路，强化各岗位责（zé）任制的落实，加强（qiáng）基础建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡（chàng）创造性开展（zhǎn）工作；引导食堂人员养成用心工作（zuò）、勤于（yú）思考（kǎo）的良（liáng）好习惯，调整心态，准（zhǔn）确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧（yōu），高（gāo）标（biāo）准完成饮食（shí）卫生、饮食质（zhì）量、饮食（shí）安全、为（wéi）师生健康（kāng）负责，为教育教（jiāo）学（xué）服务，为学校的（de）发展服务。（本段可以省（shěng）去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、关于（yú）员工工作方面 1.在员工（gōng）招聘方面（miàn），尽（jìn）量对身体条件符合食堂（táng）要求的贫困（kùn）学（xué）生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂（táng）招聘的需求，同时也给贫困（kùn）家（jiā）庭（tíng）提（tí）供了经济来源，减（jiǎn）少（shǎo）了贫困家庭子女的（de）思想负担，充分地体现了我（wǒ）们食堂的人性化（huà）经营模式。 2.在对员工的（de）培训（xùn）方面，坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采取（qǔ）了（le）一带（dài）一，老带新、熟（shú）手带（dài）生（shēng）手（shǒu）的培训方式。让食堂各班（bān）班长在传授（shòu）技术和管理别人的（de）同时（shí）提（tí）高（gāo）自己和团队的服务水平，同时各（gè）班组直接定期进（jìn）行经营交流和技术探讨。 3.在员工（gōng）的服务考评方面，运（yùn）用科学管理方（fāng）法（fǎ），对员工的思想（xiǎng）服务意思、个人卫生（shēng）和仪态状况、岗位绩效进行全面考（kǎo）评。不断（duàn）增强服务（wù）意识和员工（gōng）个人（rén）的（de）卫生标准（zhǔn），做到分工合理、权职明确（què）。

二（èr）、关（guān）于食（shí）品（pǐn）和设备（bèi）方（fāng）面 1．对原料（liào）的采购、验收、入库、出库（kù）、保管严（yán）格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保（bǎo）学校师（shī）生（shēng）吃（chī）上新鲜、安全的（de）事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明（míng）确（què）。过期食材和剩饭剩（shèng）菜及时进行处理，设备（bèi）进（jìn）行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌（zhuō）和地面的清扫力度，保持良好的卫（wèi）生标准，营造良好的就餐环（huán）境。

三、关于（yú）经营形式和管理（lǐ）手段 1.在学（xué）生就餐（cān）窗（chuāng）口问题上，可（kě）以采取男女间隔的窗口形（xíng）式，一方面（miàn）可以缓解男女就餐（cān）食量差距上带来的（de）粮食（shí）的浪费（fèi）问题，另（lìng）一方面也（yě）有助于（yú）缓解插（chā）队（duì）现（xiàn）象（xiàng）的产生。 2.根据季节性（xìng）变化（huà）为师生制作（zuò）合理饮食（shí），使师生（shēng）有更强壮的身（shēn）体，能更好（hǎo）地（dì）投身（shēn）教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生（shēng）提供免费的凉茶。 3.开展（zhǎn）包饺（jiǎo）子（zǐ）竞赛等联谊活（huó）动，一（yī）方面培（péi）养学（xué）生的动手（shǒu）能力、增强节约（yuē）粮食的意识，另一方（fāng）面可以拉（lā）近师生（shēng）距离、促进师生交流。 4．开设盖浇（jiāo）饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑（tiāo）食带来的巨大的浪费，也是树立品牌（pái）食（shí）堂的有效（xiào）手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表（biǎo）达我最真切地祝愿（yuàn）：希望在（zài）全体领（lǐng）导、员（yuán）工和广大师生的（de）共同努力下，某某中学的明天更（gèng）加美好、某（mǒu）中人的明天更加（jiā）辉煌！

谢谢（xiè）大家篇2：职工食堂管（guǎn）理人员竞聘稿 承包职（zhí）工食堂竞标书

各位领导、评委、职工同志们：

大家好！

我（wǒ）叫雷杰，2000年参加（jiā）工作，现在（zài）硫（liú）化一车间修理班工（gōng）作。来我（wǒ）们公司之（zhī）前曾在饭店工作有（yǒu）三年之久，对饭店、食（shí）堂的工（gōng）作程序（xù）和管（guǎn）理有一些了解（jiě），有（yǒu）一定的饭店从业（yè）经验。在此感谢公司领导（dǎo）为我们提供这（zhè）个平台，创造（zào）这（zhè）次（cì）机（jī）会，我计划承包我们公司（sī）的职工（gōng）食堂，为公司做好食（shí）堂管理工作。

下面（miàn）我围绕职工食堂的工（gōng）作（zuò），结（jié）合我（wǒ）自身（shēn）的一些经（jīng）验，从以下（xià）几个方面谈（tán）谈（tán）我承包食堂之（zhī）后的（de）工作思路和打算：

一、搞（gǎo）好厨房卫生：

干（gàn）净（jìng）、整（zhěng）洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜（cài）的前提，我（wǒ）承包（bāo）后：

1、从做（zuò）饭环境上（shàng）入手，把所需要的（de）米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜（cài）等实行定位放置、专人管理。

2、要（yào）求炊事员、服务（wù）员（yuán）同（tóng）一着（zhe）装，而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。

3、工作台（tái）、工具架、面（miàn）粉机（jī）、馒头（tóu）机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁（jié）干净；每次使用前都要（yào）重新进（jìn）行清理、检查，以免（miǎn）杂（zá）物混入其中，并（bìng）做好防蝇、防鼠、防尘等（děng）工作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做到面（miàn）板清（qīng）洁、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时（shí）扫。保持地面无油渍、无水迹（jì）、无卫生（shēng）死（sǐ）角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点采购。

2、不采购不符（fú）合食品卫生标准的食（shí）品和原料。

3、不采购无卫（wèi）生（shēng）许可证的食品。

4、采（cǎi）购农（nóng）贸市场的食品及原料保（bǎo）证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

在此我向大（dà）家（jiā）保证，我承包后所用的米、面、油（yóu）均从正规渠道购买（mǎi），绝不采（cǎi）购（gòu）掺（chān）杂掺假、有（yǒu）毒有害、不新鲜的食品及原料，以及（jí）无产（chǎn）地、无厂名（míng）、无生产（chǎn）日（rì）期和保质（zhì）期、标识不清或超过保质期限的食品。

三、从（cóng）饭菜（cài）质量、品种上有所改善：

饭菜（cài）供应质量：

根据就餐人员（yuán）的需要和季节变化，经常调剂（jì）饭菜品种、花样、烹调方法要多（duō）样（yàng）化（huà）：有小炒、单炒、中锅（guō）菜、大众菜，主食不（bú）少于两种（zhǒng）以上（shàng），副食三（sān）种以上。按食（shí）品加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发（fā）黄、或有酸味的现象发生；蔬菜类食（shí）品原（yuán）料（liào）严格落实“一择二洗三切”的顺（shùn）序（xù）操作，彻底（dǐ）浸泡清洗干（gàn）净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定（dìng）要（yào）做（zuò）到洗（xǐ）、涮、冲、消毒、保洁（jié）等环节，同（tóng）时不断提高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质优，价（jià）格合理（lǐ）。冬季饭菜保温，夏季（jì）饭菜爽口。同时在烹饪过程中（zhōng）无论（lùn）面食还是菜，解决好（hǎo）用

餐时（shí）间和一次烹（pēng）饪数量这一对矛盾，控制（zhì）好烹饪过程中一次面食（shí）和（hé）饭菜出锅数量，既要保证（zhèng）大家不（bú）能等的太长，也（yě）要避免一锅做的多，后面的（de）职工（gōng）吃（chī）的凉的这（zhè）个问题。

饭菜（cài）品种方面：早餐上增加几个品种如馒（mán）头、花卷、油（yóu）条、饼子、米汤、老豆腐、小（xiǎo）菜等，供职工（gōng）们选（xuǎn）择；午餐上我再增加几种面食、及米（mǐ）饭，同时我（wǒ）通过采纳职工在意（yì）见（jiàn）薄（báo）上建议（yì），与公（gōng）司工（gōng）会积极沟（gōu）通了解大家意见及时调整饭菜品（pǐn）种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜：

如（rú）遇职工（gōng）生病或加班，有特殊要求（qiú），可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要求（qiú），调整好时（shí）间准备好（hǎo）饭菜联系（xì）预约的职工。职工们只有吃（chī）好了、吃舒（shū）心了，工作才会舒心，工作（zuò）也才（cái）能用心，通过生活用餐上的体贴、关（guān）心来弘（hóng）扬我们的企（qǐ）业（yè）文化，来增强我们公司（sī）职工的凝聚力（lì）和向心力，大（dà）家齐（qí）心协力为（wéi）公司的（de）发展（zhǎn）出力流汗。

五、强（qiáng）化服务质（zhì）量（liàng）：

广大职工同志（zhì）不但是公司发展的（de）生产主力军，也是我（wǒ）们食堂管（guǎn）理者的衣食父母，没有生产主力军，公司（sī）无法发展，同样没有广（guǎng）大职工同志们的用餐，我们（men）食堂也就无法经营，更不（bú）能算是职（zhí）工（gōng）食堂啦，大家愿（yuàn）意来用（yòng）餐（cān），无非是（shì）饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我们（men）的（de）服务（wù）能跟的（de）上，在提（tí）升服务质量（liàng）上，我计划从几个方（fāng）面着手去抓：

1、要

求餐厅服务（wù）人（rén）员要树立服务意识（shí），对职工态度要（yào）热情、周到、友（yǒu）好，不急、不（bú）燥（zào）、不烦，不与职工（gōng）发生任何争吵。

2、提（tí）高服（fú）务（wù）环（huán）境（jìng）质量，给大家（jiā）提供一个干净、整洁的（de）用餐环境。

3、接受大家对饭（fàn）菜（cài）质量、价格（gé）、和服务方面的监（jiān）督（dū）。 在食（shí）堂公示栏我会把（bǎ）当日的饭菜品种、价格及时公布，同时设有意见本，接（jiē）受大家（jiā）对饭菜（cài）质量、价格（gé）、和服（fú）务方面的监督，我管理了食堂后（hòu）希望大家提意见，我认（rèn）为（wéi）大（dà）家有意见就提是好事，没意见不（bú）可能，大（dà）家提意见（jiàn）是想让我们把职工食堂办好，所以我欢（huān）迎大（dà）家提意见，也帮我（wǒ）提改进（jìn）建议，对待大家的意（yì）见建议，我一定逐（zhú）条逐条看（kàn），逐条逐条的（de）分（fèn）析，而且根据意见情况，在最短时间内整改。同时欢（huān）迎公司（sī）领（lǐng）导、特别是工会（huì）领导不（bú）定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工（gōng）作。我相信有公司工会领导的（de）监督指导、有（yǒu）职工（gōng）同志们的贴心提议，我一定能（néng）把服务质量做（zuò）好。

我郑重承诺：如果我能承包职工（gōng）食堂（táng），我（wǒ）将（jiāng）在公司领导（dǎo）、公司工会的统（tǒng）一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的（de）管理（lǐ）工作做（zuò）好（hǎo），保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到安全卫（wèi）生，营养丰富（fù），方便快捷，价（jià）格合（hé）理。保证职工吃（chī）饱，吃好，吃的放心和满意，为公（gōng）司的正常生产做好后勤保障。当然如果我不（bú）能（néng）承包职工食（shí）堂，我仍然会（huì）在我目前的岗位上（shàng）尽心尽力的（de）努（nǔ）力（lì）工作，为公（gōng）司的发展尽我一份（fèn）力，做（zuò）出我（wǒ）应（yīng）有的（de）贡（gòng）献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘（pìn）演讲（jiǎng）稿

维护（hù）班班长竞聘演讲稿（gǎo）

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导你（nǐ）们好：

为了（le）积极响应工区（qū）全（quán）员竞聘上（shàng）岗的精神（shén），我特参加（jiā）此次竞聘活动。首先我对自（zì）己做一个简单的介（jiè）绍：我（wǒ）叫（jiào）xxx，今年xx岁，高（gāo）中（zhōng）文化，具有变电运行技师职称。1981年（nián）进入电力企业工作，在变电运行（háng）工区使（shǐ）赵（zhào）变电（diàn）站从事变电运行工作xx年，xxxx年转（zhuǎn）到运行工区（qū）从（cóng）事管理（lǐ）工（gōng）作（zuò）至今。在这近三十（shí）年的工作中没（méi）有出现过任何差错。在单（dān）位受到了领（lǐng）导和大家的（de）一致好（hǎo）评。

今天我（wǒ）参加竞聘维（wéi）护（hù）班班长一职，我（wǒ）认（rèn）为我有（yǒu）以下几点优势：

首先，我（wǒ）在变电站担任过xx职务，在工区担（dān）任过xx职（zhí）务。在多（duō）年的工作实践中，我具有了（le）一定的组（zǔ）织、管理、协调和公文写作能力，通（tōng）过自（zì）学，掌握了一般性的计算机（jī）应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟知变电的（de）工作流程，无（wú）论理论知识方（fāng）面（miàn）还是实践（jiàn）工作方（fāng）面都具有一定的基（jī）础。掌（zhǎng）握全工区生产工作流程，熟悉大修工程、预（核）算（suàn）的编制和审（shěn）查程（chéng）序（xù），熟悉和掌握工程“三措”的编制（zhì）和审（shěn）批，并具有各种工程的可（kě）研、初（施）设计的审查（chá）能力。其（qí）次，在工作中我顾全大局（jú）、识大体（tǐ），能团结他人。最（zuì）重要的是我热爱我的工作，对（duì）我（wǒ）的（de）工作充满（mǎn）无限的热情。

如果（guǒ）各（gè）位领导能（néng）给我一次锻炼的机会，我将在此（cǐ）工作岗位上做到以下几点（diǎn）：

1、认真遵守工区的（de）各（gè）项规章制（zhì）度，严格要求自（zì）己，以身作则，处处起带头（tóu）作用。

2、在工（gōng）区的领导下，积极配合工区领导的工作（zuò），以公平、公正、严（yán）明的方式管（guǎn）理好本班人员（yuán），争创（chuàng）无违（wéi）章和安全优胜班组（zǔ）。

3、认真组织贯彻执行安全生产的各项（xiàng）规章制度，合理分（fèn）工（gōng）、安排工作任务，并监督、检查完（wán）成，高质量的完成好上级（jí）交给的一切工作任务。

4、根据（jù）上级要（yào）求，结（jié）合工作实际编（biān）制本班组的工作计划（huá）和总结（jié），并组织实施安全教育培训计划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针全面负责本班（bān）安全工作，带领全班人员（yuán）认（rèn）真做好（hǎo）维（wéi）护工作。

6、落实全班人员的岗位职（zhí）责，严格执行标准化作（zuò）业程序，使本班各项工（gōng）作走向标准化、规范化。

7、组（zǔ）织进行变电站季节性（xìng）工作计划（huá）的制（zhì）定和方案（àn）落实（shí）、总结上报工作（zuò）；进行年度大修、反措计划的制定、落（luò）实和督办。

8、组织进行可（kě）靠性、同业对标工作的分析和督办。尽（jìn）职尽责（zé），做好本班各项（xiàng）工作（zuò），完成工区和上级（jí）部门（mén）交办（bàn）的其它工作。

以上（shàng）是我（wǒ）竞聘维护班班长的目标，如果领（lǐng）导给我机会，我定尽（jìn）心尽力做好每件事（shì），不辜负领导的厚（hòu）望。 我（wǒ）的（de）演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗位（wèi）竞（jìng）聘（pìn）书

食堂管（guǎn）理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感（gǎn）谢各位领导给我这次竞聘上（shàng）岗（gǎng）的机会，我（wǒ）竞聘的岗位是食堂管（guǎn）理员，此次（cì）竞聘（pìn），主要的是目前在食堂（táng）管（guǎn）理上我有一些新的观（guān）点（diǎn）与见解，希望能够提升现有的管（guǎn）理水平（píng）与服务模式（shì）。

一、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了（le）单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂管理（lǐ）员，我将始终遵（zūn）循一个原则，即用真诚来经（jīng）营，用爱心来管理，虽然（rán）资（zī）金有限，但在饭菜的（de）选择、品种的搭配、营养的结合上（shàng）我仍力求丰富（fù）多（duō）样，尽量满足不（bú）同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管（guǎn）理 (一（yī）)食（shí）品卫生

1、不（bú）收、不用（yòng）、不（bú）做不新鲜或已腐（fǔ）烂变质的原料，

2、洗（xǐ）涤整理原料时，污物杂质（zhì）和（hé）废（fèi）料必须清除（chú）干净（jìng）。

3、各种干、鲜（xiān）原料应按其性质（zhì）不同有秩序地在贮（zhù）藏室或冰箱（xiāng）内存放，不随地乱放（fàng），以免弄（nòng）脏污染（rǎn）。

4、原料的取用、发放，应本着先进先（xiān）出先（xiān）用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半（bàn）成（chéng）品，要生（shēng）熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止（zhǐ）热（rè）气侵入（rù）。

7、熟（shú）食品（pǐn）、卤菜等应妥善保（bǎo）管，经（jīng）常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放（fàng）在冰箱里。

8、直接（jiē）入口食品不得手直接拿取，包装纸的（de）食品，应使（shǐ）用各种工具拿取。

9、调料器具应（yīng）加盖（gài），防沾染灰（huī）尘。酱油、醋过滤后，再倒入（rù）瓶内或（huò）调料器具内使用，并（bìng）要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准（zhǔn）分发腐烂变质的（de）菜点，以防食物（wù）中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤（chè）下的餐（cān）具应分别刷洗消毒（dú）。

1、菜盆（pén）、汤盆（pén）、盆具、汤碗（wǎn）等用（yòng）餐后，先将里面的残存（cún）物（wù）清理干净，加洗洁精洗（xǐ）涤（dí），然后再用清水冲洗，再放入消毒（dú）柜内进（jìn）行（háng）消毒.

2、餐具（jù）柜（guì）洗涤干净（jìng），餐具摆放整（zhěng）齐（qí），关紧柜门。 ( 三)环境（jìng）卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏（shū）通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除（chú）四害要（yào）求，消灭苍蝇（yíng）、蚊（wén）子（zǐ）、老鼠、蟑螂（láng）等害虫.

3、餐厅和（hé）各操作间地面（miàn）保持干净，四壁无尘（chén），窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒（dǎo）污水。

5、门窗应（yīng）有（yǒu）防（fáng）蝇设施（shī），室（shì）内经常保持通风。

三（sān）、资金管理

在资金管（guǎn）理上，作为管理员，为（wéi）给单位节约资（zī）金，我在食（shí）堂物资的（de）采（cǎi）购上争取花最少（shǎo）的钱，采购最优的物资，采购（gòu）尽力按预算（suàn）支（zhī）出，坚持实物（wù）验收，严把质量关（guān），做到价低（dī）质好，足斤足两，采购物（wù）品要逐项上（shàng）账，每（měi）月不定期到市场了解物品价格，控制采购（gòu）成本，搞好成本核算。

四（sì）、自身品行

在（zài）自身品（pǐn）行上，我刚过不惑（huò）之年，精力旺盛，更主要（yào）的（de）是（shì）我 把食（shí）堂当作（zuò）自己家厨房来对（duì）待，对待职工象自己的兄弟姐妹一（yī） 般，丝毫不（bú）会怠慢，对于职（zhí）工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良（liáng）心告诉我，每时每刻都（dōu）要对（duì）所有用餐职工负责，为他们的 安全（quán）负责，我深知（zhī）肩上的重任，所以在日常要与职（zhí）工多交流，常（cháng）常听取大家的意见，以求得在（zài）管理上（shàng）与时俱进。俗话讲（jiǎng），人无远虑，必有近忧（yōu），如果说在（zài）食堂管理上仍停滞不前，不（bú）但（dàn）领导不会满意，而且职（zhí）工（gōng）也不会买单，为探索新（xīn）的管理模式， 对（duì）于先（xiān）进企业（yè）食（shí）堂的（de）管理模式我会去（qù）主动学习，并针对管理的弱（ruò）点，逐一分析，查找原因，力求找到（dào）解决的（de）办（bàn）法。

五、改进

竞聘成功后，我的想法与打算（suàn）是：

（一）增（zēng）加饭菜的种（zhǒng）类，保证饭菜种类丰富（fù）多样。结合（hé）季节的（de）

需求，在（zài）保证每日规（guī）定的（de）米饭（fàn）、炒菜（cài）的情（qíng）况下， 根（gēn）据（jù）职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等（děng）。前（qián）提是必须提前半天通知食堂。

（二）一（yī）切设施、设备、厨具、餐具都要建立（lì）物品（pǐn）台（tái）账，专（zhuān）物专（zhuān）用。

（三）入库物品都必须按品种、生（shēng）熟分类（lèi）放置（zhì），还要合理、卫生（shēng）。

六、加强食堂卫（wèi）生管理，严格执行（háng）八个（gè）必须制度：

（一）为保证职工用餐（cān）安全卫生，所有食堂人（rén）员必须做到持证上岗，无证（zhèng）下岗；

（二）必须精确掌握（wò）每日用餐职工人数（shù），做到（dào）少（shǎo）浪费；

（三（sān））剩（shèng）余（yú）饭（fàn）菜必须做到（dào）每日清除，不准流入（rù）第二天；

（四）所有（yǒu）餐具必须做到（dào）每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到整齐摆（bǎi）放，干（gàn）净整洁；

（六）服务态度必须做到微（wēi）笑服务，以（yǐ）诚待人；

（七）服务（wù）人员必须着装上岗，卫生（shēng）帽、围裙、手套，做到统一形象（xiàng）；

（八）非（fēi）食堂工作人员（yuán）严（yán）禁进入食堂内屋（wū），做到人人遵守（shǒu）用餐制度。

七（qī）、节约采购成本，减少浪费

我（wǒ）的想法是原料采取定点采购、签订协议（yì）、电话配送，这样（yàng）在急需的情（qíng）况下，不（bú）至于手忙脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能（néng）够严格执（zhí）行市场行情。

各位（wèi）领导，如果我（wǒ）竞聘成功（gōng），我一定（dìng）会努力工作，让大家（jiā）感受到我们食（shí）堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人（rén）：

2013年6月5日篇5：餐厅（tīng）主管竞聘演讲稿

餐厅主管（guǎn）竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同（tóng）仁： 大家x好！

首先感（gǎn）谢领导提供了（le）这样的一（yī）个机会，也感（gǎn）谢同事们在工作中对我的信任和支持。我（wǒ）是一（yī）名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班（bān），自20xx年入职长（zhǎng）城宾馆（guǎn）中餐厅传菜（cài）组工作（zuò）学习近10年工（gōng）作，经（jīng）过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今（jīn）天，能够站（zhàn）在这个见（jiàn）证的舞台上展（zhǎn）示自己，我倍感荣幸，心情很是激动（dòng）且还有（yǒu）些忐忑。竞聘不仅是（shì）一次展示自我、认识自己（jǐ）的机遇，更是一次相互学习（xí）、相互（hù）交流的机会。

今天（tiān）我（wǒ）竞聘（pìn）的岗位是中餐（cān）厅厅面（miàn）主管。我清楚地认（rèn）识到（dào），要成为一名合格的主管不容易，做为厅面（miàn）服务人员（yuán）的一名负责人，要有（yǒu）很强的（de）服务（wù）意识和奉献精神，还（hái）要有全局观（guān）念、顾全（quán）大局的团队（duì）精神和协作精（jīng）神；要精通和熟悉中餐（cān）厅（tīng）的店纪店（diàn）规（guī）和各项业务知识以及操作（zuò）流程和技能；还需要不断加强业（yè）务技（jì）能知识培训和（hé）管理技（jì）巧（qiǎo）的学习，掌握良好的（de）组织管理水平，建立良好（hǎo）的公共关系，创（chuàng）建和营造和谐（xié）的员工（gōng）工作氛围及良（liáng）好（hǎo）的（de）工作（zuò）环境。我之所以要竞聘这个岗位（wèi），是因为我觉得（dé）我完全（quán）有能（néng）力（lì）胜任这项（xiàng）工作。因为我认为自己具（jù）备了基层（céng）主（zhǔ）管的有利条件：

第一、我想作（zuò）为中餐厅的一名基（jī）层主管，要服从上级领导的分配和调度，认真完成上级领导交代和所（suǒ）分配（pèi）任务和（hé）计（jì）划，并努力完成职（zhí）责范围的事物（wù），合理地管理（lǐ）好（hǎo）、分配（pèi）好自己所属（shǔ）人员的工作安（ān）排，带领、督促员工完成各项接（jiē）待任务，做（zuò）到“想客人所（suǒ）想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技（jì）能和服（fú）务水平（píng），定期开展员工（gōng）各项业务、技能培（péi）训，并向上级（jí）汇报培训情况和结果，全面评估员（yuán）工工作表现和工作结（jié）果。

第二（èr）、关注长（zhǎng）城宾馆xx餐厅（tīng）发展动向和宾馆（guǎn）的重要（yào）决策，全（quán）面配合（hé）部门上级（jí）积（jī）极贯彻（chè）落实各项（xiàng）工作，有效开展各项工作的落实（shí）和推进。

第三、精（jīng）致服（fú）务，顾客第一，认（rèn）真分析服（fú）务中出现的疑难问（wèn）题（tí），包（bāo）括（kuò）菜（cài）品质量、服务质量、食品（pǐn）安全、卫生管理、顾（gù）客投诉等各项工作，切实抓好考（kǎo）标（biāo）准、查质量、看服务（wù）、勤分析、抓整改（gǎi）的服务方针。

第四、工作中，要认真（zhēn）了（le）解员工（gōng）工作（zuò）情况、思想（xiǎng）动态，客（kè）观（guān）全（quán）面地分（fèn）析问（wèn）题，不（bú）偏袒、不袒护员工工作行（háng）为，以身作则（zé）和正直的人品、良好的职（zhí）业修养以及新颖 良好的工作作风，合（hé）理有效的激励餐（cān）厅员工（gōng）工作（zuò），责（zé）任落实到人（rén），做到工作遇事不（bú）推诿（wěi），工作中（zhōng）应保持积（jī）极奋（fèn）发的敬业精神和良好的工（gōng）作心态。

第五、忠诚是我（wǒ）们在这个企业（yè）的见证；真诚、主动、热情是（shì）服务行业的精华，行业（yè）内从（cóng）所周知，但如何做到以上（shàng）真（zhēn）诚、主（zhǔ）动、热情的工作，靠的就是我（wǒ）们如何（hé）去创建和营造（zào）良好的工（gōng）作氛围（wéi），让员工发自内心（xīn）、充满自豪（háo）地（dì）去为每一位客人提（tí）供有形服务和（hé）无（wú）形服务，充（chōng）分展示我餐厅员工队伍（wǔ）的服务水平和服（fú）务质量，保障各环节正（zhèng）常有序运营。

第六、积（jī）极配合厨师长（zhǎng）以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨（chú）房做好各类菜品知（zhī）识培训以（yǐ）及食品安（ān）全管理（lǐ）、卫生（shēng）管理等工（gōng）作，保障出品质量（liàng）符合卫生要求。

我坚信以我的（de）个人业务技（jì）能知识（shí）和管理能（néng）力我是可以胜任主管一职，假设（shè）我（wǒ）能竞（jìng）聘成功，我将以饱满的工作热情（qíng）和态度，热情投入到工作当（dāng）中去（qù），让我（wǒ）们尽情（qíng）的展示我自（zì）己的实际工作能力。假设我是一名主管（guǎn），我将以下面内容为开（kāi）展工作（zuò）为（wéi）基（jī）础：

1、加强员工培训

根据现餐厅员工服务（wù）水平和（hé）业务技能情（qíng）况，进行（háng）培（péi）训服务需求（qiú）调查，制定有效地员（yuán）工培训计划报部门经（jīng）理批准执行（一般由理论培（péi）训（xùn）和实践操作（zuò）），认真撰写培训计（jì）划实施纲要，按计划和时间节点完成每个课时（shí）的培训内（nèi）容，并按照（zhào）计划（huá）进（jìn）行培训内容考核，对考核结（jié）果进行效果评（píng）估，分析（xī）培训情况和不足等，进行（háng）调整和修改培训教案（àn），进（jìn）一步完（wán）善餐厅员工的培训机制；通（tōng）过培训（xùn）提高服务人员的（de）服务意识，改变服（fú）务观念，提升餐厅服务质量，力争（zhēng）让每一个客人（rén）高兴（xìng）而来，满意而归。

2、提升服务 全面（miàn）树立以客人为中（zhōng）心，全心（xīn）全意为客服（fú）务的经营（yíng）理念。把对客服（fú）务意识列入日常管理的重（chóng）要范围，对各营（yíng）业区进行监督管理和合理分工，做（zuò）好每一次接待，满足个人需求，转变服务人员（yuán）的服务的服务意识，提（tí）升服务品质。另外，加强（qiáng）投（tóu）诉案例培训，在处理好投诉事件时，每一次（cì）投诉，都（dōu）是对我们工作的监督和鞭策，认真按（àn）照餐厅投诉处理预案处理（lǐ）流程（chéng）处理（lǐ），在有（yǒu）效地的时间内处理投（tóu）诉，不躲避、不推诿。给顾客一个满意的答（dá）复。

3、加强所（suǒ）属（shǔ）员工（gōng）管理

正所谓（wèi）“没有规矩不能成（chéng）方圆”。管理员工（gōng）一项管（guǎn）理（lǐ）科学和管理技（jì）巧。因此，要（yào）切实加强（qiáng）所属员工管理，带领员工模范（fàn）遵守各项规章制度和特殊任务分配（pèi），加（jiā）强纪律（lǜ）监督（dū），定期组织学习和（hé）培训，提高（gāo）所有工作人员（yuán）的（de）业务（wù）水平（píng），加（jiā）大考核力度。使每个员工（gōng）都做到纪（jì）律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造（zào）更（gèng）加完美（měi）的（de）服务质量和社会形象，使餐饮部成（chéng）为一（yī）个更加团（tuán）结，更具（jù）战斗力的一（yī）个集体。

多年来，在各领导、同仁的指导、帮（bāng）助、支持和配合下下，我日积月累（lèi）学到不（bú）少东西，认（rèn）真完成（chéng）本职（zhí）工作，在此向大家表示衷（zhōng）心的感谢。今日竞争（zhēng）若能成（chéng）功，我相信我不（bú）会辜负大家的（de）希望，以上我（wǒ）谈的一些粗略（luè）的想法，还需要实践的检验，还 需要同志们的帮助支持。如果我竞争不成（chéng）功，我将一如（rú）继（jì）往好（hǎo）好工作（zuò），并努力查找克服自己的（de）不足，争取更大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标（biāo）演（yǎn）讲稿（gǎo）

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月（yuè）日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很（hěn）感谢学校给我××公（gōng）司这次（cì）参加竞标的（de）机会，我们（men）感到十分荣幸。

我××公司（sī）是依托（tuō）老茂馄饨（tún）馆和济宁老茂食（shí）品厂成立（lì）的专业餐（cān）饮公司（sī），注册资金（jīn）100万元。老茂馄饨馆始（shǐ）创于一九九七年五月，现已（yǐ）是一（yī）家集（jí）创业连锁、生（shēng）产销售为一体的独资企业。在（zài）“创造特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指导下，传承中华名吃，领（lǐng）先快餐消费，品质服务卓越，企（qǐ）业迅速发展。2005年，成立济宁老（lǎo）茂食品厂，并成为济宁地（dì）区第一家通过国家QS质量安全认证的正规厂（chǎng）家。2008年，开始向（xiàng）全国招商加盟，老茂馄（hún）饨的品（pǐn）牌在山东的（de）知名度与日俱增，老茂馄饨创业连（lián）锁（suǒ）店先（xiān）后在（zài）济宁市区及周边县市发展起来（lái），慕名而来者口碑相传。现结合实际，将我（wǒ）公司拟定的经营方略（luè）做一个简（jiǎn）单的介绍。

首先，明确一个宗旨，即（jí）全心（xīn）全意为广大（dà）师生服务（wù）。严格执行《食（shí）品（pǐn）卫生法》、《学校（xiào）卫生工作（zuò）条例》和《学校（xiào）食堂（táng）与学生集体用餐卫（wèi）生管理规定》和（hé）《济宁市学（xué）校食堂（táng）管（guǎn）理暂行规定》，加强（qiáng）管（guǎn）理，为（wéi）师生提供营养、安全的餐（cān）饮服务（wù），保障师生（shēng）员工身（shēn）体 1

健康。

其次，建立健全食（shí）堂经营制（zhì）度（dù）。“不以规矩（jǔ），不成（chéng）方圆”。任何企业的发（fā）展都离不开一份健（jiàn）全（quán）完整（zhěng）行之（zhī）有效的制度。采取（qǔ）公（gōng）司化（huà）经营模（mó）式，实行目标管理责任制（zhì），统筹管理，垂直管（guǎn）理（lǐ），横向协（xié）调，找（zhǎo）准自己的（de）市（shì）场定位。我们服务的（de）对象是广（guǎng）大（dà）学生消费群（qún）体，所以（yǐ）事事都（dōu）要站在学生的（de）立场上考虑，立足实际，定制合适的目（mù）标以及管理（lǐ）方案。

第三（sān），秉（bǐng）承“安全第（dì）一”信（xìn）念（niàn），严格把（bǎ）好把好（hǎo）食品安全关。教（jiāo）育涉及千家万（wàn）户的（de）切身（shēn）利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食堂（táng）的性质（zhì）的特殊性和食堂工作（zuò）重要性。“将人心比自心”，我们对待（dài）学生（shēng）将像自己的孩子（zǐ）一样尽心尽意。我（wǒ）们一定会把好原材料的采购、贮存（cún）、加（jiā）工和销（xiāo）售等关键环节。将（jiāng）聘（pìn）请持有资格证、健康（kāng）证并且负责任的厨师和餐厅工作人员（yuán）。根据季节的变化（huà）制作出（chū）菜品齐全（quán）的饭菜供学生们选择。严格要（yào）求进（jìn）货（huò）渠道（dào）的可靠（kào）性。价格（gé）、品质货比三家，到正规的市场（chǎng）购买安全合格的食（shí）品材料。坚决（jué）不到无证经营的店（diàn）面采购蔬菜肉类，更不能（néng）贪（tān）图便宜购买有（yǒu）问题的原材料。要（yào）有计划的烹（pēng）饪饭菜，不存（cún）放剩饭剩菜，保（bǎo）证学生每天都能吃到新鲜的饭菜，严格管（guǎn）理厨（chú）房内部人员，监督厨师做好每一顿饭菜（cài）。

最后，严格把好食堂卫生关。在（zài）学（xué）校食堂中（zhōng），保持食堂的（de）卫生整洁显得尤（yóu）为（wéi）重要。建（jiàn）立食堂及设（shè）施清洁制（zhì）度，聘请专职保洁员（yuán）。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐（cān）具再

次循环（huán）使用的时（shí）候干净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的（de）整体卫生（shēng）安排（pái）专人每天进行多次（cì）打扫，不留死角（jiǎo），特别是（shì）厨（chú）房内部（bù）的（de）卫生（shēng）保证不出现脏乱现象（xiàng）。保证每（měi）天（tiān）三次就餐前物品的（de）整齐清（qīng）洁（jié）。我（wǒ）们定期（qī）为厨师进行身（shēn）体检查，特别是（shì）在季节性传（chuán）染疾病多发（fā）期间，加大对厨房（fáng）人员身体（tǐ）健康情况（kuàng）的（de）检（jiǎn）查，确保直接接触学生（shēng）饭菜（cài）的人员（yuán）身体健康，无疾（jí）病隐患。

如果这（zhè）次竞标成功，我公司将在学校的领导下（xià）竭诚（chéng）服务于学校（xiào），和学校保持高度一致，服（fú）从学校领导（dǎo）。立足于服（fú）务学（xué）生服务学校，宁肯少（shǎo）挣钱、不挣钱（qián），也要（yào）让我们的学生吃好，饭菜营养搭配合理，让每个学生（shēng）吃好每一顿饭，感受到学校像（xiàng）家庭般的（de）温暖。我们将积极配合（hé）、主动接受（shòu）、随时迎接学校（xiào）及上（shàng）级部门（mén）的检查，欢迎老师学（xué）生（shēng）们的监督指正！

谢（xiè）谢大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的（de）各位评委 大（dà）家（jiā）好！

首先很感谢学校给我（wǒ）们河南润德餐饮（yǐn）管理有限（xiàn）公司这次参加竞（jìng）标的机会（huì），我们感（gǎn）到十分（fèn）荣幸（xìng）。

首先介绍下我公（gōng）司，河南润德餐饮管理有限公司是一（yī）家（jiā）经过市工商局行（háng）政管理局核（hé）准注（zhù）册的专业餐（cān）饮管理经营和后勤社会化（huà）保障企业。公（gōng）司经（jīng）营项目涉及（jí）酒店管理（lǐ）、食堂承（chéng）包、自动售饭系（xì）统安装、超市托管等业务。

公司的经营（yíng）理念：经营管理科学化；膳食结构营养化；价格优（yōu）惠大众化；服务质量（liàng）星级化；

经营宗旨（zhǐ）：安全第一；质量第一；服（fú）务第一；诚信第一；

自（zì）公司成（chéng）立（lì）以（yǐ）来，以先（xiān）后在漯河市召陵区、郾城（chéng）区、临（lín）颍（yǐng）县等地区成（chéng）功经营了十多（duō）所（suǒ）中（zhōng）小学、幼儿园（yuán）校园（yuán）餐厅，积（jī）累了丰富的餐厅（tīng）经营（yíng）管理经验。获得（dé）了各级（jí）领（lǐng）导和业界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专（zhuān）业的管（guǎn）理团（tuán）队

公司现（xiàn）有职（zhí）工300余名，所有员工岗前均（jun1）接受军训（xùn）与职业技术培（péi）训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨（chú）师50余人，公司聘请有国内知名的咨（zī）询管理及人力（lì）资源方面的专家作为企业顾问（wèn），每年暑（shǔ）假都进行为期15天（tiān）的（de）专（zhuān）业知识技能培训，平时（shí）每周坚（jiān）持一次业务能力（lì）专题学习与培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理念

我（wǒ）们认为：一个（gè）人，没有思想不行（háng）；一个（gè）企业（yè）没（méi）有（yǒu）理念更不（bú）行。金百顺创立（lì）并坚持（chí）了以下一些基本理（lǐ）念：

一个宗旨：

“微利经营、长（zhǎng）足发展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私奉（fèng）献，微利经营”的思想是作不了这份工作的（de）。

二（èr）个大（dà）忌：

一忌（jì）发（fā）生食品卫生（shēng）安全（quán）方面的问题。 二忌误（wù）餐。即便是（shì）误餐一分（fèn）钟也是（shì）事故。 三（sān）个满意： 就餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意（yì）。 四个负责（zé）：

对支（zhī）持我们工作的各级领导（dǎo）的政治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋友的身体健（jiàn）康负责； 对公司股东负责； 对公司员工的前途（tú）负（fù）责。 五（wǔ）个一（yī）样：

消（xiāo）费标（biāo）准高（gāo）低一（yī）个样； 保（bǎo）障人员多（duō）少一个样（yàng）； 干部、职工一个样；

室内（nèi）保障（zhàng）、野外保（bǎo）障一个（gè）样（yàng）； 有无监督（dū）一个样（yàng）。 十化标准： 就餐（cān）环境宾馆化； 服务（wù）质量（liàng）“星级化”； 价（jià）格优惠大众化（huà）； 饮食供应多样化； 膳（shàn）食（shí）结构（gòu）标（biāo）准化； 食（shí）品加工现代化； 应急保障军事化； 经（jīng）营管（guǎn）理（lǐ）科学化； 人人工作（zuò）要量化； 统一标志形象化。

3、有一套完整的采购配送管理系（xì）统

为让有限的经费标准发（fā）挥更高的保障水平，我们所有点商品全部统一采（cǎi）购（gòu）。另外，公司所有的原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到（dào）深（shēn）化、细化（huà）、量化，因（yīn）此卫生安全、服务水平、供（gòng）应保障（zhàng）质量（liàng）都发生了（le）质的飞跃，已基本（běn）达（dá）到管理“零（líng）缺陷”、工作“零事故”，从业（yè）多年来，公司的保障单位（wèi）未（wèi）发生任（rèn）何卫生安全与质量方面（miàn）的（de）问题（tí）。我们所用（yòng）的面粉采购与南街村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福油、东北的（de）秦香大米、双汇（huì）的（de）冷鲜肉等。

4、有一套先进的（de）管理体制和运营机制

公司从成立（lì）以（yǐ）来，通过（guò）逐步完善，已建（jiàn）成一套先（xiān）进的、与国际企业接轨的有（yǒu）股份（fèn）制（zhì）企业特（tè）点的管理体制和（hé）运营机制。公司实行“横（héng）短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关（guān）通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指（zhǐ）导、监督、检查的职（zhí）能，确保了公司的管理无时不在、无（wú）处不在；公司实行多劳多得、奖优（yōu）罚劣、能（néng）上能下的“激（jī）励”机制，通过严格的（de）奖（jiǎng）惩制度（dù）和不断的激励竞争（zhēng），促使了在员工精神面貌（mào）、工作质量（liàng）、服务（wù）水平等多方面（miàn）永葆发展的（de）势（shì）头。这样的管理体制和运行机制，在一（yī）般的国营单位和集体单位是很难形成的（de）。

5、营养师制定科学的配餐方案和营养食（shí）谱（pǔ）。

针（zhēn）对学校学（xué）生发育（yù）年龄段，我们的营养师每（měi）周都要制定科学合（hé）理的配餐方案，以及周一至（zhì）周五的一周食谱（pǔ）。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在社会化保（bǎo）障工作中创立和积累（lèi）了（le）丰富的经验：在保障范围（wéi）方（fāng）面，不但能进行伙食保障（zhàng），还（hái）可以组织物业管理和商业服（fú）务；在保障模式方（fāng）面，创建（jiàn）了适（shì）应（yīng）各种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷卡就餐（cān）、自选（xuǎn）就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在（zài）保（bǎo）障质量方面，公司引进（jìn）和吸收了（le）全国各大菜系的精（jīng）华，确保了供（gòng）餐食品的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香味形等满足广（guǎng）大就餐人员的需（xū）要；在卫生安（ān）全（quán）方面，我们创（chuàng）立了全国团（tuán）膳保（bǎo）障界尚未有的“全面质量管（guǎn）理（lǐ）系统（tǒng）”和（hé）“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生（shēng）、万（wàn）无一失（shī）；在服务水平（píng）方面，公司（sī）坚（jiān）持“顾客就是上帝”的基本原则，基本上（shàng）实现（xiàn）了（le）超值服务。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方案

一、餐厅形象（xiàng）设（shè）计（jì）及改造建设

1、结合（hé）校方（fāng）要（yào）求对（duì）现（xiàn）有的餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公司（sī）餐（cān）厅（tīng）、商店VIS形象系统提（tí）升现有餐厅、商店的品（pǐn）位。列如：

①餐厅公示栏（lán）：设置公示栏，公布餐厅管（guǎn）理方面的政策制度，让员工及时知（zhī）晓经（jīng）营的目的和（hé）状况。透明的管理方式使员工有了（le）归属感，能极大地（dì）激发员（yuán）工的工（gōng）作积（jī）极性。

②科学及（jí）安全饮食宣传（chuán）：设置宣传栏，张贴图片（piàn）、文字宣传材料，积（jī）极（jí）向学生宣（xuān）传（chuán）有关食（shí）品安全和科学饮食方面的（de）知识。

③与学生的互（hù）动：提供食堂管理人（rén）员名片和意见卡，及时（shí）沟通、及时反馈（kuì）。定期邀（yāo）请公司后勤管理人员（yuán）座（zuò）谈（tán），虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食（shí）顾（gù）问，监督（dū）我们的工作（zuò）并提（tí）出建议。

实地勘察测（cè）量、对现有的（de）流（liú）程布局重新规划，完善功（gōng）能间布局、按照“生进（jìn）熟（shú）出一条龙、人（rén）流物流两条线”的科学流程（chéng）重新进行动线设计,

（二）供（gòng）餐方式

根（gēn）据甲方（fāng）要求，我们（men）可以提供以下就餐方（fāng）式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食（shí）标准，按食谱（pǔ）定量定时供（gòng）应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜（cài）肴（yáo）及主食（shí），由就餐者刷卡自选。

3、零点（diǎn）自助制 根（gēn）据自助标准（zhǔn）设定自助餐品种，也可根据就餐者（zhě）要（yào）求提供（gòng）零（líng）点包桌服务。

4、提供生日（rì）餐、风味餐、小食品、夜宵等特色（sè）服务（wù）。

（三）供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心（xīn）、蛋糕、面（miàn）包、炸制食（shí）品、牛（niú）奶（nǎi）、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不（bú）少于30个品种（zhǒng）。如馒头、米饭、包子、发糕、饺（jiǎo）子、面（miàn）条、烙饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品（pǐn）种（zhǒng）：早餐菜品10个（gè）以上，中晚餐菜（cài）品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐供应（yīng）应时汤（tāng）（如（rú）菜汤、绿豆（dòu）汤、姜汤（tāng）等）

同（tóng）时也可以根据要求提供地方口味的品（pǐn）种

（四）安全（quán）保证

公司（sī）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力（lì）推行金百顺全（quán）面质量（liàng）管理，始终把饮食卫生安全视为企业的“生命（mìng）线”。我们注重增强员（yuán）工饮食（shí）卫生安全意识，加大饮（yǐn）食（shí）卫生安全教育和培训，不断建立和完善以（yǐ）制度促管理、以标准保（bǎo）安全的（de）管理体（tǐ）系，始（shǐ）终坚（jiān）持“预（yù）防为主”和“过程控制”的现场管理，采取自检、互检、专（zhuān）检三位一体（tǐ）的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫（wèi）生安全“零事故”。

我们编（biān）制（zhì）了《质检手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质（zhì）量体系，从原材料采购、入库检验（yàn）开始，到存放、初（chū）加工、切（qiē）配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出售的（de）每（měi）道（dào）工序都（dōu）制定（dìng）了严格的标准，由质检员和卫生监督（dū）实行全程跟踪检查，有力的保证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故（gù）“。

公司彻底消除饮（yǐn）食卫生安全（quán）隐患。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生产厂家（jiā）、无生产日（rì）期、无保质期）产品（pǐn）和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品加（jiā）工“生进（jìn）熟出一条龙“程序，坚持（chí）荤素、生（shēng）熟分开（kāi）存放和（hé）加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不（bú）进”，即：专（zhuān）人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室（shì）人员（yuán）进（jìn）入（rù）、不准非（fēi）半成品（pǐn）进入；

4、设置冷藏留（liú）样柜，做到每餐（cān）每（měi）个（gè）主、副食品（pǐn）种留洋48小时；

5、严格执（zhí）行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残（cán）渣（zhā）——洗洁精（jīng）清洗——84消毒液（yè）完全浸泡——流（liú）水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒（dú），刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清扫环（huán）境卫生，营造宾馆（guǎn）化就餐环境；

8、所有人员必须体检（jiǎn）合格后上岗（gǎng），员工每年（nián）体（tǐ）检一次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人员，对（duì）食品的加（jiā）工过程适时全程跟踪监控。

如果（guǒ）这次竞（jìng）标（biāo）成功（gōng）我公司（sī）将在学校的领导（dǎo）下（xià）竭诚服务于学校和学校保持高度一致服从学校领（lǐng）导（dǎo）。

在（zài）此我们做出以下几点（diǎn）承诺：

严格遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办美（měi）食免费品尝活动（dòng）

2、严格按照（zhào）国家（jiā）饮食（shí）卫生标准执行各项（xiàng）操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理（lǐ）体系运作。

4、严格履（lǚ）行（háng）合约条（tiáo）款（kuǎn），保证质量、份量，用心（xīn）服务。

5、实行明（míng）码标价，在菜谱和价目表上（shàng）表（biǎo）示饭菜的价格。

6、严格执行公（gōng）司“贫（pín）困生能吃饱，富（fù）裕生能吃好（hǎo），客人吃了都叫好”的供（gòng）餐理念。

7、我公（gōng）司将（jiāng）设置爱（ài）心用餐窗口（kǒu），提供一（yī）元一份的（de）低价菜，每餐（cān）不（bú）少（shǎo）于（yú）四种，中晚餐均为学生提供2个免（miǎn）费（fèi）营（yíng）养汤（tāng）；

8、长期（qī）开（kāi）展（zhǎn）“六个一”活（huó）动：一周（zhōu）邀请（qǐng）师生代表进后厨一次；一周开展一次教工就餐满（mǎn）意度调查；一月（yuè）一次内（nèi）部服务评比；

9、我们将（jiāng）与保障单位签订食品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接受、随时迎（yíng）接学（xué）校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指（zhǐ）正 。

我的发言到此结束，谢谢大家！

河（hé）南润（rùn）德餐（cān）饮管理（lǐ）有限公司

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