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   为什么说做好（hǎo）每周（zhōu）食堂菜（cài）谱是（shì）留住客户的关键？下面由小编带大家来（lái）探讨一下，因为食堂菜（cài）谱的设计直接影响到员工的饮食体验和满意度，进而影响员工（gōng）的工作积（jī）极性和工作效率。以下是一（yī）些（xiē）关键点，帮助（zhù）你制定出受欢迎的食堂（táng）菜（cài）谱：

首先了解制作食堂菜谱（pǔ）的（de）重点有哪些？

1、菜（cài）品（pǐn）分类，食堂菜品（pǐn）分类首先（xiān）要（yào）考虑每餐（cān）的消（xiāo）费价格，按几大荤？几小荤？几素菜搭配合理，让客户看（kàn）到每餐消费价（jià）格心理（lǐ）上的平衡；

2、颜色（sè）搭配，食堂（táng）菜品颜色搭配要考虑红色、黄（huáng）色、紫（zǐ）色、棕色、黑（hēi）色、白色、蓝色、绿色等多种颜色合理搭配，让客户在视觉上得到（dào）身心（xīn）愉（yú）悦！在用餐（cān）上增加食欲；

3、口味搭配，食堂（táng）菜品口味（wèi）搭（dā）配要考虑酸、甜、苦、辣（là）搭配合理（lǐ），让客户在味觉上得到（dào）满足、在用（yòng）餐体（tǐ）验上感到（dào）身心愉悦！大块朵硕；

4，菜品（pǐn）季节性，食堂菜品季节（jiē）性（xìng）要考虑春（chūn）、夏（xià）、秋（qiū）、冬（dōng）时令蔬菜，在不同的（de）季节（jiē），时蔬的种类也有所不同如：

●春（chūn）季（jì）（1-3月）‌：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花（huā）椰菜（cài）、甜（tián）豆、豌豆（dòu）、芹菜、莴苣（jù）、荠（qí）菜（cài）、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头等。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋（sǔn）、茭白、黄（huáng）瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心（xīn）菜（cài）、龙须菜、生菜、西红（hóng）柿、茄子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵（kuí）、菱角、莲（lián）藕、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白（bái）菜、扁（biǎn）豆等。

‌●冬季（jì）（10-12月）‌：青椒、卷心菜、白（bái）菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜（tián）豆、芹菜、菠菜、芥菜等。

   应季蔬菜营养价（jià）值高，清香爽口，养（yǎng）生效果好与（yǔ）中医的“天人相应”理论相（xiàng）符合，即人体的生理功能与（yǔ）自然界的变化相协调，以达到阴阳平衡的目的。

5，菜（cài）品价值，食堂菜品价值是客户心理上（shàng）的一（yī）种（zhǒng）平衡，菜品在价（jià）值上要搭（dā）配合（hé）理，让（ràng）客户在每餐消费的（de）价格上感到物有所值。

综上所述：只有掌握了食堂菜谱重点（diǎn）、让客户在用餐体验上感到身心愉悦！在（zài）每餐消费（fèi）价格上感到物有所值（zhí）！才是留住客户的关键。

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